Bacalhau: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O bacalhau fornece 89 calorias e 19,6 g de proteína por porção de 85 g cozido. Ele não contém carboidratos, fibra ou açúcar, e possui apenas 0,8 g de gordura, tornando-se uma opção de proteína muito magra.

Esta página oferece informações detalhadas sobre o perfil nutricional do bacalhau, incluindo seu conteúdo calórico e nutrientes essenciais. Também explora os benefícios à saúde e como ele se encaixa em diferentes objetivos dietéticos.

Fatos Nutricionais do Bacalhau (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os fatos nutricionais do bacalhau por porção de 85 g cozido e por 100 g, destacando sua composição de macronutrientes.

Os valores são para 85 g cozido.

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	89	105	4%
Proteína	19,6 g	23,0 g	39%
Carboidratos	0,0 g	0,0 g	0%
Fibra	0,0 g	0,0 g	0%
Açúcar	0,0 g	0,0 g	-
Gordura	0,8 g	0,9 g	1%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	207 mg	244 mg	4%
Selênio	34 mcg	40 mcg	62%
Vitamina B12	0,85 mcg	1,00 mcg	35%

Cerca de 0% das calorias do bacalhau vêm de carboidratos, 92% de proteínas e 8% de gorduras.

Bacalhau e Objetivos de Saúde

Aqui, avaliamos como o bacalhau se posiciona em relação a objetivos dietéticos comuns, fornecendo insights sobre sua adequação para diferentes necessidades nutricionais.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Excelente	Alto teor de proteína para as calorias (19,6 g em 89), muito saciante
Açúcar no sangue / diabetes	Excelente	Contém praticamente nenhum carboidrato, não eleva diretamente o açúcar no sangue
Imunidade	Bom	Rico em zinco, B12 e selênio, que apoiam a função imunológica
Digestão	Regular	Baixo em fibra; combine com vegetais ou grãos integrais
Saúde do coração	Excelente	Proteína magra e, em peixes oleosos, ácidos graxos ômega-3 que favorecem a saúde cardiovascular
Ganho muscular	Excelente	Proteína completa de alta qualidade com 19,6 g por porção

Bacalhau e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 0. Carga glicêmica: 0 por porção.

O bacalhau praticamente não contém carboidratos, portanto, por si só, não eleva o açúcar no sangue; é composto de proteínas e gorduras.

Comparação do Bacalhau com Outras Fontes de Proteína

A tabela de comparação ilustra como o bacalhau se compara a outras fontes de proteína, facilitando a avaliação das suas opções.

Alimento Proteico (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Gordura (g)	Gordura Saturada (g)
Bacalhau	105	23,0	0,9	0,2
Tilápia	128	26,0	2,7	0,9
Camarão	99	24,0	0,3	0,1
Atum em Lata	116	26,0	0,8	0,2

Mitos sobre o Bacalhau, Esclarecidos

Peixes brancos como o bacalhau não têm proteína, Falso. Uma porção de 85 g de bacalhau contém cerca de 20 g de proteína para aproximadamente 90 calorias.

Bacalhau é rico em gordura, Falso. O bacalhau é um dos peixes mais magros, com menos de 1 g de gordura por porção de 85 g.

Como Rastrear o Bacalhau

Com o bacalhau, o corte, a pele e o método de cozimento influenciam bastante as calorias e a gordura, então registre o que você realmente comeu, não uma média genérica. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre o bacalhau com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja proteína por 100 calorias classificada, peixes e frutos do mar com mais proteína classificados, e cada corte de carne e bovinos por calorias.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Este conteúdo é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 85 g de bacalhau?

Uma porção de 85 g de bacalhau contém 89 calorias, tornando-se uma fonte de proteína de baixo valor calórico adequada para diversas dietas.

O bacalhau é bom para emagrecer?

O bacalhau é benéfico para emagrecimento devido ao seu baixo teor calórico e de gordura, fornecendo 19,6 g de proteína por porção, ajudando a manter a massa muscular.

Pessoas com diabetes podem comer bacalhau?

Pessoas com diabetes podem comer bacalhau com segurança, pois ele contém 0 g de carboidratos, o que significa que não eleva os níveis de açúcar no sangue.

Quanto de proteína tem o bacalhau?

O bacalhau é rico em proteína, oferecendo 19,6 g por porção de 85 g cozido, sendo uma excelente escolha para quem busca aumentar a ingestão de proteína.

O bacalhau é rico em açúcar?

O bacalhau não é rico em açúcar, pois contém 0 g de açúcar por porção, tornando-se adequado para dietas com baixo teor de açúcar.

O bacalhau é uma boa fonte de proteína?

O bacalhau é uma boa fonte de proteína, fornecendo 19,6 g por porção de 85 g cozido, e é considerado uma opção de proteína magra.

Principais Conclusões

• O bacalhau tem 89 calorias por porção de 85 g cozido.
• Contém 19,6 g de proteína, tornando-se um alimento rico em proteína.
• O bacalhau possui 0 g de carboidratos, fibra e açúcar.
• Contém 0,8 g de gordura, classificando-se como uma proteína magra.
• Cada porção fornece 34 mcg de selênio.
• O bacalhau oferece 0,85 mcg de vitamina B12 por porção.