Tempeh: Calorii, Informații Nutriționale și Beneficii pentru Sănătate (2026)

Tempeh conține 161 calorii la 3 oz (84 g), având 17.1 g de proteine și doar 6.4 g de carbohidrați. De asemenea, are 1.2 g de fibre, 0 g de zahăr și 9.1 g de grăsimi, făcându-l o opțiune nutritivă pentru multe diete.

Această pagină analizează profilul nutrițional al tempeh-ului, inclusiv conținutul său caloric, macronutrienții și beneficiile pentru sănătate. De asemenea, examinează cum se integrează tempeh în diverse obiective dietetice și îl compară cu alte leguminoase.

Informații Nutriționale Tempeh (Pe Porție și La 100 g)

Următorul tabel oferă detalii despre informațiile nutriționale pentru tempeh pe porție de 3 oz (84 g) și la 100 g.

Valorile sunt pentru 3 oz (84 g).

Nutrient	Pe Porție	La 100 g	% Valoare Zilnică (pe porție)
Calorii	161	192	8%
Proteine	17.1 g	20.3 g	34%
Carbohidrați	6.4 g	7.6 g	2%
Fibre	1.2 g	1.4 g	4%
Zahăr	0.0 g	0.0 g	-
Grăsimi	9.1 g	10.8 g	12%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasiu	346 mg	412 mg	7%
Fier	2.27 mg	2.70 mg	13%
Magneziu	68 mg	81 mg	16%

Aproximativ 15% din caloriile tempeh provin din carbohidrați, 39% din proteine și 47% din grăsimi.

Tempeh în Funcție de Obiectivul de Sănătate

Evaluările pe obiective analizează cum se aliniază tempeh cu scopurile dietetice comune.

Obiectiv	Evaluare	Motiv
Slăbire	Acceptabil	161 calorii pe porție cu 1.2 g de fibre pentru sațietate
Glicemie / diabet	Excelent	Încărcătură glicemică de aproximativ 1 pe porție
Imunitate	Acceptabil	Oferă 0 mg vitamina C (0% DV)
Digestie	Acceptabil	1.2 g de fibre pe porție susțin regularitatea
Sănătatea inimii	Bun	Potasiu (346 mg) și fibre, sodiu foarte scăzut
Creșterea masei musculare	Bun	Conținut mai ridicat de proteine (17.1 g) decât majoritatea alimentelor vegetale

Tempeh și Glicemia

Indice glicemic: 15. Încărcătură glicemică: 1 pe porție.

Tempeh are un indice glicemic de aproximativ 15 și o încărcătură glicemică de circa 1 pe porție, având astfel un efect modest asupra glicemiei. Fibrele și apa încetinesc absorbția zaharurilor, iar asocierea cu proteine sau grăsimi stabilizează răspunsul.

Cum Se Compară Tempeh cu Alte Leguminoase

Tabelul de comparație ilustrează cum se situează tempeh în raport cu alte leguminoase din punct de vedere nutrițional.

Leguminoasă (la 100 g)	Calorii	Proteine (g)	Fibre (g)	Carbohidrați (g)
Tempeh	192	20.3	1.4	7.6
Tofu	144	15.8	2.3	2.8
Soia	173	16.6	6.0	9.9
Edamame	121	11.9	5.2	8.9

Miti despre Tempeh, Clarificați

Tempeh și tofu sunt la fel, Înșelător. Tempeh este din soia întreagă fermentată, mai fermă și cu un conținut mai ridicat de proteine și fibre decât tofu.

Tempeh este crud și nesigur, Fals. Tempeh este gătit înainte de a fi consumat, iar fermentația sa este controlată și sigură.

Cum să Urmăriți Consumul de Tempeh

Leguminoasele își dublează sau triplează greutatea în timpul gătitului, astfel că o cană de tempeh gătit este foarte diferită de cel uscat, iar versiunile conservate adaugă sodiu. Nutrola identifică alimentele dintr-o fotografie, cod de bare sau prin introducere vocală și returnează caloriile și macronutrienții, astfel încât să poți înregistra tempeh cu exactitate, în loc să estimezi. Nutrola este disponibil de la 2.50 € pe lună și nu afișează reclame pe niciun nivel.

Pentru referințe conexe, vezi cele mai bune surse de proteine vegetale clasificate, proteine pe 100 de calorii clasificate și surse complete de proteine clasificate.

Surse

Valorile nutriționale sunt preluate din baza de date USDA FoodData Central, prezentate pe porție și la 100 g, rotunjite. Procentele valorilor zilnice folosesc referințele americane pentru o dietă de 2.000 de calorii. Indicele glicemic și încărcătura sunt din tabele internaționale publicate și variază în funcție de soi, coacere și metoda de gătire. Aceasta este o informație educațională și nu un sfat medical.

Întrebări Frecvente (FAQ)

Câte calorii sunt în 3 oz de tempeh?

O porție de 3 oz de tempeh conține 161 calorii, făcându-l o sursă de proteine relativ sărace în calorii.

Este tempeh bun pentru slăbit?

Tempeh poate fi benefic pentru slăbire datorită conținutului său ridicat de proteine de 17.1 g pe 3 oz, ceea ce poate promova sațietatea.

Pot persoanele cu diabet să consume tempeh?

Da, tempeh este potrivit pentru persoanele cu diabet, având un indice glicemic scăzut de aproximativ 15, ceea ce indică un impact minim asupra nivelului de zahăr din sânge.

Cât de multă proteină conține tempeh?

Tempeh este bogat în proteine, oferind 17.1 g pe porție de 3 oz, ceea ce este benefic pentru menținerea și repararea mușchilor.

Este tempeh bogat în zahăr?

Tempeh este sărăcit în zahăr, conținând 0 g de zahăr pe porție de 3 oz, făcându-l o alegere bună pentru dietele sărace în zahăr.

Din ce este făcut tempeh?

Tempeh este realizat din soia fermentată, care este presată într-un bloc ferm, oferind o sursă bogată de proteine vegetale.

Concluzii Cheie

• Tempeh are 161 calorii la 3 oz (84 g).
• Conține 17.1 g de proteine, făcându-l o sursă completă de proteine.
• Tempeh are 1.2 g de fibre pe porție.
• Conține 0 g de zahăr, fiind potrivit pentru dietele sărace în zahăr.
• Tempeh are un indice glicemic de aproximativ 15.
• Oferă 346 mg de potasiu pe porție de 3 oz.