CinăUșor

Red Potato and Cabbage (Colcannon)

Name: Red Potato and Cabbage (Colcannon)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 11
Ingredients: 3 1/2 cups red potatoes (about 1 pound); 1 tablespoon margarine; 1/2 cup onion, chopped; 6 cups green cabbage, thinly sliced; 1 cup 1% milk; 1 teaspoon salt; 1/4 teaspoon black pepper

Hearty, delicious, and sure to please any crowd. This recipe is filling enough to stand alone or could make a great side dish.

35 min11 porții

Fapte nutriționale (pe porție)

Valorile sunt pe porție · Mărimea porției: 1/11 of recipe

Calorii

Proteine

12g

Carbohidrați

Grăsimi

Fibre

Zahăr

246mg

Sodiu

Grăsimi saturate 0 g · Colesterol 1 mg

Inelele arată o porție ca parte dintr-o zi de referință de 2000 de calorii. În aplicația Nutrola se umplu în funcție de obiectivele tale.

Ingrediente

red potatoes (about 1 pound)
3 1/2 cups
margarine
1 tablespoon · or butter
onion, chopped
1/2 cup
green cabbage, thinly sliced
6 cups · about 1/2 head
1% milk
1 cup · or fat-free
salt
1 teaspoon
black pepper
1/4 teaspoon

Instrucțiuni

1
Wash hands with soap and water.
2
Scrub potatoes, but do not peel. Cut into quarters. Cook in boiling water or steam until tender, about 15 to 20 minutes.
3
While potatoes cook, heat butter or margarine in a large skillet over medium high heat. Add onion and cook until it becomes clear, about 3 to 5 minutes.
4
Add cabbage and cook, stirring occasionally, until cabbage begins to brown, about 4 to 6 minutes.
5
Reduce heat to low. Add milk, salt, and pepper. Cover and cook until cabbage is tender, about 6 to 8 minutes.
6
Drain potatoes. Add cabbage mixture to potatoes. Mash with a potato masher or large fork to reach desired texture. Serve warm.

Note

•Use any all-purpose potatoes such as yellow or white. Russet potatoes are also good but you may want to peel through the rough skin after scrubbing them.
•Try adding cilantro on top for more flavor.

Sursă: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service

Parte din aplicația de urmărire a nutriției alimentată de AI Nutrola — fiecare rețetă are macronutrienți verificați, astfel încât să o poți loga cu o singură atingere.

Urmărește fiecare masă cu Nutrola

Loghează această rețetă în câteva secunde cu scanarea foto alimentată de AI. Obține macronutrienții exacti pentru tot ce mănânci.