Chleb z mieszanki zbóż
Mąka kukurydziana, żytnia i pełnoziarnista nadają temu treściwemu, pysznemu chlebowi wyjątkową teksturę i smak.
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości na porcję · Wielkość porcji: 1 kromka, 1/20 przepisu
92
Kalorie
2g
Białko
17g
Węglowodany
2g
Tłuszcz
1g
Błonnik
3g
Cukier
120mg
Sód
Tłuszcze nasycone 0 g · Cholesterol 0 mg
Pierścienie pokazują jedną porcję jako część dnia referencyjnego 2000 kalorii. W aplikacji Nutrola wypełniają się według Twoich własnych celów.
Składniki
żółtej mąki kukurydzianej
1/4 szklanki
mocno ubitego brązowego cukru
1/4 szklanki
soli
1 łyżeczka
oleju roślinnego
2 łyżki
wrzącej wody
1/4 szklanki
torebka suchych drożdży aktywnych
1
letniej wody (40-46 °C)
1/4 szklanki
mąki pełnoziarnistej
1/3 szklanki
mąki żytniej
1/4 szklanki
mąki pszennej
2 1/4 szklanki
Instrukcje
- 1
Umyj ręce wodą z mydłem.
- 2
Wymieszaj mąkę kukurydzianą, brązowy cukier, sól i olej z wrzątkiem, ostudź do letniej temperatury (40 do 46 °C).
- 3
Rozpuść drożdże w 1/4 szklanki letniej wody i wmieszaj do masy kukurydzianej. Dodaj mąkę pełnoziarnistą i żytnią, dokładnie wymieszaj. Wsyp tyle mąki pszennej, by ciasto było na tyle zwarte, żeby dało się je zagniatać.
- 4
Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat. Zagniataj, aż będzie gładkie i elastyczne, około od 5 do 10 minut.
- 5
Włóż ciasto do lekko naoliwionej miski, obracając, by natłuścić z każdej strony. Przykryj czystą ściereczką i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość, na około 1 godzinę.
- 6
Odgazuj ciasto i przełóż na czysty blat. Przykryj czystą ściereczką i zostaw na 10 minut. Uformuj bochenek i przełóż do natłuszczonej keksówki o wymiarach 23x13 cm. Przykryj czystą ściereczką i zostaw do wyrośnięcia, aż niemal podwoi objętość, na około 1 godzinę.
- 7
Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Piecz od 35 do 45 minut, aż chleb będzie brzmiał głucho po stuknięciu. Jeśli zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową. Wyjmij chleb z formy i ostudź na kratce.
Źródło: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
Część aplikacji Nutrola do śledzenia odżywiania z AI — każdy przepis ma zweryfikowane makra, zaloguj jednym dotknięciem.
Śledź każdy posiłek z Nutrola
Zapisz ten przepis w kilka sekund dzięki skanowaniu zdjęć AI.
