CinăMediu

Jollof Rice

Name: Jollof Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 2 pounds cooked meat, cut into 1-inch cubes (use chicken, bacon, shrimp, or smoked pork); 1 tablespoon olive oil; 1/2 cup onion; 1/2 cup green peppers; 1/2 teaspoon ground ginger; 1 can low-sodium whole tomatoes; 2 cans no-salt added tomato paste; 8 cups water; 1/2 teaspoon black pepper; 1/2 teaspoon thyme; 1 teaspoon crushed red pepper; 2 cups white rice; 2 1/2 cups low-sodium chicken broth; 2 1/2 cups water

Flavors abound in this chicken, veggie, and rice dish! This recipe makes 12 servings, which will provide you with plenty of tasty leftovers the next da...

1 h 5 min12 porții

Fapte nutriționale (pe porție)

Valorile sunt pe porție · Mărimea porției: 1/12 of recipe (514g)

282

Calorii

21g

Proteine

35g

Carbohidrați

Grăsimi

Fibre

Zahăr

93mg

Sodiu

Grăsimi saturate 2 g · Colesterol 50 mg

Inelele arată o porție ca parte dintr-o zi de referință de 2000 de calorii. În aplicația Nutrola se umplu în funcție de obiectivele tale.

Ingrediente

cooked meat, cut into 1-inch cubes (use chicken, bacon, shrimp, or smoked pork)
2 pounds
olive oil
1 tablespoon · or cooking oil of your choice
onion
1/2 cup · finely chopped
green peppers
1/2 cup · finely chopped
ground ginger
1/2 teaspoon
low-sodium whole tomatoes
1 can · 14.5 ounce
no-salt added tomato paste
2 cans · 6 ounces each
water
8 cups · 2 quarts
black pepper
1/2 teaspoon
thyme
1/2 teaspoon
crushed red pepper
1 teaspoon
white rice
2 cups
low-sodium chicken broth
2 1/2 cups
water
2 1/2 cups

Instrucțiuni

1
Wash hands with soap and water.
2
Sauté cooked meat in oil until slightly brown.
3
In a large kettle, sauté yellow onion, green pepper, and ginger in vegetable oil until onions are soft.
4
Add whole tomatoes and simmer for five minutes.
5
Add tomato paste, 2 quarts water, salt, black pepper, thyme, and red pepper.
6
Add cooked meat, simmer 20 minutes longer.
7
In a 2-quart saucepan, cook rice in chicken stock and water until tender.
8
Add salt and pepper to taste.
9
Pour the rice in a deep bowl and arrange the meat in the center.

Note

•Jollof Rice is a Liberian dish.
•Chicken used in nutrition and cost calculations.

Sursă: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service

Parte din aplicația de urmărire a nutriției alimentată de AI Nutrola — fiecare rețetă are macronutrienți verificați, astfel încât să o poți loga cu o singură atingere.

Urmărește fiecare masă cu Nutrola

Loghează această rețetă în câteva secunde cu scanarea foto alimentată de AI. Obține macronutrienții exacti pentru tot ce mănânci.