Перец: калории, питательные вещества и полезные свойства (2026)

Средний красный перец (119 г) содержит 37 калорий, 1.2 г белка, 7.2 г углеводов, 2.5 г клетчатки и 5 г сахара. Он особенно богат витамином C, предоставляя 152 мг, что составляет 169% от суточной нормы.

На этой странице рассматривается питательный профиль перца, с акцентом на значения для 1 среднего красного перца и на 100 г. Также обсуждается их влияние на общие цели в области здоровья и сравнение с другими овощами.

Питательные вещества перца (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о питательных веществах перца, с акцентом на ключевые витамины и минералы.

Значения указаны для 1 среднего красного перца (119 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	37	31	2%
Белок	1.2 г	1.0 г	2%
Углеводы	7.2 г	6.0 г	3%
Клетчатка	2.5 г	2.1 г	9%
Сахар	5.0 г	4.2 г	-
Жир	0.4 г	0.3 г	0%
Витамин C	152.0 мг	127.7 мг	169%
Калий	251 мг	211 мг	5%
Витамин A	187 мкг	157 мкг	21%
Витамин B6	0.35 мг	0.29 мг	20%

Примерно 78% калорий перца поступает из углеводов, 13% — из белка и 9% — из жиров.

Перец по целям в области здоровья

Здесь мы оцениваем, как перцы соответствуют различным целям в области здоровья, включая управление весом и потребление питательных веществ.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	37 калорий на порцию и 2.5 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 1 на порцию
Иммунитет	Отлично	Содержит 152 мг витамина C (169% от суточной нормы)
Пищеварение	Хорошо	2.5 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (251 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (1.2 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Перец и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 15. Гликемическая нагрузка: 1 на порцию.

Перец имеет гликемический индекс около 15 и гликемическую нагрузку примерно 1 на порцию, поэтому он умеренно влияет на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белком или жиром стабилизирует ответ организма.

Сравнение перца с другими овощами

Таблица сравнения ниже иллюстрирует, как перцы сопоставляются с другими популярными овощами по содержанию питательных веществ.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Перец	31	4.2	2.1	127.7
Помидор	18	2.6	1.2	13.7
Острый перец	40	5.3	1.5	143.7
Огурец	15	1.7	0.5	2.8

Мифы о перце, развенчанные

Все цвета перца одинаковы по питательным веществам, заблуждение. Красные перцы содержат гораздо больше витамина C и витамина A, чем зеленые.

Перцы острые, неправда. Перцы сладкие, не острые; они не содержат капсаицин.

Как отслеживать перец

Порции овощей и способ приготовления могут значительно изменять данные, поэтому один и тот же перец может выглядеть совершенно иначе на вашей тарелке. Nutrola позволяет идентифицировать продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно фиксировать количество перца, а не оценивать. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных ссылок смотрите овощи, ранжированные по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Проценты суточной нормы основаны на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в среднем перце?

Средний перец содержит 37 калорий. Это делает его низкокалорийным овощем, подходящим для различных диетических планов.

Полезен ли перец для похудения?

Да, перцы могут быть полезны для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки, что способствует насыщению.

Могут ли диабетики есть перец?

Люди с диабетом могут есть перцы, так как у них низкий гликемический индекс около 15, что делает их безопасным выбором для управления уровнем сахара в крови.

Сколько витамина C в перце?

Перцы богаты витамином C, средний красный перец содержит 152 мг, что составляет 169% от суточной нормы.

Высок ли сахар в перце?

Хотя в перцах содержится немного сахара, 5 г на средний перец, это не считается высоким по сравнению с многими фруктами.

Какой цвет перца самый полезный?

Все цвета перцев приносят пользу для здоровья, но красные перцы часто считаются самыми полезными благодаря более высокому содержанию витамина C и антиоксидантов.

Основные выводы

• Средний красный перец содержит 37 калорий.
• Он содержит 2.5 г клетчатки, что способствует пищеварению.
• Перцы обеспечивают 152 мг витамина C, поддерживая здоровье иммунной системы.
• У них низкий гликемический индекс около 15.
• Красные перцы богаче питательными веществами, чем зеленые.
• Они содержат всего 5 г сахара на средний перец.