Arroz Selvagem: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O arroz selvagem contém 166 calorias por 1 xícara cozida (164 g), fornecendo 6,5 g de proteína, 34,9 g de carboidratos e 3 g de fibra. Ele possui 0 mg de vitamina C e 166 mg de potássio, tornando-se uma opção nutritiva.

Esta página explora o perfil nutricional do arroz selvagem, incluindo seus benefícios à saúde e como se compara a outros grãos. Vamos analisar seu conteúdo calórico, macronutrientes e impacto nos níveis de açúcar no sangue.

Fatos Nutricionais do Arroz Selvagem (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os fatos nutricionais do arroz selvagem por 1 xícara cozida e por porção de 100 g.

Os valores são para 1 xícara cozida (164 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	166	101	8%
Proteína	6,5 g	4,0 g	13%
Carboidratos	34,9 g	21,3 g	13%
Fibra	3,0 g	1,8 g	11%
Açúcar	1,2 g	0,7 g	-
Gordura	0,6 g	0,3 g	1%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	166 mg	101 mg	4%
Magnésio	52 mg	32 mg	12%
Folato	43 mcg	26 mcg	11%

Cerca de 82% das calorias do arroz selvagem vêm dos carboidratos, 15% da proteína e 3% da gordura.

Arroz Selvagem e Objetivos de Saúde

Aqui, avaliamos como o arroz selvagem se sai em relação a objetivos dietéticos comuns, destacando sua adequação para diversas metas de saúde.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	166 calorias por porção com 3 g de fibra para saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Regular	Carga glicêmica de cerca de 14 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestão	Boa	3 g de fibra por porção apoia a regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (166 mg) e fibra, sódio muito baixo
Ganho muscular	Regular	Baixo em proteína (6,5 g); melhor como escolha rica em vitaminas, não como fonte de proteína

Arroz Selvagem e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 45. Carga glicêmica: 14 por porção.

O arroz selvagem tem um índice glicêmico de cerca de 45 e uma carga glicêmica em torno de 14 por porção, portanto, o tamanho da porção é mais relevante para o açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-lo com proteína ou gordura estabiliza a resposta.

Comparação do Arroz Selvagem com Outros Grãos

A tabela de comparação abaixo ilustra como o arroz selvagem se compara a outros grãos em termos de nutrição e benefícios à saúde.

Grão (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Fibra (g)	Carboidratos (g)
Arroz Selvagem	101	4,0	1,8	21,3
Arroz Integral	123	2,7	1,6	25,6
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Farro	130	5,0	3,5	26,0

Mitos sobre o Arroz Selvagem, Esclarecidos

Arroz selvagem é um tipo de arroz, Enganoso. Na verdade, é a semente de uma gramínea aquática, não um arroz verdadeiro.

Arroz selvagem tem pouca nutrição, Falso. Ele possui mais proteína e fibra do que o arroz branco.

Como Registrar o Arroz Selvagem

Os grãos aumentam de volume ao cozinhar, então uma xícara de arroz selvagem cozido é uma quantidade muito diferente de uma xícara medida seca, onde ocorrem a maioria dos erros de registro. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre o arroz selvagem com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em todos os tipos de arroz e grãos por xícara cozida, calorias em todas as massas e macarrões por xícara cozida e melhores fontes de carboidratos classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Este conteúdo é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 xícara de arroz selvagem?

Uma xícara de arroz selvagem cozido contém 166 calorias, tornando-se uma opção de grão de baixa caloria para as refeições.

O arroz selvagem é bom para emagrecer?

O arroz selvagem pode ser benéfico para emagrecimento devido ao seu alto teor de fibra, que promove a saciedade, com 3 g de fibra por xícara.

Pessoas com diabetes podem comer arroz selvagem?

Pessoas com diabetes podem incluir o arroz selvagem em sua dieta, pois ele tem um índice glicêmico de cerca de 45, indicando um impacto moderado no açúcar no sangue.

Quanto de proteína tem o arroz selvagem?

O arroz selvagem contém 6,5 g de proteína por xícara, tornando-se uma boa fonte de proteína vegetal.

O arroz selvagem é rico em açúcar?

O arroz selvagem é baixo em açúcar, com apenas 1,2 g de açúcar por xícara, tornando-se uma escolha adequada para quem monitora a ingestão de açúcar.

O arroz selvagem é realmente arroz?

Apesar do nome, o arroz selvagem não é um arroz verdadeiro; na verdade, é uma semente de gramíneas aquáticas e é classificado como um grão integral.

Principais Conclusões

• O arroz selvagem tem 166 calorias por xícara cozida.
• Fornece 6,5 g de proteína e 3 g de fibra.
• O índice glicêmico do arroz selvagem é cerca de 45.
• O arroz selvagem contém 0 mg de vitamina C.
• Oferece 166 mg de potássio por porção.
• O arroz selvagem não é um arroz verdadeiro, mas uma semente de gramíneas aquáticas.