Капуста: Калории, Пищевая Ценность и Польза для Здоровья (2026)

Капуста содержит 22 калории на 1 стакан нарезанной (89 г), при этом она обеспечивает 1.1 г белка, 5.2 г углеводов, 2.2 г клетчатки и 2.8 г сахара. Особенно стоит отметить содержание витамина C — 32.6 мг на порцию, что составляет 36% от суточной нормы.

На этой странице представлена подробная информация о питательной ценности капусты, акцентируя внимание на ее пользе для здоровья и том, как она вписывается в различные диетические цели. Мы рассмотрим содержание калорий, витамины и сравнение с другими овощами.

Пищевая ценность капусты (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о пищевой ценности капусты на 1 стакан нарезанной и на 100 г. Здесь выделены ключевые питательные вещества и их вклад.

Данные указаны для 1 стакана нарезанной (89 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	22	25	1%
Белок	1.1 г	1.3 г	2%
Углеводы	5.2 г	5.8 г	2%
Клетчатка	2.2 г	2.5 г	8%
Сахар	2.8 г	3.2 г	-
Жир	0.1 г	0.1 г	0%
Витамин C	32.6 мг	36.6 мг	36%
Калий	151 мг	170 мг	3%
Витамин K	67.6 мкг	76.0 мкг	56%
Фолат	38 мкг	43 мкг	10%

Около 79% калорий капусты поступает из углеводов, 18% — из белков и 3% — из жиров.

Капуста по целям для здоровья

Раздел с оценками по целям позволяет оценить капусту в соответствии с распространенными диетическими задачами. Это помогает понять ее пригодность для различных целей здоровья.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	22 калории на порцию и 2.2 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 1 на порцию
Иммунитет	Хорошо	Содержит 32.6 мг витамина C (36% суточной нормы)
Пищеварение	Удовлетворительно	2.2 г клетчатки на порцию поддерживают регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (151 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (1.1 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Капуста и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 10. Гликемическая нагрузка: 1 на порцию.

Капуста имеет гликемический индекс около 10 и гликемическую нагрузку примерно 1 на порцию, что означает умеренное влияние на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует ответ организма.

Сравнение капусты с другими овощами

В сравнительной таблице капуста оценивается по сравнению с другими овощами. Это дает представление о ее питательной ценности среди аналогичных продуктов.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Капуста	25	3.2	2.5	36.6
Цветная капуста	25	1.9	2.0	48.2
Брокколи	34	1.7	2.6	89.2
Кале	49	2.3	3.6	120.0

Мифы о капусте, развенчанные

Диета на капустном супе сжигает жир, Ложь. Она настолько низкокалорийна, что вес снижается, но в основном за счет потери воды, и это неустойчивая диета.

Красная и зеленая капуста одинаковы по питательной ценности, Ложь. Красная капуста содержит больше витамина C и антиоксидантов антоцианов.

Как отслеживать капусту

Порции овощей и способ приготовления могут значительно изменить данные, поэтому одна и та же капуста может выглядеть совершенно по-разному на вашей тарелке. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает информацию о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно учитывать капусту, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не содержит рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных материалов смотрите овощи по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Пищевая ценность взята из базы данных USDA FoodData Central, указана на порцию и на 100 г, округлена. Процент суточной нормы основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 стакане капусты?

В одном стакане нарезанной капусты содержится 22 калории, что делает ее низкокалорийным овощем для блюд.

Полезна ли капуста для похудения?

Капуста полезна для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки, что способствует насыщению.

Могут ли диабетики есть капусту?

Да, диабетики могут есть капусту, так как у нее низкий гликемический индекс около 10 и гликемическая нагрузка около 1.

Сколько витамина C в капусте?

Капуста содержит 32.6 мг витамина C на стакан, что составляет 36% суточной нормы, поддерживая иммунную функцию и здоровье кожи.

Высок ли сахар в капусте?

Капуста содержит мало сахара — всего 2.8 г на стакан, что делает ее подходящей для тех, кто следит за потреблением сахара.

Полезна ли капуста для похудения?

Капуста хороша для похудения, так как она низкокалорийна и богата клетчаткой, что способствует насыщению и снижению общего потребления калорий.

Основные выводы

• Капуста содержит 22 калории на 1 стакан нарезанной.
• Она обеспечивает 1.1 г белка и 2.2 г клетчатки.
• Капуста содержит 32.6 мг витамина C, что составляет 36% суточной нормы.
• Гликемический индекс капусты составляет около 10, что указывает на низкое влияние на уровень сахара в крови.
• В капусте всего 2.8 г сахара на стакан, что делает ее низкосахарным овощем.
• Она является хорошим источником витамина K, обеспечивая 67.6 мкг на порцию.