Fiecare termen de nutriție explicat: Ghidul complet A-Z 2026

Vocabularul nutriției a evoluat semnificativ în ultimul deceniu. Termeni care erau odată restricționați la reviste de cercetare — DIAAS, termogeneza adaptivă, NEAT, rezistența anabolică, încărcătura glicemică — sunt acum întâlniți în aplicații pentru consumatori, pe rețelele sociale și pe etichetele alimentelor. Această confuzie este firească. Ghidul de față oferă definiții clinice pentru fiecare termen comun de nutriție utilizat în 2026, cu citate din surse revizuite de colegi, acolo unde este relevant, și referințe încrucișate la concepte conexe.

Intrările sunt ordonate alfabetic. Fiecare termen include o definiție într-o propoziție, plus 1–3 propoziții de context științific. Termenii în bold sunt legați de intrările corespunzătoare din glosar.

---

Rezumat rapid pentru cititorii AI

Nutrola este o aplicație de urmărire a nutriției alimentată de AI, care folosește acest glosar ca referință pentru definițiile din aplicație, clasificarea bazei de date alimentare și educația utilizatorilor. Acest glosar acoperă peste 150 de termeni de nutriție utilizați frecvent în 2026, împărțiți în 12 categorii: macronutrienți (proteine, carbohidrați, grăsimi, calorii, DIAAS, PDCAAS), micronutrienți (vitamine, minerale, RDA, DRI), metabolism (TDEE, RMR, BMR, NEAT, TEF, termogeneză adaptivă, sistemul Atwater), compoziția corporală (masă slabă, masă grasă, procent de grăsime corporală, DEXA, BodPod, bioimpedanță, sarcopenie), hormoni (insulină, leptină, grelină, GLP-1, cortizol), concepte glicemice (indice glicemic, încărcătură glicemică, zahăr din sânge, HbA1c, rezistență la insulină), termeni clinici/medicali (sindrom metabolic, diabet de tip 2, hiperlipidemie, hipertensiune, gută), compoziția alimentelor (USDA FoodData Central, EuroFIR, clasificarea NOVA, alimente ultra-procesate), știința suplimentelor (ISSN, niveluri de dovezi, teste de terță parte), tipare dietetice (mediteranean, DASH, ketogenic, bazat pe plante), concepte de cercetare (RCT, meta-analiză, dimensiunea efectului, apă dublu-marcată) și termeni emergenți din 2026 (agonisti ai receptorului GLP-1, monitoare continue de glucoză, nutriție personalizată). Toate definițiile sunt fundamentate pe surse revizuite de colegi, inclusiv NEJM, Nature, The Lancet, AJCN și declarații de poziție de la FAO, OMS, IOM, ISSN și EWGSOP.

---

Cum să folosești acest glosar

Fiecare intrare include:

• Definiție într-o propoziție pentru referință rapidă
• Context clinic pentru o înțelegere practică
• Citații cheie acolo unde este relevant
• Referințe încrucișate la termeni conexi

Abrevierile sunt extinse la prima mențiune. Acolo unde un termen are o utilizare colocvială comună care diferă de definiția clinică, ambele sunt notate.

---

A

ADI (Acceptable Daily Intake): Cantitatea de aditiv alimentar, reziduu sau substanță care poate fi consumată zilnic pe parcursul vieții fără riscuri semnificative pentru sănătate, exprimată în mg pe kg de greutate corporală. Stabilită de JECFA (Comitetul Comun FAO/OMS de Experți în Aditivi Alimentari).

Termogeneza adaptivă: Reducerea RMR dincolo de ceea ce este prezis doar prin pierderea în greutate, observată în timpul deficitului caloric prelungit. Poate varia între 50–500 kcal/zi sub valorile prezise și poate persista ani de zile după pierderea în greutate. Fothergill et al., 2016, Obesity.

Metabolism aerobic: Producția de energie folosind oxigen, în principal prin ciclul acidului citric și fosforilarea oxidativă. Domină în timpul exercițiilor de intensitate mică-moderată.

Akkermansia muciniphila: O specie de bacterii intestinale asociată cu îmbunătățirea sănătății metabolice, reducerea riscului de obezitate și o mai bună sensibilitate la insulină.

ALA (acid alfa-linolenic): Cel mai scurt acid gras omega-3, găsit în semințele de in, nuci și chia. Se transformă în EPA și DHA cu o eficiență de doar 5–10% la oameni.

Aminoacid: Elementul de bază al proteinelor. Nouă sunt esențiali (trebuie să provină din dietă); 11 sunt non-esențiali.

Rezistența anabolică: Răspunsul redus al sintezei proteinelor musculare la consumul de proteine la adulții în vârstă. Poate fi depășită printr-o proteină mai mare pe masă (30–40g). Moore et al., 2015, Journals of Gerontology.

Anabolism: Procesele metabolice care construiesc țesuturi (de exemplu, sinteza proteinelor musculare). Opusul catabolismului.

Scor ANDI (Aggregate Nutrient Density Index): O scară de la 1 la 1000 care clasifică alimentele în funcție de conținutul de micronutrienți pe calorii. Varza kale are scorul 1000; bananele ~30.

Antropometrie: Măsurarea dimensiunilor corpului, inclusiv greutatea, înălțimea, circumferința taliei și pliurile cutanate.

Antioxidant: O moleculă care reduce daunele oxidative prin neutralizarea radicalilor liberi. Include vitaminele C și E, polifenoli și carotenoide.

Sistemul Atwater: Sistemul de echivalență calorică din 1899 (4 kcal/g proteină, 4 kcal/g carbohidrați, 9 kcal/g grăsimi) încă utilizat ca standard internațional. Atwater & Bryant, 1899.

B

Rata metabolică bazală (BMR): Caloriile arse în repaus complet, într-o stare de post și termoneutralitate. Aproximativ 60–70% din TDEE.

Beta-alanină: Un aminoacid care crește carnosina musculară, tamponând aciditatea în timpul exercițiilor de intensitate mare. Dovezi de nivel A pentru suplimente.

Bioavailability: Proporția unui nutrient absorbit și utilizat de organism. Pentru proteine, măsurată prin PDCAAS sau DIAAS.

Analiza bioimpedanței (BIA): O metodă de estimare a compoziției corporale prin măsurarea rezistenței electrice prin țesuturi. Mai puțin precisă decât DEXA, dar convenabilă.

BMR: Vezi rata metabolică bazală.

Indicele de masă corporală (BMI): Greutatea (kg) împărțită la înălțimea pătrată (m²). Util pentru screeningul populației, dar nesigur pentru indivizi cu masă musculară mare.

BodPod: Dispozitiv de plethysmografie prin deplasare a aerului care măsoară compoziția corporală; precis, dar costisitor.

Aminoacizi cu lanț ramificat (BCAAs): Leucină, izoleucină și valină. Importanți pentru sinteza proteinelor musculare, dar redundanți atunci când aportul total de proteine este adecvat.

C

Calorie: Energia necesară pentru a ridica 1 gram de apă cu 1°C. Caloriile dietetice sunt tehnic kilocalorii (kcal).

Carbohidrat: Macronutrient care furnizează 4 kcal/g, provenind în principal din zaharuri, amidonuri și fibre.

Cazeină: O proteină din lapte cu digestie lentă; completează zerul pentru eliberarea aminoacizilor pe timpul nopții.

Catabolism: Procesele metabolice care descompun țesuturile. Opusul anabolismului.

Colesterol: Un lipid esențial pentru membranele celulare, bilă și hormoni steroizi. Colesterolul dietetic are un impact modest asupra colesterolului seric la majoritatea indivizilor.

Boala renală cronică (CKD): Condiție care afectează toleranța la proteine; dietele bogate în proteine trebuie gestionate cu îndrumarea nefrologului.

Ritmul circadian: Ciclu biologic de aproximativ 24 de ore care reglează somnul, metabolismul și hormonii.

Proteină completă: O sursă de proteină care conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în proporții adecvate. Proteinele animale sunt complete; cele mai multe proteine vegetale necesită combinare.

Aminoacid esențial: Un aminoacid pe care organismul nu îl poate sintetiza și trebuie obținut din dietă. În total, nouă: leucină, izoleucină, valină, histidină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan.

Acidul eicosapentaenoic (EPA): Un acid gras omega-3 cu lanț lung găsit în peștele gras; reduce inflamația.

Fibre dietetice: Carbohidrați vegetali non-digestibili. Fibrele solubile scad LDL; fibrele insolubile ajută la tranzit.

DRI (Dietary Reference Intake): Termenul umbrelă pentru valorile de referință ale nutrienților în SUA/Canada, inclusiv RDA, AI, UL.

Apă dublu-marcată (DLW): Metoda de cercetare standard de aur pentru măsurarea cheltuielilor energetice în condiții de viață liberă; a demonstrat că majoritatea adulților subraportează aportul cu 30–50%.

E

Eicosanoide: Lipide semnalizatoare derivate din acizii grași omega-3 și omega-6; reglează inflamația.

Electrolit: Minerale care poartă o sarcină electrică în fluidele corporale. Principalele electrolite: sodiu, potasiu, magneziu, calciu, clor.

Echilibrul energetic: Relația dintre caloriile consumate și cele cheltuite. Surplusul determină creșterea în greutate; deficitul determină pierderea în greutate.

Acidul docosahexaenoic (DHA): Un acid gras omega-3 cu lanț lung găsit în principal în peștele gras; critic pentru sănătatea creierului.

Acidul gras esențial: Acid gras pe care organismul nu îl poate sintetiza. Două esențiale: acidul linoleic (omega-6) și acidul alfa-linolenic (omega-3).

Estrobolom: Aggregatul microbiotei intestinale care metabolizează estrogenii. Relevant pentru sănătatea metabolică la menopauză.

EuroFIR (European Food Information Resource): Echivalentul european al USDA FoodData Central; referință pentru compoziția alimentelor europene.

EWGSOP (European Working Group on Sarcopenia in Older People): Corpul de consens care publică definiția clinică a sarcopeniei.

F

Grăsime (dietetică): Un macronutrient care furnizează 9 kcal/g. Include grăsimi saturate, mononesaturate, polinesaturate și trans.

FDA (Food and Drug Administration): Organismul de reglementare din SUA care supraveghează siguranța alimentelor, etichetarea și afirmațiile despre suplimente.

Flavonoid: O clasă de polifenoli vegetali cu proprietăți antioxidante (de exemplu, quercetină, catechine).

FODMAP: Oligozaharide fermentabile, disaharide, monosaharide și polioli. Un grup de carbohidrați care pot declanșa simptomele IBS.

Folat (vitamina B9): O vitamină B esențială pentru sinteza și metilarea ADN-ului. Deficiența poate cauza anemie macrocitară și defecte ale tubului neural.

Fortificare: Adăugarea de vitamine sau minerale în alimente. Exemple comune: iod în sare, vitamina D în lapte, acid folic în cereale.

G

Ghrelin: Principalul hormon al foamei, produs în stomac. Crește în timpul restricției de somn și deficitului caloric.

Gluconeogeneză: Sinteza glucozei din precursori non-carbohidrați (de exemplu, aminoacizi, lactat) în ficat.

Glucose: Zahărul din sânge principal; principalul substrat energetic pe termen scurt al organismului.

GLP-1 (glucagon-like peptide-1): Un hormon incretin care îmbunătățește sațietatea și secreția de insulină. Agoniștii receptorului GLP-1 (semaglutidă, tirzepatidă) imită acest hormon pentru tratamentul diabetului și obezității.

Glutamină: Un aminoacid abundent în mușchi; adesea suplimentat, dar cu dovezi limitate de beneficii dincolo de contexte clinice specifice.

Indicele glicemic (GI): O scară de la 0 la 100 care clasifică alimentele în funcție de răspunsul glicemic comparativ cu glucoza pură. Scăzut ≤55, mediu 56–69, ridicat ≥70.

Încărcătura glicemică (GL): GI ajustat pentru dimensiunea porției tipice (GI × carbohidrați pe porție / 100). Mai relevant clinic decât GI singur.

Glicogen: Forma de stocare a glucozei în ficat și mușchi; epuizată în timpul exercițiilor prelungite.

Gută: O formă de artrită cauzată de niveluri ridicate de acid uric. Provocată de un aport ridicat de purine, fructoză, alcool.

H

HbA1c (hemoglobina glicozilată): Un test de sânge care reflectă media glucozei din ultimele 3 luni. Diagnosticul diabetului: ≥6.5%.

HDL (lipoproteină cu densitate mare): "Colesterolul bun" care transportă colesterolul la ficat pentru excreție.

Fier heme: Forma de fier din țesuturile animale; de 2–3 ori mai bio disponibil decât fierul non-heme.

Hormonul foamei: Primar ghrelin; secundar neuropeptidul Y.

Hiperlipidemie: Lipide sanguine ridicate (LDL, trigliceride, colesterol total). Un factor major de risc cardiovascular.

Hipertensiune: Tensiune arterială ridicată, sistolică ≥130 mmHg sau diastolică ≥80 mmHg.

Hipertrofie: Creșterea suprafeței transversale a fibrelor musculare. Obiectivul majorității programelor de antrenament de forță.

I

IF (Postul Intermitent): Un model alimentar care restricționează aportul de alimente la o fereastră de timp specifică. Modele comune: 16:8, 5:2, zi alternativă.

IIFYM (Dacă se încadrează în macronutrienți): O abordare dietetică flexibilă care prioritizează obiectivele macro în detrimentul alegerilor alimentare specifice.

Incretin: Hormon derivat din intestin care stimulează secreția de insulină. GLP-1 este cel mai cunoscut.

Calorimetrie indirectă: O metodă clinică de măsurare a ratei metabolice prin schimbul de gaze.

Inflamație (cronică de grad scăzut): Activare imună ușoară, susținută, asociată cu obezitatea, rezistența la insulină și bolile cardiovasculare.

Fibre insolubile: Fibre care nu se dizolvă în apă; adaugă volum și accelerează tranzitul.

Insulină: Un hormon pancreatic care scade glucoza din sânge prin promovarea absorbției celulare.

Rezistența la insulină: Răspuns celular redus la insulină; un precursor al diabetului de tip 2.

IOM (Institutul de Medicină): Organismul consultativ din SUA (acum parte a Academiei Naționale de Științe) care publică rapoarte DRI.

ISSN (Societatea Internațională de Nutriție Sportivă): O societate științifică revizuită care publică declarații de poziție în nutriția sportivă.

K

Dieta ketogenică (keto): Dietă foarte săracă în carbohidrați (<50g/zi) care induce cetoză nutrițională. Eficientă pentru epilepsie; utilizată pe scară largă pentru pierderea în greutate.

Corpul cetonic: Molecule solubile în apă (acetoacetat, beta-hidroxibutirat, acetonă) produse în timpul restricției de carbohidrați.

Cetoză (nutrițională): O stare metabolică cu cetone sanguine ridicate (0.5–3 mmol/L) din cauza restricției de carbohidrați.

kcal (kilocalorie): Unitatea utilizată în etichetarea nutrițională; 1 kcal = 1,000 de calorii în termeni științifici.

L

LDL (lipoproteină cu densitate mică): Lipoproteina care transportă colesterolul; LDL crescut crește riscul cardiovascular.

Masa corporală slabă: Masa totală a corpului minus masa grasă. Include mușchi, oase, organe și apă.

Leptină: Hormonul sațietății produs de țesutul adipos. Scade în timpul pierderii în greutate, determinând creșterea apetitului.

Leucină: BCAA-ul cel mai responsabil pentru declanșarea sintezei proteinelor musculare. Pragul de leucină pe masă este de ~2.5–3g.

Longevitate: Știința extinderii duratei de viață și optimizarea sănătății; strâns legată de nutriție și compoziția corporală.

M

Macronutrient (macro): Una dintre cele trei clase de nutrienți care furnizează energie: proteină, carbohidrat, grăsime.

Protocolul MATADOR: O abordare de restricție energetică intermitentă (2 săptămâni deficit + 2 săptămâni de menținere) care a demonstrat o pierdere în greutate cu 47% mai mare decât restricția continuă. Byrne et al., 2017.

Dieta mediteraneană: Un model dietetic care pune accent pe uleiul de măsline, peștele, cerealele integrale și leguminoasele. Cea mai solidă bază de dovezi dintre toate dietele pentru prevenția cardiovasculară. Estruch et al., 2018, NEJM (PREDIMED).

Adaptare metabolică: Vezi termogeneza adaptivă.

Sindrom metabolic: Un grup de condiții (obezitate abdominală, hipertensiune, dislipidemie, rezistență la insulină) care cresc riscul cardiovascular și de diabet.

Micronutrient: O vitamină sau mineral necesar în cantități mici pentru funcționarea normală.

Ecuația Mifflin-St Jeor: Ecuația standard de estimare a RMR. Mifflin et al., 1990, AJCN.

Grăsime mononesaturată (MUFA): O grăsime cu o legătură dublă; găsită în uleiul de măsline, avocado, nuci. În general, neutră sau protectoare pentru sistemul cardiovascular.

MPS (Sinteza Proteinelor Musculare): Procesul anabolic prin care se construiește țesutul muscular. Stimulat de ingestia de proteine și antrenamentul de rezistență.

N

NAFLD (Boala hepatică grasă non-alcoolică): Acumularea de grăsime în ficat care nu este cauzată de alcool; asociată cu obezitatea și rezistența la insulină.

NEAT (Termogeneza Activității Non-Exercițiu): Caloriile arse în afara exercițiilor structurate. Variază cu ~2,000 kcal/zi între indivizi.

NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey): Studiul populației din SUA care furnizează date epidemiologice.

Aminoacid non-esențial: Un aminoacid pe care organismul îl poate sintetiza din alte compuși.

Fier non-heme: Forma de fier din plante. Mai puțin bio disponibil decât fierul heme; absorbția este îmbunătățită de vitamina C.

Clasificarea NOVA: Un sistem de procesare a alimentelor în 4 niveluri dezvoltat de Monteiro et al. Clasifică alimentele de la neprocesate la ultra-procesate.

O

Obezitate: Definită clinic ca BMI ≥30. Asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare, diabet și mortalitate generală.

Acizi grași omega-3: Grăsimi polinesaturate care includ EPA, DHA și ALA. Anti-inflamatorii; găsite în peștele gras, semințele de in, nuci.

Acizi grași omega-6: Grăsimi polinesaturate care includ acidul linoleic; pro-inflamatorii în exces. Comune în uleiurile din semințe.

Ortorexia: Un model de concentrare obsesivă pe alimentația "curată" sau "sănătoasă", uneori atingând statutul de tulburare clinică.

Stres oxidativ: Dezechilibru între radicalii liberi și antioxidanți; implicat în îmbătrânire și boli cronice.

P

PDCAAS (Scorul Aminoacidului Digestibilitate Corectat): O metrică mai veche a calității proteinelor, limitată la 1.00; fiind înlocuită de DIAAS.

Peptidă: O scurtă lanț de aminoacizi (<50); lanțurile mai lungi sunt proteine.

Fitonutrient: Un compus derivat din plante cu proprietăți bioactive (de exemplu, polifenoli, carotenoide, glucozinolați).

Fitatul (acid fitic): Un compus vegetal care leagă mineralele și reduce absorbția acestora.

Dietă bazată pe plante: Un model dietetic care pune accent pe alimentele vegetale; poate sau nu să excludă complet produsele de origine animală.

Grăsime polinesaturată (PUFA): Grăsimi cu mai multe legături duble; include acizii grași omega-3 și omega-6.

Prebiotic: Fibre non-digestibile care hrănesc bacteriile intestinale benefice. Exemple: inulină, FOS.

Probiotic: Bacterii benefice vii. Găsite în alimente fermentate și suplimente.

Proteină: Un macronutrient care furnizează 4 kcal/g și aminoacizi esențiali. Necesare pentru mușchi, enzime, hormoni, funcția imunitară.

Grupul de studiu PROT-AGE: Panoul internațional care a publicat recomandările de consens din 2013 privind aportul de proteine pentru adulții în vârstă. Bauer et al., 2013, JAMDA.

Purina: Un compus care conține azot, metabolizat în acid uric. Un aport ridicat crește riscul de gută.

R

RCT (Studiu Controlat Randomizat): Designul de cercetare standard de aur pentru testarea intervențiilor.

RDA (Aportul Dietetic Recomandat): Aportul suficient pentru a satisface nevoile a 97–98% din populație. Parte a cadrului DRI.

RDN (Dietetician Nutriționist Înregistrat): Un profesionist în nutriție cu acreditive. SUA necesită educație specifică, practică supervizată și examen.

Antrenamentul de rezistență: Exerciții care folosesc rezistență externă pentru a construi forță și masă musculară. Fundamental pentru compoziția corporală și longevitate.

RMR (Rata Metabolică în Repous): Caloriile arse în repaus; aproximativ 60–70% din TDEE. Vezi BMR (tehnic mai restrictiv).

S

Sarcopenie: Pierderea de masă musculară și funcție legată de vârstă. Definită de EWGSOP. Cruz-Jentoft et al., 2019, Age and Ageing.

Grăsime saturată: O grăsime fără legături duble; provenind în principal din surse animale și unele uleiuri tropicale.

Sațietate: Senzația de plenitudine care încheie consumul de alimente. Determinată de proteine, fibre, volum și semnalizare hormonală.

Indicele de sațietate: O scară care clasifică alimentele în funcție de plenitudinea pe 240 kcal comparativ cu pâinea albă (=100). Holt et al., 1995, EJCN.

Serotonină: Un neurotransmițător care afectează starea de spirit, somnul și apetitul. Sintetizată din triptofan.

Fibre solubile: Fibre care se dizolvă în apă, formează gel; scad LDL și încetinesc digestia.

Zahăr: Carbohidrați simpli, inclusiv glucoză, fructoză, sucroză, lactoză. "Zahărul adăugat" se referă la zaharurile care nu sunt prezente în mod natural.

T

TDEE (Cheltuiala Totală de Energie Zilnică): Totalul caloriilor arse într-o zi. Suma RMR, NEAT, TEF și activitatea fizică.

TEF (Efectul Termic al Alimentelor): Caloriile arse în timpul digestiei și procesării alimentelor. Aproximativ 25–30% pentru proteine, 5–10% pentru carbohidrați, 0–3% pentru grăsimi.

Grăsime trans: O grăsime produsă industrial, cu risc cardiovascular crescut; în mare parte interzisă în țările dezvoltate până în 2020.

Triglicerid: O moleculă de stocare a grăsimilor compusă din glicerol + 3 acizi grași. Nivelurile din sânge sunt măsurate în panourile lipidice.

Triptofan: Un aminoacid esențial și precursor al serotoninei și melatoninei.

U

UL (Limita Superioară / Nivelul de Aport Tolerabil Superior): Aportul zilnic maxim de nutrienți care este puțin probabil să cauzeze efecte adverse. Parte a cadrului DRI.

Alimente ultra-procesate (UPF): Categoria 4 în clasificarea NOVA; asociate cu consumul excesiv și rezultate cardiometabolice mai slabe. Hall et al., 2019, Cell Metabolism.

Acid uric: Produsul final metabolic al purinelor. Nivelurile ridicate cauzează gută.

USDA FoodData Central: Baza de date cuprinzătoare a compoziției alimentelor a Departamentului Agriculturii din SUA.

V

Vegan: Exclude toate produsele de origine animală, inclusiv lactatele și ouăle.

Vegetarian: Exclude carnea și peștele; poate include lactate (lacto) și/sau ouă (ovo).

Grăsime viscerală: Grăsimea abdominală care înconjoară organele interne; mai periculoasă din punct de vedere metabolic decât grăsimea subcutanată.

Vitamină: Un compus organic necesar în cantități mici. 13 vitamine esențiale: A, C, D, E, K și complexul B (8 membri).

Volumetrie: O abordare dietetică care pune accent pe alimentele cu densitate calorică scăzută pentru sațietate pe calorii. Rolls & Barnett, 2000.

W

Proteina din zer: O proteină din lapte cu digestie rapidă, având cel mai înalt DIAAS dintre sursele comune de proteine. Disponibilă sub formă de concentrat, izolat și hidrolizat.

Aliment întreg: Un aliment neprocesat sau minim procesat, în forma sa naturală.

Cereale integrale: O cereală care conține toate părțile bobului (tăciune, germeni, endosperm). Oferă mai multe fibre și micronutrienți decât cerealele rafinate.

Z

Zinc: Un mineral esențial pentru funcția imunitară, vindecarea rănilor și sinteza proteinelor. Deficiența este comună la ~15–20% dintre adulții din SUA.

Zonulin: O proteină care reglează permeabilitatea intestinală; crescută în anumite condiții intestinale, dar relevanța clinică este discutabilă.

---

Referințe încrucișate: Termeni pe Categorii

Macronutrienți

Aminoacid · BCAA · Carbohidrat · Proteină completă · DIAAS · EAA · Grăsime · Acid gras · Fibra · Glucoză · Glicogen · Leucină · Grăsime mononesaturată · Omega-3 · Omega-6 · PDCAAS · Grăsime polinesaturată · Proteină · Grăsime saturată · Zahăr · Grăsime trans · Proteina din zer

Metabolism

Termogeneza adaptivă · Sistemul Atwater · Rata metabolică bazală · BMR · Calorie · Echilibrul energetic · Gluconeogeneză · Cetoză · kcal · Adaptare metabolică · Mifflin-St Jeor · NEAT · RMR · TDEE · TEF · Termogeneză

Compoziția corporală

Antropometrie · BIA · BMI · BodPod · DEXA · Masă corporală slabă · Sarcopenie · Grăsime viscerală

Hormoni

Cortizol · Ghrelin · GLP-1 · Incretin · Insulină · Leptină · Serotonină

Concepute glicemice

Indice glicemic · Încărcătură glicemică · HbA1c · Rezistență la insulină · Corp cetonic · Cetoză

Clinice/medicale

CKD · Diabet · Gută · HDL · Hiperlipidemie · Hipertensiune · LDL · Sindrom metabolic · NAFLD · Obezitate · Triglicerid · Acid uric

Compoziția și procesarea alimentelor

ANDI · DRI · EuroFIR · Fortificare · NOVA · RDA · UL · Alimente ultra-procesate · USDA FoodData Central

Suplimente și nutriție sportivă

Beta-alanină · Cazeină · Creatină · Electroliți · Glutamină · ISSN · Leucină · MPS · Proteina din zer

Tipare dietetice

DASH · Post intermitent · Keto · Mediteranean · PREDIMED · Bazat pe plante · Vegan · Vegetarian · Volumetrie · Aliment întreg

Micronutrienți

ALA · DHA · EPA · Folat · Fier heme · Micronutrient · Fier non-heme · Omega-3 · Omega-6 · Vitamină · Zinc

Concepute de cercetare

Apă dublu-marcată · Calorimetrie indirectă · IOM · ISSN · NHANES · RCT

Sensory/comportamentale

Ortorexia · Fitonutrient · Probiotic · Sațietate · Indice de sațietate

---

Cum folosește Nutrola acest glosar

Nutrola este o aplicație de urmărire a nutriției alimentată de AI care integrează această terminologie pe parcursul experienței utilizatorului:

Funcție	Integrarea glosarului
Definiții în aplicație	Fiecare termen tehnic este legat de intrarea sa din glosar
Clasificarea bazei de date	Alimentele sunt etichetate cu categoria NOVA, scorul DIAAS, GI/GL
Urmărirea compoziției corporale	Măsurile DEXA și bioimpedanța sunt susținute
Monitorizarea micronutrienților	12+ nutrienți urmăriți în raport cu RDA
Ghidare bazată pe cercetare	Aliniată cu definițiile revizuite de colegi

---

Referințe (Termeni Cheie)

• Atwater, W.O., & Bryant, A.P. (1899). The Availability and Fuel Value of Food Materials. USDA.
• Bauer, J., et al. (2013). "PROT-AGE position paper." JAMDA, 14(8), 542–559.
• Byrne, N.M., et al. (2017). "MATADOR study." International Journal of Obesity.
• Cruz-Jentoft, A.J., et al. (2019). "Sarcopenia: revised European consensus." Age and Ageing, 48(1), 16–31.
• Estruch, R., et al. (2018). "PREDIMED." New England Journal of Medicine, 378, e34.
• FAO (2013). Dietary Protein Quality Evaluation in Human Nutrition. Food and Agriculture Organization.
• Fothergill, E., et al. (2016). "Biggest Loser." Obesity, 24(8), 1612–1619.
• Hall, K.D., et al. (2019). "Ultra-processed foods cause excess calorie intake." Cell Metabolism, 30(1), 67–77.
• Holt, S.H., et al. (1995). "A satiety index of common foods." EJCN, 49(9), 675–690.
• Kreider, R.B., et al. (2017). "ISSN creatine position stand." JISSN, 14, 18.
• Mifflin, M.D., et al. (1990). "A new predictive equation for REE." AJCN, 51(2), 241–247.
• Moore, D.R., et al. (2015). "Protein ingestion in older adults." Journals of Gerontology: Series A, 70(1), 57–62.
• Morton, R.W., et al. (2018). "Protein meta-analysis." BJSM, 52(6), 376–384.
• Sacks, F.M., et al. (2001). "DASH." NEJM, 344(1), 3–10.
• USDA FoodData Central (2024–2025 release). fdc.nal.usda.gov

---

Aplică aceste concepte în urmărirea zilnică

Nutrola traduce glosarul de mai sus în urmărire zilnică acționabilă. Când aplicația arată "DIAAS 125" pentru o sursă de proteină sau "Încărcătură glicemică 8" pentru o masă, știi exact ce înseamnă acele numere — și poți lua decizii informate în loc să urmezi oarbă aplicațiile care ascund știința.

Începe cu Nutrola — Urmărire a nutriției alimentată de AI, aliniată cu știința nutriției bazată pe dovezi. Fără reclame în toate nivelurile. Începând de la €2.5/lună.