Сливки: калории, питательные вещества и полезные свойства (2026)

Сливки содержат 51 калорию на 1 столовую ложку (15 г), из которых 5.4 г жиров и 0.4 г белка. Гликемическая нагрузка составляет около 0, что делает их низкоуглеводным вариантом, и на порцию приходится 10 мг кальция.

На этой странице мы рассмотрим питательный профиль сливок, подробно описав их калории, макронутриенты и полезные свойства. Также обсудим их влияние на уровень сахара в крови и сравним с другими молочными продуктами и альтернативами.

Питательные вещества сливок (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о питательных веществах сливок на порцию, с акцентом на ключевые компоненты, такие как жиры, белки и углеводы.

Значения указаны для 1 ст. ложки (15 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	51	340	3%
Белок	0.4 г	2.8 г	1%
Углеводы	0.4 г	2.8 г	0%
Клетчатка	0.0 г	0.0 г	0%
Сахар	0.4 г	2.9 г	-
Жир	5.4 г	36.1 г	7%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	14 мг	95 мг	0%
Насыщенные жиры	3.5 г	23.0 г	17%
Кальций	10 мг	65 мг	1%

Около 3% калорий сливок поступает из углеводов, 3% из белков и 93% из жиров.

Сливки по целям здоровья

В этом разделе мы оценим сливки в зависимости от распространенных диетических целей, предоставляя информацию о их пригодности для различных потребностей в питательных веществах.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	51 калория на порцию
Уровень сахара / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 0 на порцию
Здоровье костей	Удовлетворительно	Содержит 10 мг кальция (1% от суточной нормы) для костей
Пищеварение	Хорошо	Йогурт и кефир добавляют пробиотики; лактоза в молочных продуктах может беспокоить некоторых людей
Здоровье сердца	Хорошо	Кальций и белок; варианты с низким содержанием жира уменьшают насыщенные жиры
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Умеренное содержание белка — 0.4 г на порцию

Сливки и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 0. Гликемическая нагрузка: 0 на порцию.

Сливки имеют гликемическую нагрузку около 0 на порцию, поэтому они минимально влияют на уровень сахара в крови; углеводы в основном представлены лактозой. Белки и жиры замедляют повышение уровня сахара после еды.

Как сливки сравниваются с другими молочными продуктами и альтернативами

Таблица сравнения ниже иллюстрирует, как сливки соотносятся с другими молочными продуктами и немолочными альтернативами по калориям и макронутриентам.

Продукт (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Жир (г)	Кальций (мг)
Сливки	340	2.8	36.1	65
Сметана	198	2.4	19.4	101
Крем-сыр	350	6.2	34.0	98
Молоко	61	3.1	3.3	113

Мифы о сливках, развенчанные

Сливки и половинные сливки взаимозаменяемы, вводя в заблуждение. Сливки содержат гораздо больше жира (около 36%) и взбиваются; половинные сливки — нет.

Сливки полезны, потому что они кето, вводя в заблуждение. Они подходят для низкоуглеводных диет, но очень калорийны, поэтому важно следить за порциями.

Как отслеживать сливки

Молочные продукты и их альтернативы сильно различаются, полножирные и обезжиренные варианты, особенно растительные молоки, имеют разные уровни белка, жира и кальция, поэтому важно обращать внимание на этикетки. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макронутриентах, чтобы вы могли точно учитывать сливки, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не содержит рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных сведений смотрите лучшие источники кальция по рейтингу, сравнение обогащенных и цельных продуктов и полные источники белка по рейтингу.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Процент суточной нормы основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка основаны на опубликованных международных таблицах и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательный материал и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 ст. ложке сливок?

Одна столовая ложка сливок содержит 51 калорию, что может повлиять на вашу суточную калорийность в зависимости от ваших диетических целей.

Полезны ли сливки для похудения?

Сливки можно включать в диету для похудения в умеренных количествах, так как они содержат много жиров и мало углеводов, что может помочь в поддержании сытости.

Могут ли диабетики есть сливки?

Люди с диабетом могут потреблять сливки, так как их гликемическая нагрузка составляет около 0, что означает, что они не оказывают значительного влияния на уровень сахара в крови.

Сколько кальция в сливках?

Сливки содержат 10 мг кальция на столовую ложку, что может помочь в удовлетворении суточной потребности в кальции, хотя они не являются основным источником.

Высок ли сахар в сливках?

Сливки содержат мало сахара — всего 0.4 г на столовую ложку, что делает их подходящим вариантом для низкосахарных диет.

Являются ли сливки кето-дружественными?

Сливки подходят для кето-диеты благодаря высокому содержанию жиров и низкому уровню углеводов, что делает их популярным выбором для тех, кто придерживается кетогенной диеты.

Основные выводы

• Сливки содержат 51 калорию на столовую ложку.
• В них 5.4 г жиров и 0.4 г белка.
• В сливках 0.4 г углеводов и нет клетчатки.
• Сливки обеспечивают 10 мг кальция на порцию.
• Гликемическая нагрузка составляет около 0, что делает их низкоуглеводными.
• Сливки подходят для кетогенных диет благодаря высокому содержанию жиров.