Bulgur Chickpea Salad
This salad is a great way to add some healthy grains, fruits, vegetables, and garbanzo beans to your meal.
Fapte nutriționale (pe porție)
Valorile sunt pe porție · Mărimea porției: 1/6 of recipe
198
Calorii
6g
Proteine
35g
Carbohidrați
6g
Grăsimi
7g
Fibre
10g
Zahăr
187mg
Sodiu
Grăsimi saturate 1 g · Colesterol 0 mg
Inelele arată o porție ca parte dintr-o zi de referință de 2000 de calorii. În aplicația Nutrola se umplu în funcție de obiectivele tale.
Ingrediente
water
1 1/4 cups
bulgur
1 cup
dried parsley
1 teaspoon
onion, minced
1/3 tablespoon
soy sauce, reduced sodium
1 teaspoon
scallions, chopped
1/2 cup · green onions
raisins
1/2 cup
carrots, chopped
1/2 cup
canned chickpeas, low-sodium, drained and rinsed
3/4 cup · garbanzo beans
Dressing
oil
2 tablespoons
lemon juice
2 tablespoons
soy sauce, reduced sodium
1 tablespoon
garlic clove, minced
1
black pepper
optional, to taste
Instrucțiuni
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Bring water to boil in medium saucepan. Stir in bulgur, parsley, minced onion, and soy sauce. Cover and reduce heat; simmer 15-20 minutes (until all water is absorbed and bulgur is not too crunchy). Do not overcook.
- 3
Remove from heat and allow to cool; fluff with fork.
- 4
Combine dressing ingredients; stir well. Pour over bulgur mixture and mix well.
- 5
Stir in scallions, raisins, carrots, and chickpeas. Cover and chill for several hours. Store in refrigerator.
Sursă: USDA MyPlate Kitchen · Making It Fit: Piecing Together Your Food Needs University of Vermont Extension
Parte din aplicația de urmărire a nutriției alimentată de AI Nutrola — fiecare rețetă are macronutrienți verificați, astfel încât să o poți loga cu o singură atingere.
Urmărește fiecare masă cu Nutrola
Loghează această rețetă în câteva secunde cu scanarea foto alimentată de AI. Obține macronutrienții exacti pentru tot ce mănânci.
