Espelta: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

A espelta fornece 246 calorias por 1 xícara cozida (194 g), além de 10,7 g de proteína e 7,6 g de fibra. Seu índice glicêmico é de cerca de 63 e a carga glicêmica é aproximadamente 27, tornando-a uma opção moderada para o controle do açúcar no sangue.

Esta página explora o perfil nutricional da espelta, incluindo suas calorias, macronutrientes e benefícios à saúde. Também analisa como a espelta se encaixa em diversos objetivos dietéticos e a compara com outros grãos.

Fatos Nutricionais da Espelta (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os fatos nutricionais da espelta por 1 xícara cozida e por porção de 100 g. Essas informações destacam seus principais nutrientes e o perfil geral.

Os valores são para 1 xícara cozida (194 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	246	127	12%
Proteína	10,7 g	5,5 g	21%
Carboidratos	50,4 g	26,0 g	18%
Fibra	7,6 g	3,9 g	27%
Açúcar	0,8 g	0,4 g	-
Gordura	1,6 g	0,8 g	2%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	155 mg	80 mg	3%
Magnésio	95 mg	49 mg	23%
Ferro	3,30 mg	1,70 mg	18%

Cerca de 78% das calorias da espelta vêm dos carboidratos, 16% da proteína e 6% da gordura.

Espelta por Objetivo de Saúde

As classificações por objetivo fornecem uma visão de como a espelta se alinha com metas dietéticas comuns. Isso inclui avaliações para perda de peso, ganho muscular e controle do açúcar no sangue.

Objetivo	Classificação	Justificativa
Perda de peso	Regular	246 calorias por porção com 7,6 g de fibra para promover saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Regular	Carga glicêmica de cerca de 27 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestão	Excelente	7,6 g de fibra por porção apoia a regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (155 mg) e fibra, muito baixo teor de sódio
Ganho muscular	Boa	Maior teor de proteína (10,7 g) do que a maioria dos alimentos vegetais

Espelta e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 63. Carga glicêmica: 27 por porção.

A espelta possui um índice glicêmico de cerca de 63 e uma carga glicêmica em torno de 27 por porção, portanto, o tamanho da porção é importante para o controle do açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-la com proteína ou gordura estabiliza a resposta.

Como a Espelta se Compara a Outros Grãos

A tabela de comparação ilustra como a espelta se destaca em relação a outros grãos em termos de conteúdo nutricional. Isso permite uma compreensão mais clara de seus benefícios únicos.

Grão (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Fibra (g)	Carboidratos (g)
Espelta	127	5,5	3,9	26,0
Farro	130	5,0	3,5	26,0
Cevada	123	2,3	3,8	28,2
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3

Mitos sobre a Espelta, Esclarecidos

A espelta é livre de glúten, Falso. A espelta é um trigo antigo e contém glúten.

A espelta é muito mais saudável que o trigo moderno, Enganoso. Possui um perfil nutricional semelhante; a atração está principalmente no sabor e na digestibilidade para alguns.

Como Rastrear a Espelta

Os grãos incham ao serem cozidos, portanto, uma xícara de espelta cozida é uma quantidade muito diferente de uma xícara medida seca, que é onde ocorrem a maioria dos erros de registro. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, para que você possa registrar a espelta com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em cada arroz e grão por xícara cozida, calorias em cada massa e macarrão por xícara cozida e melhores fontes de carboidratos classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências de ingestão dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias há em 1 xícara de espelta?

Uma xícara de espelta cozida contém 246 calorias, tornando-se uma fonte substancial de energia para refeições ou lanches.

A espelta é boa para perda de peso?

A espelta pode ser benéfica para a perda de peso devido ao seu alto teor de fibra de 7,6 g, que ajuda a promover a saciedade e reduzir a ingestão calórica total.

Pessoas com diabetes podem comer espelta?

Pessoas com diabetes podem incluir a espelta com moderação, pois possui um índice glicêmico de cerca de 63, considerado moderado.

Quanto de proteína há na espelta?

A espelta contém 10,7 g de proteína por 1 xícara cozida, tornando-se uma boa fonte de proteína vegetal para diversas dietas.

A espelta é rica em açúcar?

A espelta é baixa em açúcar, com apenas 0,8 g por porção, tornando-se uma opção adequada para quem monitora a ingestão de açúcar.

A espelta é um tipo de trigo?

A espelta é um tipo de trigo, especificamente um grão antigo que está intimamente relacionado às variedades modernas de trigo.

Principais Conclusões

• A espelta contém 246 calorias por 1 xícara cozida.
• Fornece 10,7 g de proteína por porção.
• A espelta tem 7,6 g de fibra, auxiliando na digestão.
• O índice glicêmico da espelta é cerca de 63.
• Contém apenas 0,8 g de açúcar por porção.
• A espelta é uma forma de trigo, rica em nutrientes.