Cuscuz: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O cuscuz contém 176 calorias por 1 xícara cozida (157 g), fornecendo 6 g de proteína e 36,4 g de carboidratos. Ele possui 2,2 g de fibra e apenas 0,1 g de açúcar, tornando-se uma opção leve de carboidrato. Com um índice glicêmico de cerca de 65, seu impacto no açúcar no sangue é moderado.

Esta página explora a nutrição do cuscuz, focando em seu conteúdo calórico, a divisão de macronutrientes e os benefícios à saúde. Vamos discutir como ele se encaixa em diversos objetivos dietéticos e compará-lo com outros grãos.

Fatos Nutricionais do Cuscuz (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir fornece uma visão detalhada dos nutrientes do cuscuz por 1 xícara cozida (157 g) e por 100 g.

Os valores são para 1 xícara cozida (157 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	176	112	9%
Proteína	6,0 g	3,8 g	12%
Carboidratos	36,4 g	23,2 g	13%
Fibra	2,2 g	1,4 g	8%
Açúcar	0,1 g	0,1 g	-
Gordura	0,3 g	0,2 g	0%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	91 mg	58 mg	2%
Folato	24 mcg	15 mcg	6%

Cerca de 85% das calorias do cuscuz vêm de carboidratos, 14% de proteína e 1% de gordura.

Cuscuz por Objetivo de Saúde

As classificações a seguir ilustram como o cuscuz se alinha com objetivos dietéticos comuns.

Objetivo	Classificação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	176 calorias por porção com 2,2 g de fibra para saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Regular	Carga glicêmica de cerca de 22 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestão	Regular	2,2 g de fibra por porção ajudam na regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (91 mg) e fibra, sódio muito baixo
Ganho muscular	Regular	Baixo em proteína (6 g); melhor como uma escolha rica em vitaminas, não como fonte de proteína

Cuscuz e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 65. Carga glicêmica: 22 por porção.

O cuscuz possui um índice glicêmico de cerca de 65 e uma carga glicêmica em torno de 22 por porção, por isso o tamanho da porção é crucial para o controle do açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção do açúcar, e combiná-lo com proteína ou gordura estabiliza a resposta.

Como o Cuscuz se Compara a Outros Grãos

A tabela de comparação destaca como o cuscuz se posiciona em relação a outros grãos em termos de conteúdo nutricional.

Grão (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Fibra (g)	Carboidratos (g)
Cuscuz	112	3,8	1,4	23,2
Arroz Branco	130	2,4	0,4	28,7
Bulgur	83	3,1	4,5	18,6
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3

Mitos sobre o Cuscuz, Esclarecidos

Cuscuz é um grão integral, Enganoso. O cuscuz comum é feito de trigo refinado, como a massa; o cuscuz de trigo integral tem mais fibra.

Cuscuz é sem glúten, Falso. O cuscuz é feito de trigo e contém glúten.

Como Rastrear o Cuscuz

Os grãos aumentam de volume ao cozinhar, então uma xícara de cuscuz cozido é uma quantidade muito diferente de uma xícara medida seca, que é onde a maioria dos erros de registro ocorre. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, para que você possa registrar o cuscuz com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em todos os tipos de arroz e grãos por xícara cozida, calorias em todas as massas e noodles por xícara cozida e melhores fontes de carboidratos classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências de ingestão dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 xícara de cuscuz?

Uma xícara de cuscuz cozido contém 176 calorias. Isso o torna uma opção relativamente baixa em calorias em comparação com muitas outras fontes de carboidratos.

O cuscuz é bom para emagrecer?

O cuscuz pode ser benéfico para emagrecimento quando consumido com moderação. Seu baixo teor de gordura e nível moderado de fibra podem ajudar na saciedade.

Pessoas com diabetes podem comer cuscuz?

Pessoas com diabetes podem incluir o cuscuz em sua dieta, mas o controle de porções é importante devido ao seu índice glicêmico de cerca de 65.

Quanto de proteína tem o cuscuz?

O cuscuz fornece 6 g de proteína por 1 xícara cozida. Embora não seja um alimento rico em proteína, pode contribuir para a ingestão diária de proteína.

O cuscuz é rico em açúcar?

O cuscuz é baixo em açúcar, contendo apenas 0,1 g por porção. Isso o torna uma opção adequada para quem monitora a ingestão de açúcar.

O cuscuz é uma massa ou um grão?

O cuscuz é tecnicamente um tipo de massa, feito de trigo semolina. No entanto, muitas vezes é categorizado como um grão devido aos seus métodos de cozimento e apresentação.

Principais Conclusões

• O cuscuz tem 176 calorias por 1 xícara cozida.
• Contém 6 g de proteína e 36,4 g de carboidratos.
• O cuscuz fornece 2,2 g de fibra.
• Tem um índice glicêmico de cerca de 65.
• O cuscuz é baixo em açúcar, com apenas 0,1 g por porção.
• Oferece 24 mcg de folato por porção.