Kamut: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O kamut fornece 241 calorias por 1 xícara cozida (172 g), com 10,3 g de proteína e 6,9 g de fibra. Ele não contém vitamina C e possui 155 mg de potássio, tornando-se uma escolha nutritiva para diversas necessidades dietéticas.

Esta página explora o perfil nutricional do kamut, focando em suas calorias, macronutrientes e benefícios à saúde. Também discute como o kamut se compara a outros grãos e seu impacto nos níveis de açúcar no sangue.

Fatos Nutricionais do Kamut (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir detalha a composição do kamut por 1 xícara cozida e por porção de 100 g.

Os valores são para 1 xícara cozida (172 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	241	140	12%
Proteína	10,3 g	6,0 g	21%
Carboidratos	46,4 g	27,0 g	17%
Fibra	6,9 g	4,0 g	25%
Açúcar	0,9 g	0,5 g	-
Gordura	1,5 g	0,9 g	2%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	155 mg	90 mg	3%
Magnésio	77 mg	45 mg	18%

Cerca de 77% das calorias do kamut vêm de carboidratos, 17% de proteínas e 6% de gorduras.

Kamut por Objetivo de Saúde

A seção de avaliações por objetivo analisa como o kamut se alinha com metas dietéticas comuns, incluindo controle de peso e açúcar no sangue.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	241 calorias por porção com 6,9 g de fibra para promover saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Regular	Carga glicêmica de cerca de 18 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestão	Excelente	6,9 g de fibra por porção favorecem a regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (155 mg) e fibra, muito baixo teor de sódio
Ganho muscular	Boa	Mais proteína (10,3 g) do que a maioria dos alimentos vegetais

Kamut e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 45. Carga glicêmica: 18 por porção.

O kamut possui um índice glicêmico de cerca de 45 e uma carga glicêmica em torno de 18 por porção, portanto, o tamanho da porção é importante para o controle do açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-lo com proteínas ou gorduras estabiliza a resposta.

Comparação do Kamut com Outros Grãos

Na tabela de comparação, o kamut é analisado ao lado de outros grãos para destacar suas características nutricionais únicas.

Grão (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Fibra (g)	Carboidratos (g)
Kamut	140	6,0	4,0	27,0
Espelta	127	5,5	3,9	26,0
Farro	130	5,0	3,5	26,0
Trigo Berries	125	5,0	4,0	27,0

Mitos sobre o Kamut, Esclarecidos

Kamut é livre de glúten, Falso. O kamut (trigo khorasan) é uma forma de trigo e contém glúten.

Kamut é um grão moderno e engenheirado, Falso. É uma variedade antiga de trigo, não geneticamente modificada.

Como Rastrear o Kamut

Os grãos aumentam de volume ao cozinhar, então uma xícara de kamut cozido é uma quantidade muito diferente de uma xícara medida seca, que é onde ocorrem a maioria dos erros de registro. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre o kamut com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em cada arroz e grão por xícara cozida, calorias em cada massa e macarrão por xícara cozida, e melhores fontes de carboidratos classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias há em 1 xícara de kamut?

1 xícara de kamut cozido contém 241 calorias, tornando-se uma opção de grão de calorias moderadas adequada para diversas dietas.

O kamut é bom para emagrecer?

O kamut pode ser benéfico para emagrecimento devido ao seu alto teor de fibra de 6,9 g por xícara, que promove a saciedade e ajuda a controlar o apetite.

Pessoas com diabetes podem comer kamut?

Com um índice glicêmico de cerca de 45, o kamut tem um impacto menor nos níveis de açúcar no sangue, tornando-se uma opção adequada para pessoas com diabetes quando consumido com moderação.

Quanto de proteína há no kamut?

O kamut contém 10,3 g de proteína por xícara, o que contribui para a manutenção muscular e nutrição geral.

O kamut é rico em açúcar?

O kamut é baixo em açúcar, contendo apenas 0,9 g por xícara, tornando-se uma boa escolha para quem monitora a ingestão de açúcar.

O que é kamut?

O kamut é um grão antigo conhecido por seu sabor noz e textura mastigável, oferecendo uma rica fonte de nutrientes, incluindo magnésio e potássio.

Principais Conclusões

• O kamut tem 241 calorias por 1 xícara cozida.
• Fornece 10,3 g de proteína por porção.
• O kamut contém 6,9 g de fibra, auxiliando na digestão.
• Possui um índice glicêmico de cerca de 45, indicando baixo impacto no açúcar no sangue.
• O kamut é baixo em açúcar, com apenas 0,9 g por xícara.
• Oferece 155 mg de potássio e 77 mg de magnésio por porção.