ObiadŚredni

Sałatka z quinoa i czarnej fasoli

Name: Sałatka z quinoa i czarnej fasoli
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 szklanki quinoa; 1 1/2 szklanki wody; 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek; 3 łyżeczki soku z limonki; 1/4 łyżeczki kuminu; 1/4 łyżeczki kolendry w proszku; 2 łyżki świeżej kolendry; 2 dymki; 1 puszka czarnej fasoli o obniżonej zawartości sodu; 2 szklanki pomidorów; 1 czerwona papryka; 1 zielona papryka; 2 papryczki chile; czarny pieprz

Quinoa (wymawiana „KIN-ła”) to zboże pełnoziarniste pochodzące z Ameryki Południowej. W tym przepisie łączy się z czarną fasolą, aromatycznymi warzywami i przyprawami, tworząc lekką i orzeźwiającą sałatkę na zimno. Ta sałatka jest bogata w białko i może być podawana jako danie główne lub dodatek.

1 godz. 20 min6 porcji

Wartości odżywcze (na porcję)

Wartości na porcję · Wielkość porcji: 1 szklanka (254 g)

167

Kalorie

Białko

25g

Węglowodany

Tłuszcz

Błonnik

Cukier

111mg

Sód

Tłuszcze nasycone 1 g · Cholesterol 0 mg

Pierścienie pokazują jedną porcję jako część dnia referencyjnego 2000 kalorii. W aplikacji Nutrola wypełniają się według Twoich własnych celów.

Składniki

quinoa
1/2 szklanki · suchej
wody
1 1/2 szklanki
oliwy z oliwek
1 1/2 łyżki
soku z limonki
3 łyżeczki
kuminu
1/4 łyżeczki
kolendry w proszku
1/4 łyżeczki · mielone, z suszonych nasion kolendry
świeżej kolendry
2 łyżki · posiekanej
dymki
2 · średnie, drobno posiekane
czarnej fasoli o obniżonej zawartości sodu
1 puszka · puszka 15,5 uncji, opłukanej i odsączonej
pomidorów
2 szklanki · posiekanych
czerwona papryka
1 · średnia, posiekana
zielona papryka
1 · średnia, posiekana
papryczki chile
2 · drobno posiekane, do smaku
czarny pieprz
do smaku

Instrukcje

1
Umyj ręce wodą z mydłem.
2
Opłucz quinoa zimną wodą. Zagotuj wodę w rondlu, a następnie dodaj quinoa.
3
Ponownie doprowadź do wrzenia, a potem gotuj na wolnym ogniu, aż woda się wchłonie, od 10 do 15 minut. Ostudź przez 15 minut.
4
Podczas gdy quinoa się gotuje, wymieszaj w małej misce oliwę z oliwek, sok z limonki, kumin, kolendrę w proszku, posiekaną świeżą kolendrę i dymkę, i odstaw na bok.
5
Połącz posiekane warzywa z czarną fasolą w dużej misce i odstaw na bok.
6
Gdy quinoa ostygnie, połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.
7
Przykryj i przechowuj w lodówce aż do podania.

Źródło: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Część aplikacji Nutrola do śledzenia odżywiania z AI — każdy przepis ma zweryfikowane makra, zaloguj jednym dotknięciem.

Śledź każdy posiłek z Nutrola

Zapisz ten przepis w kilka sekund dzięki skanowaniu zdjęć AI.