Среднее потребление калорий по странам: глобальные данные о питании на 2026 год
Обширные таблицы данных о среднем суточном потреблении калорий для более чем 50 стран, с региональными разбивками, различиями по полу и анализом тенденций на основе данных ФАО, ВОЗ и ОЭСР.
Понимание глобальных данных о потреблении калорий
Количество калорий, которые люди потребляют, значительно варьируется в зависимости от места проживания, экономических условий, инфраструктуры продовольственной системы, культурных диетических привычек и индивидуальных факторов, таких как возраст, пол и уровень активности. Глобальные данные о потреблении калорий открывают окно в мир питания разных стран и регионов, выявляя паттерны изобилия, нехватки и изменения в диетических привычках.
В этой статье собраны самые актуальные данные из Балансов продовольствия Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), базы данных статистики здравоохранения ОЭСР и национальных диетических опросов. Данные ФАО представляют собой поставки пищевой энергии (DES) на душу населения, которые измеряют доступные для потребления человеком продукты после учета производства, импорта, экспорта и потерь на уровне цепочки поставок. Фактическое индивидуальное потребление обычно на 20-30% ниже, чем данные DES, поскольку информация о поставках не учитывает потери пищи на уровне домохозяйств, остатки на тарелках и кормление домашних животных.
Для тех, кто хочет понять и контролировать свое личное потребление калорий, независимо от национальных средних значений, Nutrola предлагает точный отслеживание калорий с помощью ИИ, который учитывает конкретные продукты, которые вы едите, используя распознавание изображений, работающее с кухнями всего мира.
Среднее суточное потребление калорий по странам: полная таблица
Следующая таблица представляет собой данные о поставках пищевой энергии (DES) на душу населения в день, полученные из самых последних Балансов продовольствия ФАО (данные 2022-2024 годов, последний полный набор данных, доступный на начало 2026 года), дополненные данными национальных диетических опросов, где это возможно, для оценки фактического потребления.
Северная Америка
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Соединенные Штаты | 3,800 | 2,100-2,500 | Стабильно |
| Канада | 3,550 | 2,000-2,400 | Небольшой рост |
| Мексика | 3,100 | 1,900-2,200 | Растет |
Соединенные Штаты имеют одни из самых высоких показателей поставок пищевой энергии в мире, хотя разрыв между поставками и фактическим потреблением также один из самых больших из-за высоких уровней пищевых отходов. Экономическая служба Министерства сельского хозяйства США (USDA) оценивает, что 30-40% продовольственного снабжения в США теряется. Согласно данным NHANES (Национальный опрос по здоровью и питанию), фактическое среднее потребление в США составляет примерно 2,100 ккал/день для женщин и 2,500 ккал/день для мужчин.
Европа - Западная
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Австрия | 3,770 | 2,100-2,400 | Стабильно |
| Бельгия | 3,690 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Франция | 3,540 | 1,900-2,300 | Небольшое снижение |
| Германия | 3,500 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Ирландия | 3,620 | 2,000-2,400 | Растет |
| Италия | 3,520 | 1,900-2,300 | Небольшое снижение |
| Нидерланды | 3,280 | 2,000-2,300 | Стабильно |
| Португалия | 3,610 | 1,900-2,200 | Стабильно |
| Испания | 3,350 | 1,800-2,200 | Небольшое снижение |
| Швейцария | 3,350 | 2,000-2,300 | Стабильно |
| Великобритания | 3,410 | 1,900-2,300 | Небольшое снижение |
Франция и Италия демонстрируют небольшие тенденции к снижению, что может отражать сильные кулинарные традиции этих стран, которые акцентируют внимание на контроле порций и структуре приема пищи, а также на государственных инициативах в области питания.
Европа - Северная
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Дания | 3,350 | 2,000-2,300 | Стабильно |
| Финляндия | 3,230 | 2,000-2,300 | Небольшое снижение |
| Исландия | 3,260 | 2,000-2,300 | Стабильно |
| Норвегия | 3,380 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Швеция | 3,150 | 2,000-2,300 | Стабильно |
Скандинавские страны поддерживают относительно стабильные уровни поставок калорий, и их национальные диетические опросы показывают, что фактическое потребление близко к рекомендованным уровням для их населения. Рекомендации по питанию для Северных стран (NNR 2023) предоставляют региональные рекомендации.
Европа - Восточная и Центральная
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Чехия | 3,370 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Венгрия | 3,350 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Польша | 3,480 | 2,000-2,400 | Растет |
| Румыния | 3,460 | 1,900-2,300 | Растет |
| Россия | 3,360 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Турция | 3,700 | 2,000-2,400 | Растет |
| Украина | 3,160 | 1,800-2,200 | Снижение (влияние конфликта) |
Турция выделяется одним из самых высоких показателей DES в Европе, что отражает обильное сельскохозяйственное производство и культуру питания, ориентированную на щедрые порции. Снижающаяся тенденция в Украине в значительной степени обусловлена продолжающимися последствиями конфликта для сельскохозяйственного производства и распределения продуктов.
Азия - Восточная
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Китай | 3,240 | 2,100-2,400 | Растет |
| Япония | 2,700 | 1,800-2,200 | Снижение |
| Южная Корея | 3,120 | 1,900-2,200 | Стабильно |
| Тайвань | 2,950 | 1,800-2,200 | Стабильно |
| Монголия | 2,480 | 1,800-2,100 | Растет |
Япония имеет одно из самых низких уровней потребления калорий среди развитых стран, что коррелирует с самой высокой продолжительностью жизни в мире и одними из самых низких уровней ожирения в ОЭСР. Традиционная японская диета акцентирует внимание на меньших порциях, рисовых блюдах, рыбе и овощах. Поставки калорий в Китае значительно увеличились за последние два десятилетия, что связано с экономическим ростом и "питательной трансформацией" в сторону большего потребления продуктов животного происхождения, переработанных продуктов и более высокого содержания жиров.
Азия - Южная и Юго-Восточная
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Индия | 2,530 | 1,800-2,100 | Растет |
| Бангладеш | 2,600 | 1,800-2,100 | Растет |
| Пакистан | 2,440 | 1,700-2,000 | Растет |
| Индонезия | 2,880 | 1,800-2,100 | Растет |
| Таиланд | 2,810 | 1,900-2,200 | Стабильно |
| Вьетнам | 2,760 | 1,800-2,100 | Растет |
| Филиппины | 2,610 | 1,700-2,100 | Стабильно |
| Малайзия | 2,960 | 1,900-2,200 | Растет |
| Сингапур | 3,150 | 1,900-2,300 | Стабильно |
Страны Южной и Юго-Восточной Азии демонстрируют наиболее четкие восходящие тенденции в поставках калорий, что отражает быстрый экономический рост и переход к новым стандартам питания. Индия, несмотря на то, что является крупнейшим производителем продуктов питания в мире, все еще имеет относительно низкий уровень DES на душу населения, и значительная часть населения остается недоеденной, согласно отчету ФАО о состоянии продовольственной безопасности и питания (2024).
Ближний Восток и Северная Африка
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Египет | 3,520 | 2,000-2,400 | Растет |
| Иран | 3,090 | 1,900-2,200 | Стабильно |
| Израиль | 3,600 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Саудовская Аравия | 3,180 | 2,000-2,400 | Растет |
| ОАЭ | 3,280 | 2,000-2,400 | Растет |
| Марокко | 3,340 | 1,900-2,200 | Растет |
| Тунис | 3,350 | 1,900-2,200 | Стабильно |
Высокий показатель DES в Египте отражает сильную зависимость от субсидируемого хлеба и калорийных основных продуктов. Египетское правительство субсидирует балади-хлеб, который является основным источником калорий для низкообеспеченных слоев населения.
Африка к югу от Сахары
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Нигерия | 2,580 | 1,700-2,000 | Растет |
| Эфиопия | 2,200 | 1,600-1,900 | Растет |
| Кения | 2,200 | 1,600-1,900 | Стабильно |
| Южноафриканская Республика | 3,010 | 1,900-2,200 | Стабильно |
| Гана | 2,850 | 1,800-2,100 | Растет |
| Танзания | 2,200 | 1,600-1,900 | Растет |
| Демократическая Республика Конго | 1,640 | 1,300-1,600 | Стабильно (низкий уровень) |
В Африке к югу от Сахары сосредоточено большинство людей, страдающих от недоедания. Демократическая Республика Конго имеет один из самых низких показателей поставок калорий в мире. Южноафриканская Республика является заметным исключением с уровнем калорий, сопоставимым с европейскими странами, хотя это скрывает серьезное неравенство в доступе к пище.
Южная Америка
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Аргентина | 3,300 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Бразилия | 3,280 | 1,900-2,300 | Растет |
| Чили | 3,060 | 1,900-2,200 | Стабильно |
| Колумбия | 2,830 | 1,800-2,100 | Растет |
| Перу | 2,620 | 1,700-2,100 | Растет |
| Венесуэла | 2,400 | 1,600-1,900 | Снижение |
Снижающееся потребление калорий в Венесуэле отражает продолжающийся экономический и политический кризис, который серьезно повлиял на доступность и доступность продуктов питания за последнее десятилетие.
Океания
| Страна | DES (ккал/душу/день) | Оценка фактического потребления (ккал) | Тенденция (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Австралия | 3,250 | 2,000-2,400 | Стабильно |
| Новая Зеландия | 3,170 | 1,900-2,300 | Стабильно |
Различия в потреблении калорий между мужчинами и женщинами
Где доступны данные национальных диетических опросов, различия в потреблении калорий по полу являются значительными и последовательными.
| Страна | Среднее для мужчин (ккал/день) | Среднее для женщин (ккал/день) | Источник |
|---|---|---|---|
| Соединенные Штаты | 2,475 | 1,833 | NHANES 2019-2020 |
| Великобритания | 2,313 | 1,788 | NDNS Rolling Programme |
| Германия | 2,347 | 1,827 | Nationale Verzehrsstudie II |
| Франция | 2,210 | 1,750 | Исследование INCA3 |
| Япония | 2,135 | 1,710 | Национальный опрос по здоровью и питанию |
| Австралия | 2,370 | 1,860 | Австралийский опрос по здоровью |
| Южная Корея | 2,260 | 1,680 | Korea NHANES |
| Канада | 2,340 | 1,810 | Канадский опрос о здоровье населения |
| Бразилия | 2,190 | 1,740 | POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares) |
| Индия | 2,160 | 1,720 | Национальное бюро мониторинга питания |
В среднем мужчины потребляют примерно на 25-35% больше калорий в день, чем женщины, что связано с различиями в размере тела, мышечной массе, базальном метаболизме и уровне физической активности.
Рекомендуемое и фактическое потребление калорий
Общие рекомендации
| Группа | Рекомендуемое (ккал/день) | Источник |
|---|---|---|
| Сидячие женщины, 19-30 | 1,800-2,000 | USDA DGA |
| Умеренно активные женщины, 19-30 | 2,000-2,200 | USDA DGA |
| Активные женщины, 19-30 | 2,400 | USDA DGA |
| Сидячие мужчины, 19-30 | 2,400 | USDA DGA |
| Умеренно активные мужчины, 19-30 | 2,600-2,800 | USDA DGA |
| Активные мужчины, 19-30 | 3,000 | USDA DGA |
| Сидячие пожилые люди (51+), женщины | 1,600 | USDA DGA |
| Сидячие пожилые люди (51+), мужчины | 2,000 | USDA DGA |
| Дети 2-3 года | 1,000-1,400 | USDA DGA |
| Дети 9-13 лет | 1,400-2,200 | USDA DGA |
| Подростки 14-18 лет | 1,800-3,200 | USDA DGA |
Это общие рекомендации. Индивидуальные потребности в калориях зависят от роста, веса, возраста, состава тела, уровня активности, метаболического здоровья и целей. Nutrola рассчитывает персонализированные калорийные цели на основе вашего индивидуального профиля и корректирует рекомендации по мере изменения вашего состава тела и уровня активности.
Глобальные тенденции в потреблении калорий: 1960-2026
Ключевые тенденции
Глобальная конвергенция: Разрыв между странами с самым высоким и самым низким потреблением калорий значительно сократился с 1960 года. Средний глобальный DES увеличился с примерно 2,200 ккал/душу/день в 1960 году до более чем 2,900 ккал/душу/день в 2024 году.
Питательная трансформация: По мере экономического развития страны проходят предсказуемый переход от традиционных диет, богатых основными злаками и бобовыми, к диетам с высоким содержанием продуктов животного происхождения, сахара, масла и переработанных продуктов. Китай, Индия, Бразилия и Индонезия находятся на различных стадиях этой трансформации.
Расширение потребления ультраобработанных продуктов: Доля калорий от ультраобработанных продуктов увеличилась практически в каждой стране. В США и Великобритании ультраобработанные продукты теперь составляют более 50% общего потребления калорий (Monteiro et al., 2019; Rauber et al., 2020).
Потребление калорий — это не все: Страны с аналогичными уровнями поставок калорий могут иметь совершенно разные результаты в области здоровья в зависимости от состава диеты. Япония, с DES в 2,700 ккал, имеет гораздо более низкие уровни ожирения и более высокую продолжительность жизни, чем страны с аналогичными или более низкими показателями поставок калорий, но с другим составом диеты.
Двойная нагрузка недоедания: Многие страны с низким и средним уровнем дохода теперь сталкиваются с одновременными проблемами недоедания в некоторых популяциях и избыточного веса/ожирения в других, часто в одних и тех же сообществах. ВОЗ сообщает, что в глобальном масштабе сейчас больше людей с ожирением, чем с недостаточным весом.
Парадокс ожирения в данных о калориях
Стоит отметить, что некоторые страны с умеренными или даже низкими показателями поставок калорий все еще сталкиваются с серьезными проблемами ожирения. Этот разрыв возникает из-за нескольких факторов:
- Состав диеты важнее, чем общее количество калорий: Диета из 2,000 ккал, состоящая из ультраобработанных продуктов, приводит к другим метаболическим результатам, чем 2,000 ккал из цельных продуктов.
- Уровни физической активности: Потребление калорий должно рассматриваться относительно расхода. Сидячие популяции набирают вес при более низком потреблении калорий.
- Недостаточная отчетность: Национальные диетические опросы последовательно показывают, что участники недооценивают потребление на 10-45%, причем большее недоотчетность наблюдается среди людей с избыточным весом (Schoeller, 1995).
- Неравенство в доступе: Средние национальные показатели скрывают огромные различия в доступе к пище внутри стран.
Как индивидуумы сравниваются с национальными средними значениями
Сравнение вашего собственного потребления с национальными средними значениями дает контекст, но не должно определять индивидуальные решения. Ваше оптимальное потребление калорий зависит от вашего веса, роста, возраста, мышечной массы, уровня активности, метаболического здоровья и целей (потеря веса, поддержание или набор).
Чтобы определить свое фактическое потребление калорий, наиболее надежным методом является постоянное отслеживание. ИИ-решение Nutrola позволяет вам фотографировать блюда и получать оценки калорий, проверенные по данным USDA FoodData Central и региональным базам данных, обеспечивая точность для кухонь всего мира. Со временем ваши личные данные о потреблении выявляют паттерны, которые национальные средние значения не могут отразить.
Часто задаваемые вопросы
Какая страна имеет самое высокое потребление калорий?
Согласно данным ФАО о поставках пищевой энергии, Соединенные Штаты имеют один из самых высоких показателей поставок калорий — около 3,800 ккал на душу населения в день, хотя фактическое индивидуальное потребление значительно ниже (примерно 2,100-2,500 ккал/день) из-за пищевых отходов. Австрия, Бельгия, Турция и Израиль также входят в число стран с самым высоким потреблением. Эти цифры отражают доступные для потребления продукты, а не фактически съеденные.
Какая страна имеет самое низкое потребление калорий?
Демократическая Республика Конго имеет один из самых низких показателей поставок калорий в мире — примерно 1,640 ккал на душу населения в день. Другие страны с очень низким потреблением калорий включают Центральноафриканскую Республику, Чад, Мадагаскар и Сомали. Эти низкие показатели отражают продовольственную безопасность, конфликты, бедность и недостаточно развитую сельскохозяйственную и распределительную инфраструктуру.
Сколько калорий в среднем потребляет человек в день?
В глобальном масштабе среднее потребление пищевой энергии составляет примерно 2,900 ккал на душу населения в день, но фактическое потребление оценивается примерно в 2,000-2,200 ккал в день после учета пищевых отходов. В развитых странах мужчины обычно потребляют 2,200-2,500 ккал/день, а женщины — 1,700-1,900 ккал/день на основе национальных диетических опросов. Индивидуальное потребление значительно варьируется в зависимости от размера тела, уровня активности, возраста и диетических привычек.
Почему уровень поставок продуктов на душу населения выше фактического потребления?
Данные ФАО о поставках пищевой энергии (DES) измеряют общее количество пищи, доступной для потребления человеком на национальном уровне, рассчитываемое на основе производства продуктов плюс импорт минус экспорт, корм для животных, семена, промышленное использование и потери при хранении. Они не учитывают потери пищи на уровне домохозяйств (пища, купленная, но выброшенная), остатки на тарелках или пищу, которую кормят домашним животным. В странах с высоким уровнем дохода разрыв между DES и фактическим потреблением может составлять 25-40%, что отражает значительные пищевые отходы.
Увеличивается или уменьшается глобальное потребление калорий?
Средний глобальный уровень поставок калорий стабильно увеличивается с примерно 2,200 ккал/душу/день в 1960 году до более чем 2,900 ккал/душу/день в 2024 году, что в первую очередь обусловлено увеличением в странах с низким и средним уровнем дохода, проходящих экономическое развитие и питательную трансформацию. В некоторых странах с высоким уровнем дохода потребление калорий за последнее десятилетие стабилизировалось или немного снизилось, что может отражать общественное здравоохранение и изменения в диетических предпочтениях.
Как потребление калорий связано с уровнями ожирения?
Связь не является простой. Хотя хронический избыток калорий приводит к набору веса, состав диеты, уровень физической активности, режим сна, стресс и генетические факторы также играют важные роли. Япония имеет умеренное потребление калорий и очень низкие уровни ожирения. Соединенные Штаты имеют высокие показатели поставок калорий, но также и крайне высокие уровни пищевых отходов. Страны с растущим потреблением ультраобработанных продуктов, как правило, наблюдают рост уровней ожирения независимо от изменений в общем количестве калорий, что указывает на то, что качество пищи имеет такое же значение, как и количество.
Ссылки
- FAO. Балансы продовольствия. FAOSTAT. Доступно по адресу: https://www.fao.org/faostat
- FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO. Состояние продовольственной безопасности и питания в мире 2024 года.
- Статистика здравоохранения ОЭСР 2025 года. Доступно по адресу: https://www.oecd.org/health/health-data.htm
- Диетические рекомендации для американцев, 2020-2025.
- Monteiro CA, Cannon G, Lawrence M и др. Ультраобработанные продукты, качество диеты и здоровье с использованием системы классификации NOVA. FAO. 2019.
- Rauber F, Chang K, Vamos EP и др. Потребление ультраобработанных продуктов и риск ожирения. BMJ. 2020;369:m1302.
- Schoeller DA. Ограничения в оценке потребления энергии в диете по самоотчету. Метаболизм. 1995;44(2 Suppl 2):18-22.
- WHO. Глобальный наблюдательный центр по здоровью. Доступно по адресу: https://www.who.int/data/gho
Готовы трансформировать отслеживание питания?
Присоединяйтесь к тысячам тех, кто изменил свой путь к здоровью с Nutrola!
