Морковь: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

Средняя морковь (61 г) содержит 25 калорий, 1.7 г клетчатки и 3.6 мг витамина C, что делает её отличным дополнением к здоровому рациону. С гликемическим индексом 39 она слабо влияет на уровень сахара в крови, что позволяет использовать её в различных диетах.

На этой странице представлена информация о питательном профиле моркови, включая данные как для средней моркови, так и для порции в 100 г. Также рассматривается, как морковь вписывается в распространенные диетические цели и её полезные свойства.

Питательные вещества моркови (на порцию и на 100 г)

Таблица ниже показывает ключевые питательные вещества, содержащиеся в моркови, подчеркивая их вклад в сбалансированный рацион.

Данные приведены для 1 средней моркови (61 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	25	41	1%
Белки	0.6 г	0.9 г	1%
Углеводы	5.8 г	9.6 г	2%
Клетчатка	1.7 г	2.8 г	6%
Сахар	2.9 г	4.7 г	-
Жиры	0.1 г	0.2 г	0%
Витамин C	3.6 мг	5.9 мг	4%
Калий	195 мг	320 мг	4%
Витамин A	509 мкг	835 мкг	57%

Около 87% калорий в моркови поступает из углеводов, 8% — из белков и 5% — из жиров.

Морковь по целям здоровья

В разделе оценок по целям рассматривается, как морковь соответствует конкретным диетическим задачам, включая управление весом и контроль сахара в крови.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	25 калорий на порцию и 1.7 г клетчатки для насыщения
Контроль сахара / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 2 на порцию
Иммунитет	Удовлетворительно	Содержит 3.6 мг витамина C (4% от суточной нормы)
Пищеварение	Удовлетворительно	1.7 г клетчатки на порцию способствует регулярности
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (195 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (0.6 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Морковь и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 39. Гликемическая нагрузка: 2 на порцию.

Морковь имеет гликемический индекс около 39 и гликемическую нагрузку около 2 на порцию, что означает, что она умеренно влияет на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами помогает стабилизировать ответ организма.

Как морковь сравнивается с другими овощами

В таблице сравнения морковь оценивается по сравнению с другими овощами, чтобы показать её питательные характеристики.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Морковь	41	4.7	2.8	5.9
Сладкий картофель	86	4.2	3.0	2.4
Свекла	43	6.8	2.8	4.9
Пастернак	75	4.8	4.9	17.0

Мифы о моркови, развенчанные

Морковь значительно улучшает зрение — заблуждение. Витамин A предотвращает потерю зрения, связанную с дефицитом, но морковь не даст вам сверхъестественного зрения.

Приготовленная морковь менее питательна — заблуждение. Приготовление на самом деле делает бета-каротин более доступным.

Как отслеживать морковь

Порции овощей и способ их приготовления могут изменять данные, поэтому одна и та же морковь может выглядеть совершенно иначе на вашей тарелке. Nutrola определяет продукты по фото, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, позволяя вам точно учитывать морковь, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных ссылок смотрите овощи по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, представлены на порцию и на 100 г, округлены. Процентные значения суточной нормы основаны на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в средней моркови?

Средняя морковь содержит 25 калорий, что делает её низкокалорийным вариантом для перекуса. Она отлично вписывается в рацион с контролем калорий.

Полезна ли морковь для похудения?

Морковь может быть полезна для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки: 1.7 г клетчатки на среднюю морковь помогает поддерживать чувство сытости.

Могут ли диабетики есть морковь?

Да, диабетики могут есть морковь, так как у неё низкий гликемический индекс 39 и гликемическая нагрузка около 2, что минимизирует скачки сахара в крови.

Сколько витамина A в моркови?

Средняя морковь содержит 509 мкг витамина A, который необходим для поддержания здорового зрения и иммунной функции.

Высокое ли содержание сахара в моркови?

В моркови содержится 2.9 г сахара на среднюю морковь, что относительно низко по сравнению со многими другими фруктами, что делает её подходящим вариантом для тех, кто следит за потреблением сахара.

Улучшают ли морковь зрение?

Морковь часто ассоциируется с улучшением зрения благодаря высокому содержанию витамина A, который играет важную роль в поддержании хорошего зрения.

Основные выводы

• Средняя морковь содержит 25 калорий и 1.7 г клетчатки.
• Морковь предоставляет 509 мкг витамина A на порцию.
• Она содержит 3.6 мг витамина C, что способствует удовлетворению суточной нормы.
• С гликемическим индексом 39, морковь слабо влияет на уровень сахара в крови.
• В моркови содержится 2.9 г сахара, что делает её низкосахарным овощем.
• Она полезна для контроля веса благодаря низкому содержанию калорий.