Teff: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O teff contém 255 calorias por 1 xícara cozida (252 g), com 9,8 g de proteína e 7,1 g de fibra. É livre de glúten e fornece 5,17 mg de ferro, tornando-se uma escolha nutritiva para diversas dietas.

Esta página oferece uma visão abrangente sobre o teff, incluindo seu perfil nutricional por porção e seus benefícios à saúde. O teff é um grão antigo que está ganhando popularidade por suas propriedades únicas e versatilidade em várias dietas.

Fatos Nutricionais do Teff (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os fatos nutricionais do teff, destacando seus principais componentes e benefícios.

Os valores são para 1 xícara cozida (252 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	255	101	13%
Proteína	9,8 g	3,9 g	20%
Carboidratos	50,1 g	19,9 g	18%
Fibra	7,1 g	2,8 g	25%
Açúcar	1,0 g	0,4 g	-
Gordura	1,6 g	0,7 g	2%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	270 mg	107 mg	6%
Magnésio	126 mg	50 mg	30%
Ferro	5,17 mg	2,05 mg	29%

Cerca de 79% das calorias do teff vêm de carboidratos, 15% de proteínas e 6% de gorduras.

Teff e Objetivos de Saúde

O perfil nutricional do teff apoia diversos objetivos de saúde, conforme detalhado na seção de classificações por objetivo.

Objetivo	Classificação	Por quê
Emagrecimento	Regular	255 calorias por porção com 7,1 g de fibra para saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Regular	Carga glicêmica de cerca de 25 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestão	Excelente	7,1 g de fibra por porção apoia a regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (270 mg) e fibra, muito baixo em sódio
Ganho muscular	Boa	Mais proteína (9,8 g) do que a maioria dos alimentos vegetais

Teff e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 57. Carga glicêmica: 25 por porção.

O teff possui um índice glicêmico de cerca de 57 e uma carga glicêmica em torno de 25 por porção, portanto, o tamanho da porção é mais importante para o açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-lo com proteínas ou gorduras estabiliza a resposta.

Comparação do Teff com Outros Grãos

Na tabela de comparação, o teff é avaliado em relação a outros grãos para mostrar suas vantagens nutricionais.

Grão (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Fibra (g)	Carboidratos (g)
Teff	101	3,9	2,8	19,9
Amaranto	102	3,8	2,1	19,0
Milhete	119	3,5	1,3	23,7
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3

Mitos sobre o Teff, Esclarecidos

Teff é um trigo, Falso. O teff é um grão pequeno e livre de glúten, base do injera etíope.

Teff tem pouca nutrição, Falso. O teff é notavelmente rico em ferro e cálcio para um grão.

Como Rastrear o Teff

Os grãos aumentam de volume ao cozinhar, então uma xícara de teff cozido é uma quantidade muito diferente de uma xícara medida seca, que é onde ocorrem a maioria dos erros de registro. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, para que você possa registrar o teff com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em cada arroz e grão por xícara cozida, calorias em cada massa e macarrão por xícara cozida e melhores fontes de carboidratos classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são do banco de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 xícara de teff?

Uma xícara de teff cozido (252 g) contém 255 calorias, tornando-se uma opção alimentar de calorias moderadas para as refeições.

O teff é bom para emagrecer?

O teff pode ser benéfico para emagrecimento devido ao seu alto teor de fibra de 7,1 g por xícara, o que pode ajudar na saciedade e na digestão.

Pessoas com diabetes podem comer teff?

Com um índice glicêmico de cerca de 57, o teff pode ser um grão adequado para pessoas com diabetes quando consumido com moderação.

Quanto ferro tem o teff?

O teff fornece 5,17 mg de ferro por xícara, o que é significativo para quem busca aumentar a ingestão de ferro.

O teff é rico em açúcar?

O teff contém apenas 1 g de açúcar por xícara, tornando-se uma opção de grão com baixo teor de açúcar para diversas necessidades dietéticas.

O que é teff?

O teff é um grão pequeno, denso em nutrientes, livre de glúten e rico em proteínas, fibras e minerais essenciais.

Principais Conclusões

• O teff é livre de glúten e adequado para pessoas com sensibilidades ao glúten.
• Contém 255 calorias por 1 xícara cozida (252 g).
• O teff fornece 9,8 g de proteína por porção.
• Com 7,1 g de fibra, o teff apoia a saúde digestiva.
• O teff possui um índice glicêmico de cerca de 57, indicando um impacto moderado no açúcar no sangue.
• É rico em ferro, oferecendo 5,17 mg por xícara.