Чёрные глазки: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

Чёрные глазки содержат 200 калорий на 1 стакан варёных (172 г), обеспечивая 13.3 г белка и 11.2 г клетчатки. Они известны своим низким гликемическим индексом около 33 и содержат 358 мкг фолата, что делает их питательным выбором.

На этой странице рассматривается питательный профиль чёрных глазков, включая их калорийность, состав макронутриентов и пользу для здоровья. Также анализируется их влияние на уровень сахара в крови и сравнение с другими бобовыми.

Питательные вещества чёрных глазков (на порцию и на 100 г)

Следующая таблица с питательными веществами предоставляет подробную информацию о составе чёрных глазков на 1 стакан варёных.

Значения указаны для 1 стакана варёных (172 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	200	116	10%
Белок	13.3 г	7.7 г	27%
Углеводы	35.8 г	20.8 г	13%
Клетчатка	11.2 г	6.5 г	40%
Сахар	5.7 г	3.3 г	-
Жир	0.9 г	0.5 г	1%
Витамин C	0.7 мг	0.4 мг	1%
Калий	478 мг	278 мг	10%
Железо	4.32 мг	2.51 мг	24%
Фолат	358 мкг	208 мкг	89%

Около 70% калорий чёрных глазков поступает из углеводов, 26% — из белка и 4% — из жиров.

Чёрные глазки по целям здоровья

В этом разделе рассматривается, как чёрные глазки соответствуют общим диетическим целям, подчеркивая их полезность для различных задач по здоровью.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Умеренно	200 калорий на порцию с 11.2 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Хорошо	Гликемическая нагрузка около 8 на порцию
Иммунитет	Умеренно	Содержит 0.7 мг витамина C (1% СУ)
Пищеварение	Отлично	11.2 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Отлично	Калий (478 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Хорошо	Содержит больше белка (13.3 г), чем большинство растительных продуктов

Чёрные глазки и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 33. Гликемическая нагрузка: 8 на порцию.

Чёрные глазки имеют гликемический индекс около 33 и гликемическую нагрузку примерно 8 на порцию, что означает, что они умеренно влияют на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белком или жирами стабилизирует реакцию.

Сравнение чёрных глазков с другими бобовыми

Таблица сравнения ниже иллюстрирует, как чёрные глазки соотносятся с другими бобовыми по питательной ценности.

Бобовое (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Клетчатка (г)	Углеводы (г)
Чёрные глазки	116	7.7	6.5	20.8
Пинто	143	9.0	9.0	26.2
Нут	164	8.9	7.6	27.4
Чечевица	116	9.0	7.9	20.1

Мифы о чёрных глазках

Чёрные глазки — это настоящие горохи, вводящее в заблуждение. Это вид бобов (коровий горох), а не садовый горох.

Чёрные глазки имеют низкую питательную ценность, ложь. Один стакан богат фолатом и клетчаткой.

Как отслеживать чёрные глазки

Бобовые примерно удваиваются или утраиваются в весе во время приготовления, поэтому стакан варёных чёрных глазков сильно отличается от сухих, а консервированные версии добавляют натрий. Nutrola распознает продукты по фото, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макронутриентах, так что вы можете точно учитывать чёрные глазки, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламу на любом уровне подписки.

Для связанных ссылок смотрите лучшие источники растительного белка, ранжированные, белок на 100 калорий, ранжированный и полные источники белка, ранжированные.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Процентные значения суточной нормы используют американские референсные нормы для диеты на 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка основаны на опубликованных международных таблицах и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 стакане чёрных глазков?

Один стакан варёных чёрных глазков содержит 200 калорий, что делает их умеренно калорийным продуктом, который можно включить в сбалансированную диету.

Полезны ли чёрные глазки для похудения?

Чёрные глазки могут быть полезны для похудения благодаря высокому содержанию клетчатки (11.2 г на стакан), что способствует насыщению и может помочь контролировать аппетит.

Могут ли диабетики есть чёрные глазки?

С гликемическим индексом около 33 чёрные глазки подходят для людей с диабетом, так как они слабо влияют на уровень сахара в крови.

Сколько фолата в чёрных глазках?

Чёрные глазки содержат 358 мкг фолата на стакан, что важно для синтеза ДНК и общего функционирования клеток.

Высокое ли содержание сахара в чёрных глазках?

Чёрные глазки содержат 5.7 г сахара на стакан, что относительно низко по сравнению с многими другими продуктами, что делает их хорошим выбором для тех, кто следит за потреблением сахара.

Являются ли чёрные глазки бобами или горохом?

Чёрные глазки классифицируются как бобовые, в частности, как вид бобов, а не как настоящие горохи, что отличает их в кулинарном и питательном контексте.

Основные выводы

• Чёрные глазки предлагают 200 калорий на стакан варёных.
• Они содержат 13.3 г белка и 11.2 г клетчатки.
• Гликемический индекс чёрных глазков составляет примерно 33.
• Каждая порция содержит 358 мкг фолата.
• У них низкое содержание сахара — 5.7 г на стакан.
• Чёрные глазки классифицируются как бобовые, а не как настоящие горохи.