Rucola: Calorii, Fapte Nutriționale și Beneficii pentru Sănătate (2026)

Rucola este săracă în calorii, având doar 5 calorii per 1 cană (20 g). Conține 0.5 g de proteine, 0.7 g de carbohidrați și 0.3 g de fibre. De asemenea, oferă 21.7 mcg de vitamina K și 32 mg de calciu per porție.

Această pagină oferă o prezentare detaliată a profilului nutrițional al rucolei, inclusiv conținutul său caloric și beneficiile pentru sănătate. Vom explora cum se încadrează rucola în diverse obiective dietetice și impactul său asupra nivelului de zahăr din sânge.

Fapte Nutriționale despre Rucola (Pe Porție și Per 100 g)

Următorul tabel prezintă faptele nutriționale pentru rucola, detaliind vitaminele și mineralele esențiale per porție.

Valorile sunt pentru 1 cană (20 g).

Nutrient	Pe Porție	Per 100 g	% Valoare Zilnică (pe porție)
Calorii	5	25	0%
Proteine	0.5 g	2.6 g	1%
Carbohidrați	0.7 g	3.6 g	0%
Fibre	0.3 g	1.6 g	1%
Zahăr	0.4 g	2.0 g	-
Grăsimi	0.1 g	0.7 g	0%
Vitamina C	3.0 mg	15.0 mg	3%
Potasiu	74 mg	369 mg	2%
Vitamina K	21.7 mcg	108.6 mcg	18%
Acid folic	19 mcg	97 mcg	5%

Aproximativ 47% din caloriile rucolei provin din carbohidrați, 33% din proteine și 19% din grăsimi.

Rucola în Funcție de Obiectivele de Sănătate

Aici evaluăm cum se poziționează rucola în raport cu obiectivele dietetice comune, subliniind adecvarea sa pentru diverse diete axate pe sănătate.

Obiectiv	Evaluare	Motiv
Slăbire	Excelent	5 calorii pe porție cu 0.3 g fibre pentru sațietate
Zahăr din sânge / diabet	Excelent	Încărcătură glicemică de aproximativ 1 pe porție
Imunitate	Acceptabil	Oferă 3 mg vitamina C (3% DV)
Digestie	Acceptabil	0.3 g fibre pe porție susțin regularitatea
Sănătatea inimii	Bun	Potasiu (74 mg) și fibre, sodiu foarte scăzut
Creșterea masei musculare	Acceptabil	Săracă în proteine (0.5 g); cel mai bine ca opțiune bogată în vitamine, nu ca sursă de proteine

Rucola și Zahărul din Sânge

Indice glicemic: 15. Încărcătură glicemică: 1 pe porție.

Rucola are un indice glicemic de aproximativ 15 și o încărcătură glicemică de aproximativ 1 pe porție, având astfel un efect modest asupra nivelului de zahăr din sânge. Fibrele și apa încetinesc absorbția zahărului, iar asocierea cu proteine sau grăsimi stabilizează răspunsul.

Cum Se Compară Rucola cu Alte Legume

Tabelul de comparație ilustrează cum se compară rucola cu alte legume în ceea ce privește valoarea nutrițională.

Legumă (per 100 g)	Calorii	Zahăr (g)	Fibre (g)	Vitamina C (mg)
Rucola	25	2.0	1.6	15.0
Spanac	23	0.4	2.2	28.1
Salată Romaine	17	1.2	2.1	4.0
Kale	49	2.3	3.6	120.0

Miti despre Rucola, Demontați

Rucola nu are nutrienți pentru că este ușoară, Fals. Gram cu gram, oferă vitamina K, calciu și acid folic.

Rucola este doar o salată fancy, Înșelător. Este o verde cruciferă cu un gust piperat, mai apropiată de kale din punct de vedere botanic.

Cum să Urmăriți Rucola

Porțiile de legume și metoda de gătire pot schimba valorile, astfel că aceeași rucola poate arăta foarte diferit pe farfurie. Nutrola identifică alimentele dintr-o fotografie, cod de bare sau prin introducerea vocală și returnează caloriile și macronutrienții, astfel încât să poți înregistra rucola cu precizie în loc să estimezi. Nutrola este disponibilă de la 2.50 EUR pe lună și nu afișează reclame pe niciun plan.

Pentru referințe conexe, vezi legumele clasificate după densitatea nutrițională, legumele cu cel mai mare conținut de proteine clasificate și legumele keto cu cel mai scăzut conținut de carbohidrați clasificate.

Surse

Valorile nutriționale sunt din baza de date USDA FoodData Central, prezentate pe porție și per 100 g, rotunjite. Procentele valorilor zilnice folosesc referințele SUA pentru o dietă de 2.000 de calorii. Indicele glicemic și încărcătura sunt din tabele internaționale publicate și variază în funcție de varietate, coacere și metoda de gătire. Aceasta este informație educațională și nu sfat medical.

Întrebări Frecvente (FAQ)

Câte calorii are 1 cană de rucola?

O cană de rucola conține 5 calorii, făcând-o o opțiune excelentă cu conținut scăzut de calorii pentru salate și preparate.

Este rucola bună pentru slăbit?

Rucola este benefică pentru slăbire datorită conținutului său scăzut de calorii și a fibrelor ridicate, care ajută la sațietate.

Pot persoanele cu diabet să consume rucola?

Persoanele cu diabet pot consuma rucola în siguranță, având un indice glicemic scăzut de aproximativ 15, ceea ce indică un impact minim asupra nivelului de zahăr din sânge.

Cât calciu conține rucola?

Rucola oferă 32 mg de calciu per cană, contribuind la necesarul zilnic de calciu pentru sănătatea oaselor.

Este rucola bogată în zahăr?

Rucola este săracă în zahăr, conținând doar 0.4 g pe porție, făcând-o o alegere potrivită pentru cei care monitorizează aportul de zahăr.

De ce are rucola un gust piperat?

Gustul piperat al rucolei provine din compuși numiți glucozinolați, care sunt compuși naturali de aromă găsiți în legumele crucifere.

Concluzii Cheie

• Rucola are doar 5 calorii per 1 cană (20 g).
• Conține 0.3 g de fibre, susținând sănătatea digestivă.
• Rucola oferă 21.7 mcg de vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor.
• Cu 32 mg de calciu, rucola sprijină forța scheletică.
• Indicele său glicemic este de aproximativ 15, făcând-o prietenoasă cu diabetul.
• Rucola este săracă în zahăr, având doar 0.4 g pe porție.