Mediterranean Roasted Eggplant with Tomato Sauce
A wonderful recipe to enjoy in the summer when eggplant is in season. Top this side dish with freshly ground black pepper if desired.
Fapte nutriționale (pe porție)
Valorile sunt pe porție · Mărimea porției: 1/4 recipe
99
Calorii
5g
Proteine
21g
Carbohidrați
1g
Grăsimi
8g
Fibre
13g
Zahăr
34mg
Sodiu
Grăsimi saturate 0 g · Colesterol 2 mg
Inelele arată o porție ca parte dintr-o zi de referință de 2000 de calorii. În aplicația Nutrola se umplu în funcție de obiectivele tale.
Ingrediente
eggplants
2 medium
vegetable oil spray, as needed
low-sodium pizza or spaghetti sauce
1 cup
low-fat plain yogurt
1/2 cup
garlic clove
1 · finely chopped
Instrucțiuni
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Preheat the oven to 350 degrees F.
- 3
Wash and remove the stem end, and slice the eggplants into 1/2-inch slices.
- 4
Spray a baking pan with vegetable oil spray and lay the eggplant in the pan in a single layer.
- 5
Spoon low-sodium pizza or spaghetti sauce on each slice.
- 6
Bake 30 minutes in the preheated oven.
- 7
Stir the yogurt and garlic together.
- 8
Drizzle the sauce in thin lines on each of the eggplant slices before serving. You can do this easily by putting the sauce in a plastic squirt bottle or using a spoon.
- 9
Serve immediately as an entrée or side dish.
Sursă: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone
Parte din aplicația de urmărire a nutriției alimentată de AI Nutrola — fiecare rețetă are macronutrienți verificați, astfel încât să o poți loga cu o singură atingere.
Urmărește fiecare masă cu Nutrola
Loghează această rețetă în câteva secunde cu scanarea foto alimentată de AI. Obține macronutrienții exacti pentru tot ce mănânci.
