Cartof: Calorii, Fapte Nutriționale și Beneficii pentru Sănătate (2026)

Un cartof mediu (173 g) conține 133 de calorii, 3.5 g de proteine și 30.3 g de carbohidrați. De asemenea, oferă 3.6 g de fibre și 34.1 mg de vitamina C, contribuind cu 38% din valoarea zilnică recomandată. Cu un indice glicemic de aproximativ 78, are un impact moderat asupra nivelului de zahăr din sânge.

Această pagină explorează profilul nutrițional al cartofilor, detaliind beneficiile lor pentru sănătate și modul în care se compară cu alte legume. Se acoperă nutrienții esențiali, conținutul caloric și efectele asupra obiectivelor dietetice comune.

Fapte Nutriționale despre Cartof (Pe Porție și Pe 100 g)

Următorul tabel prezintă faptele nutriționale pentru un cartof mediu, evidențiind nutrienții cheie și contribuțiile lor la valorile zilnice.

Valorile sunt pentru 1 cartof mediu (173 g).

Nutrient	Pe Porție	Pe 100 g	% Valoare Zilnică (pe porție)
Calorii	133	77	7%
Proteine	3.5 g	2.0 g	7%
Carbohidrați	30.3 g	17.5 g	11%
Fibre	3.6 g	2.1 g	13%
Zahăr	1.4 g	0.8 g	-
Grăsimi	0.2 g	0.1 g	0%
Vitamina C	34.1 mg	19.7 mg	38%
Potasiu	735 mg	425 mg	16%
Vitamina B6	0.52 mg	0.30 mg	31%
Magneziu	40 mg	23 mg	9%

Aproximativ 89% din caloriile cartofului provin din carbohidrați, 10% din proteine și 1% din grăsimi.

Cartoful în Funcție de Obiectivele de Sănătate

Aici evaluăm cum se clasează cartofii în raport cu obiectivele dietetice comune, oferind informații pentru diverse nevoi nutriționale.

Obiectiv	Evaluare	De ce
Slăbire	Acceptabil	133 de calorii pe porție cu 3.6 g de fibre pentru sațietate
Zahăr din sânge / diabet	Acceptabil	Încărcătură glicemică de aproximativ 21 pe porție
Imunitate	Bun	Oferă 34.1 mg de vitamina C (38% DV)
Digestie	Bun	3.6 g de fibre pe porție susțin regularitatea
Sănătatea inimii	Excelent	Potasiu (735 mg) și fibre, sodiu foarte scăzut
Creșterea masei musculare	Acceptabil	Sărac în proteine (3.5 g); cel mai bine ca o alegere bogată în vitamine, nu ca sursă de proteine

Cartoful și Zahărul din Sânge

Indice glicemic: 78. Încărcătură glicemică: 21 pe porție.

Cartoful are un indice glicemic de aproximativ 78 și o încărcătură glicemică de aproximativ 21 pe porție, așadar dimensiunea porției contează mai mult pentru zahărul din sânge. Fibrele și apa încetinesc absorbția zahărului, iar asocierea cu proteine sau grăsimi stabilizează răspunsul.

Cum se Compară Cartoful cu Alte Legume

Tabelul de comparație ilustrează cum se clasează cartofii în raport cu alte legume în ceea ce privește caloriile și nutrienții.

Legumă (pe 100 g)	Calorii	Zahăr (g)	Fibre (g)	Vitamina C (mg)
Cartof	77	0.8	2.1	19.7
Cartof Dulce	86	4.2	3.0	2.4
Păstârnac	75	4.8	4.9	17.0
Porumb	86	6.3	2.0	6.8

Miti Despre Cartofi, Demontați

Cartofii îngrașă, Fals. Un cartof mediu simplu are aproximativ 160 de calorii; toppingurile și prăjirea adaugă calorii.

Cartofii nu au nutrienți, Fals. Un cartof conține potasiu, vitamina C și fibre, mai ales cu coajă.

Cum să Urmăriți Consumul de Cartofi

Porțiile de legume și metoda de gătire schimbă valorile, așa că același cartof poate arăta foarte diferit odată ajuns pe farfurie. Nutrola identifică alimentele dintr-o fotografie, cod de bare sau prin introducerea vocală și returnează caloriile și macronutrienții, astfel încât să poți înregistra cartoful cu precizie în loc să estimezi. Nutrola este disponibilă de la 2.50 EUR pe lună și nu afișează reclame pe niciun nivel.

Pentru referințe conexe, vezi legumele clasificate după densitatea nutrițională, legumele cu cel mai mare conținut de proteine clasificate și legumele keto cu cel mai scăzut conținut de carbohidrați clasificate.

Surse

Valorile nutriționale provin din baza de date USDA FoodData Central, prezentate pe porție și pe 100 g, rotunjite. Procentele valorilor zilnice folosesc referințele din SUA pentru o dietă de 2.000 de calorii. Indicele glicemic și încărcătura sunt din tabele internaționale publicate și variază în funcție de soi, coacere și metodă de gătire. Aceste informații sunt educaționale și nu constituie sfaturi medicale.

Întrebări Frecvente (FAQ)

Câte calorii are un cartof mediu?

Un cartof mediu conține 133 de calorii. Acesta este un aliment relativ sărăc în calorii, mai ales când este preparat fără grăsimi adăugate.

Este cartoful bun pentru slăbire?

Cartofii pot face parte dintr-o dietă de slăbire atunci când sunt consumați cu moderație. Aceștia sunt sățioși datorită conținutului de fibre, ceea ce poate ajuta la controlul foamei.

Pot persoanele cu diabet să consume cartofi?

Persoanele cu diabet pot consuma cartofi, dar controlul porțiilor este important. Indicele glicemic al cartofilor este de aproximativ 78, indicând un impact moderat asupra zahărului din sânge.

Cât de mult potasiu conține un cartof?

Un cartof mediu oferă 735 mg de potasiu, ceea ce este benefic pentru sănătatea inimii și funcția musculară.

Este cartoful bogat în zahăr?

Cartofii conțin 1.4 g de zahăr, ceea ce este relativ scăzut. Aceștia nu sunt considerați bogați în zahăr comparativ cu multe alte alimente.

Cartofii îngrașă?

Cartofii nu sunt în mod inerent îngrășători; creșterea în greutate apare atunci când sunt consumați în exces. Aceștia pot face parte dintr-o dietă echilibrată.

Concluzii Cheie

• Un cartof mediu oferă 133 de calorii.
• Conține 3.6 g de fibre, promovând sănătatea digestivă.
• Cartofii oferă 34.1 mg de vitamina C, contribuind la funcția imunitară.
• Sunt o sursă bună de potasiu, cu 735 mg pe porție.
• Indicele glicemic al cartofilor este de aproximativ 78, indicând un impact moderat asupra zahărului din sânge.
• Cartofii sunt săraci în grăsimi, având doar 0.2 g pe porție medie.