Цветная капуста: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

Цветная капуста содержит 27 калорий на 1 чашку нарезанной (107 г), а также 2.1 г белка, 2.1 г клетчатки и 51.6 мг витамина C, что составляет 57% суточной нормы. У нее низкий гликемический индекс около 15, что делает ее подходящим вариантом для различных диет.

Эта страница предоставляет полное представление о питательном профиле цветной капусты, акцентируя внимание на ее преимуществах на порцию в 1 чашку и на 100 г. Мы рассмотрим ее влияние на распространенные цели в области здоровья, гликемический индекс и сравнение с другими овощами.

Питательные вещества цветной капусты (на порцию и на 100 г)

Таблица питательных веществ ниже описывает ключевые компоненты цветной капусты, подчеркивая ее калорийность и содержание необходимых витаминов.

Значения указаны для 1 чашки нарезанной (107 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% суточной нормы (на порцию)
Калории	27	25	1%
Белок	2.1 г	1.9 г	4%
Углеводы	5.3 г	5.0 г	2%
Клетчатка	2.1 г	2.0 г	8%
Сахар	2.0 г	1.9 г	-
Жир	0.3 г	0.3 г	0%
Витамин C	51.6 мг	48.2 мг	57%
Калий	320 мг	299 мг	7%
Фолат	61 мкг	57 мкг	15%

Примерно 66% калорий цветной капусты поступает из углеводов, 26% — из белков и 8% — из жиров.

Цветная капуста по целям здоровья

Раздел с оценками по целям анализирует, как цветная капуста соответствует конкретным диетическим задачам, таким как управление весом и контроль уровня сахара в крови.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	27 калорий на порцию и 2.1 г клетчатки для насыщения
Контроль сахара / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 1 на порцию
Иммунитет	Отлично	Содержит 51.6 мг витамина C (57% суточной нормы)
Пищеварение	Удовлетворительно	2.1 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (320 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (2.1 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Цветная капуста и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 15. Гликемическая нагрузка: 1 на порцию.

Цветная капуста имеет гликемический индекс около 15 и гликемическую нагрузку примерно 1 на порцию, поэтому она оказывает умеренное влияние на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует ответ организма.

Сравнение цветной капусты с другими овощами

В таблице сравнения цветная капуста оценивается наряду с другими овощами, чтобы продемонстрировать свои питательные преимущества и отличия.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Цветная капуста	25	1.9	2.0	48.2
Брокколи	34	1.7	2.6	89.2
Капуста	25	3.2	2.5	36.6
Брюссельская капуста	43	2.2	3.8	85.0

Мифы о цветной капусте, развенчанные

Цветная капуста не содержит питательных веществ, потому что она белая, Ложь. Цветная капуста богата витамином C, около 48 мг на чашку, а также клетчаткой.

Цветная капуста на вкус как рис, Заблуждение. Это хороший низкоуглеводный заменитель, но имеет свой особый вкус и мягкую текстуру.

Как отслеживать цветную капусту

Порции овощей и способ приготовления могут изменять показатели, поэтому одна и та же цветная капуста может выглядеть совершенно по-разному на вашей тарелке. Nutrola распознает еду по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно учитывать цветную капусту, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом тарифе.

Для связанных материалов смотрите овощи, ранжированные по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Процент суточных норм основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке цветной капусты?

Одна чашка нарезанной цветной капусты (107 г) содержит 27 калорий, что делает ее низкокалорийным продуктом.

Полезна ли цветная капуста для похудения?

Цветная капуста может быть полезна для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки, 2.1 г клетчатки на порцию помогает поддерживать чувство сытости.

Могут ли люди с диабетом есть цветную капусту?

Да, люди с диабетом могут есть цветную капусту, так как у нее низкий гликемический индекс около 15 и гликемическая нагрузка около 1.

Сколько витамина C в цветной капусте?

Цветная капуста содержит 51.6 мг витамина C на чашку, что составляет 57% суточной нормы, поддерживая иммунную функцию и здоровье кожи.

Высок ли сахар в цветной капусте?

Цветная капуста содержит мало сахара, всего 2 г на чашку, что делает ее подходящей для диет с низким содержанием сахара.

Является ли цветная капуста хорошей заменой с низким содержанием углеводов?

Да, цветная капуста является хорошей заменой с низким содержанием углеводов, всего 5.3 г углеводов на чашку, что делает ее популярным выбором в низкоуглеводных и кето-диетах.

Основные выводы

• Цветная капуста содержит 27 калорий на 1 чашку нарезанной (107 г).
• Она содержит 2.1 г белка и 2.1 г клетчатки.
• Содержание витамина C составляет 51.6 мг на порцию, или 57% суточной нормы.
• Цветная капуста имеет низкий гликемический индекс около 15.
• Она содержит 320 мг калия на чашку.
• Цветная капуста низка по содержанию сахара, всего 2 г на порцию.