Брюссельская капуста: калории, питательные вещества и полезные свойства (2026)

В 1 чашке брюссельской капусты (88 г) содержится 38 калорий, 3 г белка, 3.3 г клетчатки и 74.8 мг витамина C, что составляет 83% от суточной нормы. Она низкокалорийна, с содержанием жира всего 0.3 г, и имеет гликемический индекс около 15, что делает её отличным выбором для различных диет.

На этой странице представлена информация о питательном составе брюссельской капусты, включая содержание калорий, макронутриентов и витаминов. Также обсуждаются её полезные свойства и сравнение с другими овощами.

Питательные вещества брюссельской капусты (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице приведены основные питательные вещества, содержащиеся в брюссельской капусте на порцию. Здесь указана информация о калориях, макронутриентах и витаминах.

Данные указаны для 1 чашки (88 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	38	43	2%
Белок	3.0 г	3.4 г	6%
Углеводы	7.9 г	8.9 г	3%
Клетчатка	3.3 г	3.8 г	12%
Сахар	1.9 г	2.2 г	-
Жир	0.3 г	0.3 г	0%
Витамин C	74.8 мг	85.0 мг	83%
Калий	342 мг	389 мг	7%
Витамин K	155.8 мкг	177.0 мкг	130%
Фолат	54 мкг	61 мкг	13%

Около 69% калорий брюссельской капусты поступает из углеводов, 26% — из белков и 5% — из жиров.

Брюссельская капуста по целям здоровья

Раздел с оценками по целям здоровья анализирует брюссельскую капусту в контексте распространённых диетических целей. Это помогает понять, как она вписывается в различные планы питания.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	38 калорий на порцию и 3.3 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 3 на порцию
Иммунитет	Отлично	Содержит 74.8 мг витамина C (83% от суточной нормы)
Пищеварение	Хорошо	3.3 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (342 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (3 г); лучше как источник витаминов, а не белка

Брюссельская капуста и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 15. Гликемическая нагрузка: 3 на порцию.

Брюссельская капуста имеет гликемический индекс около 15 и гликемическую нагрузку примерно 3 на порцию, что означает, что она слабо влияет на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют всасывание сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует реакцию.

Сравнение брюссельской капусты с другими овощами

Таблица сравнения показывает, как брюссельская капуста соотносится с другими овощами по питательным веществам. Это позволяет лучше понять её преимущества.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Брюссельская капуста	43	2.2	3.8	85.0
Брокколи	34	1.7	2.6	89.2
Капуста	25	3.2	2.5	36.6
Кале	49	2.3	3.6	120.0

Мифы о брюссельской капусте, развенчанные

Брюссельская капуста всегда горькая — заблуждение. Запекание карамелизирует их и уменьшает горечь; переваривание делает их сернистыми.

Брюссельская капуста имеет мало питательных веществ — ложь. В одной чашке содержится около 85 мг витамина C и 177 мкг витамина K.

Как отслеживать брюссельскую капусту

Порции овощей и способ приготовления влияют на показатели, поэтому одна и та же брюссельская капуста может выглядеть по-разному на вашей тарелке. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макронутриентах, чтобы вы могли точно учитывать брюссельскую капусту, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом тарифе.

Для дополнительных ссылок смотрите овощи, ранжированные по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Процентные значения суточной нормы основаны на американских референсных значениях для диеты на 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке брюссельской капусты?

В одной чашке брюссельской капусты содержится 38 калорий. Это делает её низкокалорийным овощем, подходящим для различных диет.

Полезна ли брюссельская капуста для похудения?

Брюссельская капуста может быть полезна для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки, что способствует насыщению. В одной чашке содержится 3.3 г клетчатки, что помогает поддерживать чувство сытости.

Могут ли диабетики есть брюссельскую капусту?

Люди с диабетом могут безопасно есть брюссельскую капусту, так как у неё низкий гликемический индекс около 15. Это означает, что она минимально влияет на уровень сахара в крови.

Сколько витамина C в брюссельской капусте?

Брюссельская капуста богата витамином C, предоставляя 74.8 мг на чашку, что составляет 83% от рекомендуемой суточной нормы. Этот витамин важен для иммунной функции и здоровья кожи.

Высок ли сахар в брюссельской капусте?

Брюссельская капуста относительно низка по содержанию сахара, всего 1.9 г на чашку. Это делает её подходящим выбором для тех, кто следит за потреблением сахара.

Почему брюссельская капуста горькая?

Горечь в брюссельской капусте может быть вызвана наличием глюкозинолатов, которые могут иметь горький вкус. Способы приготовления могут влиять на её горечь.

Основные выводы

• Брюссельская капуста содержит 38 калорий на 1 чашку (88 г).
• Она предоставляет 3 г белка и 3.3 г клетчатки.
• Каждая порция содержит 74.8 мг витамина C, что составляет 83% от суточной нормы.
• Брюссельская капуста имеет гликемический индекс около 15.
• В ней всего 1.9 г сахара на чашку.
• Брюссельская капуста является хорошим источником витамина K, содержащего 155.8 мкг на порцию.