Curried Brown Rice with Pumpkin Seeds, Apricots and Spinach
Brown rice gets a flavor burst when curry powder, onions, and dried apricots are added. Toasted pumpkin seeds add a nice crunch.
Fapte nutriționale (pe porție)
Valorile sunt pe porție · Mărimea porției: 1 cup
448
Calorii
12g
Proteine
73g
Carbohidrați
14g
Grăsimi
8g
Fibre
24g
Zahăr
169mg
Sodiu
Grăsimi saturate 3 g · Colesterol 0 mg
Inelele arată o porție ca parte dintr-o zi de referință de 2000 de calorii. În aplicația Nutrola se umplu în funcție de obiectivele tale.
Ingrediente
brown rice, short grain, uncooked
1 cup
olive oil
1 tablespoon · or cooking oil of choice
garlic cloves, chopped
2 cloves
red onion, peeled and finely chopped
1 medium
curry powder
1 tablespoon
low-sodium vegetable broth
2 cups · or low-sodium chicken broth
dried apricots, chopped
1 cup
fresh spinach, chopped
2 cups
pumpkin seeds toasted (pepitas)
1/2 cup
salt & pepper
optional, to taste
Instrucțiuni
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Rinse the rice well.
- 3
Heat the oil over medium heat in a large heavy saucepan.
- 4
Add the onions and garlic and cook for 3 to 4 minutes, then stir in the curry powder.
- 5
Add the rice and broth and bring to a boil over high heat.
- 6
Reduce the heat, cover and simmer for 30 to 45 minutes until the liquid is absorbed.
- 7
Remove from heat and stir in the apricots and spinach.
- 8
Replace cover and let sit for 10 minutes.
- 9
Add the pumpkin seeds, salt, pepper (and more curry if desired) and fluff with a fork.
- 10
Serve immediately.
Sursă: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Parte din aplicația de urmărire a nutriției alimentată de AI Nutrola — fiecare rețetă are macronutrienți verificați, astfel încât să o poți loga cu o singură atingere.
Urmărește fiecare masă cu Nutrola
Loghează această rețetă în câteva secunde cu scanarea foto alimentată de AI. Obține macronutrienții exacti pentru tot ce mănânci.
