Milho: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O milho fornece 207 calorias por 1 xícara cozida (174 g), além de 6,1 g de proteína e 2,3 g de fibra. É livre de glúten e contém 0 mg de vitamina C, 77 mg de magnésio e um índice glicêmico de cerca de 71.

Esta página explora o perfil nutricional do milho, destacando seus benefícios e como ele se compara a outros grãos. Aqui você encontrará informações sobre calorias, macronutrientes e vitaminas e minerais essenciais.

Fatos Nutricionais do Milho (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir detalha a composição do milho por 1 xícara cozida e por porção de 100 g.

Os valores são para 1 xícara cozida (174 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	207	119	10%
Proteína	6,1 g	3,5 g	12%
Carboidratos	41,2 g	23,7 g	15%
Fibra	2,3 g	1,3 g	8%
Açúcar	0,2 g	0,1 g	-
Gordura	1,7 g	1,0 g	2%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	108 mg	62 mg	2%
Magnésio	77 mg	44 mg	18%
Folato	33 mcg	19 mcg	8%

Cerca de 80% das calorias do milho vêm de carboidratos, 12% de proteínas e 8% de gorduras.

Milho por Objetivo de Saúde

As classificações por objetivo avaliam a adequação do milho para várias metas dietéticas, incluindo controle de peso e controle de açúcar no sangue.

Objetivo	Classificação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	207 calorias por porção com 2,3 g de fibra para promover saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Regular	Carga glicêmica de cerca de 28 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestão	Regular	2,3 g de fibra por porção favorecem a regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (108 mg) e fibra, muito baixo teor de sódio
Ganho muscular	Regular	Baixo em proteínas (6,1 g); melhor como uma opção rica em vitaminas, não como fonte de proteína

Milho e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 71. Carga glicêmica: 28 por porção.

O milho possui um índice glicêmico de cerca de 71 e uma carga glicêmica em torno de 28 por porção, portanto, o tamanho da porção é crucial para o controle do açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-lo com proteínas ou gorduras estabiliza a resposta.

Como o Milho se Compara a Outros Grãos

A tabela de comparação destaca como o milho se posiciona em relação a outros grãos comuns em termos de nutrição e benefícios à saúde.

Grão (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Fibra (g)	Carboidratos (g)
Milho	119	3,5	1,3	23,7
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Trigo sarraceno	92	3,4	2,7	19,9
Sorgo	100	2,6	2,5	22,0

Mitos sobre o Milho, Desmistificados

Milho é apenas ração para pássaros, Falso. O milho é um grão nutritivo e sem glúten, amplamente consumido na África e na Ásia.

Milho é de baixo índice glicêmico, Enganoso. O milho cozido possui um índice glicêmico relativamente alto; combiná-lo com proteínas ou gorduras ajuda.

Como Rastrear o Milho

Os grãos incham ao serem cozidos, portanto, uma xícara de milho cozido é uma quantidade muito diferente de uma xícara medida seca, que é onde ocorrem a maioria dos erros de registro. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre o milho com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em todos os tipos de arroz e grãos por xícara cozida, calorias em todas as massas e macarrões por xícara cozida e melhores fontes de carboidratos classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, mostrados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 xícara de milho?

Uma xícara de milho cozido contém 207 calorias, tornando-se uma opção alimentar de calorias moderadas para as refeições.

O milho é bom para emagrecer?

O milho pode ajudar na perda de peso devido ao seu alto teor de fibra de 2,3 g por xícara, que promove a saciedade e ajuda a controlar a fome.

Pessoas com diabetes podem comer milho?

Pessoas com diabetes podem consumir milho, mas devem estar atentas ao seu índice glicêmico de cerca de 71, que indica um impacto moderado nos níveis de açúcar no sangue.

Quanto magnésio tem no milho?

Cada porção de milho fornece 77 mg de magnésio, que é benéfico para a função muscular e a saúde geral.

O milho é rico em açúcar?

O milho contém apenas 0,2 g de açúcar por xícara, tornando-se uma opção de grão com baixo teor de açúcar adequada para várias dietas.

O milho é bom para a saúde?

O milho é benéfico para a saúde, pois é livre de glúten, rico em nutrientes essenciais e oferece benefícios como melhora na digestão e saúde do coração.

Principais Conclusões

• O milho contém 207 calorias por 1 xícara cozida.
• Possui 6,1 g de proteína e 2,3 g de fibra.
• O milho é livre de glúten e baixo em açúcar.
• Cada porção fornece 77 mg de magnésio.
• O índice glicêmico do milho é cerca de 71.
• O milho pode ser benéfico para o controle de peso.