Farro: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O farro fornece 252 calorias por 1 xícara cozida (194 g), além de 9.7 g de proteína e 6.8 g de fibra. Com um índice glicêmico de cerca de 45, é uma escolha moderada para o controle do açúcar no sangue.

Esta página explora o perfil nutricional do farro, um grão integral conhecido por seus benefícios à saúde. Vamos abordar seu conteúdo calórico, a distribuição de macronutrientes e como ele se compara a outros grãos.

Fatos Nutricionais do Farro (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir detalha os fatos nutricionais do farro por 1 xícara cozida (194 g) e por 100 g.

Os valores são para 1 xícara cozida (194 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	252	130	13%
Proteína	9.7 g	5.0 g	19%
Carboidratos	50.4 g	26.0 g	18%
Fibra	6.8 g	3.5 g	24%
Açúcar	0.8 g	0.4 g	-
Gordura	1.7 g	0.9 g	2%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potássio	116 mg	60 mg	2%
Magnésio	78 mg	40 mg	18%
Ferro	2.91 mg	1.50 mg	16%

Cerca de 79% das calorias do farro vêm dos carboidratos, 15% da proteína e 6% da gordura.

Farro e Objetivos de Saúde

Aqui, avaliamos como o farro se alinha com vários objetivos dietéticos, incluindo controle de peso e controle do açúcar no sangue.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	252 calorias por porção com 6.8 g de fibra para promover saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Regular	Carga glicêmica de cerca de 20 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestão	Excelente	6.8 g de fibra por porção apoia a regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (116 mg) e fibra, muito baixo em sódio
Ganho muscular	Boa	Mais proteína (9.7 g) do que a maioria dos alimentos vegetais

Farro e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 45. Carga glicêmica: 20 por porção.

O farro possui um índice glicêmico de cerca de 45 e uma carga glicêmica em torno de 20 por porção, portanto, o tamanho da porção é mais importante para o controle do açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-lo com proteína ou gordura estabiliza a resposta.

Comparação do Farro com Outros Grãos

A tabela de comparação ilustra como o farro se compara a outros grãos comuns em termos de nutrição.

Grão (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Fibra (g)	Carboidratos (g)
Farro	130	5.0	3.5	26.0
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Cevada	123	2.3	3.8	28.2
Bulgur	83	3.1	4.5	18.6

Mitos sobre o Farro, Esclarecidos

Farro é livre de glúten, Falso. O farro é um trigo antigo e contém glúten.

Farro e espelta são a mesma coisa, Enganoso. Ambos são trigos antigos e semelhantes, mas pertencem a espécies diferentes.

Como Rastrear o Farro

Os grãos incham ao cozinhar, então uma xícara de farro cozido é uma quantidade muito diferente de uma xícara medida seca, que é onde a maioria dos erros de registro acontece. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, para que você possa registrar o farro com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2.50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em cada arroz e grão por xícara cozida, calorias em cada massa e macarrão por xícara cozida, e melhores fontes de carboidratos classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Este conteúdo é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 xícara de farro?

Uma xícara de farro cozido contém 252 calorias. Isso o torna uma opção de calorias relativamente moderadas em comparação com outros grãos.

O farro é bom para emagrecer?

O farro pode ser benéfico para emagrecimento devido ao seu alto teor de fibra, que é de 6.8 g por xícara. Essa fibra ajuda a promover a saciedade e pode auxiliar no controle da fome.

Pessoas com diabetes podem comer farro?

Pessoas com diabetes podem incluir o farro em sua dieta, pois ele possui um índice glicêmico de cerca de 45. Isso indica um aumento mais lento nos níveis de açúcar no sangue em comparação com alimentos de alto IG.

Quanto de proteína tem o farro?

O farro contém 9.7 g de proteína por xícara, tornando-se uma boa fonte de proteína vegetal. Isso pode ser particularmente benéfico para aqueles que seguem dietas vegetarianas ou veganas.

O farro é rico em açúcar?

O farro é baixo em açúcar, com apenas 0.8 g por xícara. Isso o torna uma opção adequada para quem busca reduzir a ingestão de açúcar.

O farro é um tipo de trigo?

Sim, o farro é um tipo de trigo, especificamente um grão antigo. Ele é frequentemente utilizado em saladas, sopas e como acompanhamento.

Principais Conclusões

• O farro contém 252 calorias por 1 xícara cozida.
• Tem 9.7 g de proteína e 6.8 g de fibra.
• O índice glicêmico do farro é cerca de 45.
• O farro fornece 0.8 g de açúcar por porção.
• Contém 116 mg de potássio e 78 mg de magnésio.
• O farro é um tipo de trigo e é considerado um grão antigo.