Мед: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

В 1 столовой ложке (21 г) меда содержится 64 калории, 0,1 г белка, 17,3 г углеводов и 17,2 г сахара. В нем нет клетчатки и жиров, что делает его примечательным благодаря натуральным сахарам. Гликемический индекс составляет около 58, а гликемическая нагрузка — примерно 10.

На этой странице представлена подробная информация о питательном профиле меда, включая его калорийность и полезные свойства. Также рассматривается, как мед соотносится с другими подсластителями и как он влияет на уровень сахара в крови.

Питательная ценность меда (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о питательной ценности меда, включая его макронутриентный состав на 1 столовую ложку и на 100 граммов.

Значения указаны для 1 ст. ложки (21 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	64	304	3%
Белок	0,1 г	0,3 г	0%
Углеводы	17,3 г	82,4 г	6%
Клетчатка	0,0 г	0,2 г	0%
Сахар	17,2 г	82,1 г	-
Жир	0,0 г	0,0 г	0%
Витамин C	0,1 мг	0,5 мг	0%
Калий	11 мг	52 мг	0%

Около 100% калорий меда поступает из углеводов, 0% — из белков и 0% — из жиров.

Мед по целям здоровья

В этом разделе мы оцениваем, как мед соответствует распространенным целям в области здоровья и питания, предоставляя информацию о его пригодности для различных образов жизни.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Умеренно	64 калории на порцию
Уровень сахара в крови / диабет	Умеренно	Гликемическая нагрузка около 10 на порцию, и он высок в сахаре (17,2 г)
Иммунитет	Умеренно	Не является значительным источником питательных веществ, поддерживающих иммунитет
Пищеварение	Умеренно	Очень низкое содержание клетчатки
Здоровье сердца	Умеренно	Высокое содержание сахара (17,2 г на порцию)
Набор мышечной массы	Умеренно	Низкое содержание белка (0,1 г на порцию)

Мед и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 58. Гликемическая нагрузка: 10 на порцию.

У меда гликемический индекс около 58 и гликемическая нагрузка около 10 на порцию. Он высок в сахаре (17,2 г на порцию), поэтому может быстро повышать уровень сахара в крови. Употребление его с белками, жирами или клетчаткой замедляет этот процесс.

Как мед соотносится с другими сладостями

Таблица сравнения показывает, как мед выглядит на фоне других подсластителей, позволяя лучше понять его питательную ценность.

Сладость (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Жир (г)	Белок (г)
Мед	304	82,1	0,0	0,3
Кленовый сироп	260	60,4	0,1	0,0
Жевательные мишки	325	47,0	0,2	6,9
Нутелла	539	56,3	30,9	6,3

Мифы о меде

Мед — это здоровый, безкалорийный подсластитель, Ложь. Мед содержит около 64 калорий на столовую ложку, что больше, чем у сахарного песка по объему.

Сырой мед содержит значительно больше питательных веществ, Заблуждение. Сырой мед содержит следовые количества ферментов и антиоксидантов, но в основном состоит из сахара.

Как отслеживать мед

Такие лакомства, как мед, легко недооценить, потому что порция на упаковке часто меньше, чем то, что люди на самом деле едят, поэтому размер порции имеет значение. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно учитывать мед, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не содержит рекламы на любом тарифе.

Для дополнительных ссылок смотрите калории в каждом конфете и шоколадном батончике по брендам, калории в популярных десертах и выпечке и каждый сахар и подсластитель в разборе.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, представлены на порцию и на 100 г, округлены. Процентные значения суточной нормы основаны на американских референсных значениях для диеты на 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 ст. ложке меда?

В одной столовой ложке меда содержится 64 калории. Это делает его калорийным подсластителем, поэтому контроль порций важен для тех, кто следит за своим потреблением калорий.

Полезен ли мед для похудения?

Мед может быть полезен для похудения, если использовать его в умеренных количествах. Это натуральный подсластитель, который может помочь удовлетворить тягу к сладкому, но он все еще высококалорийный и не должен заменять цельные продукты.

Могут ли люди с диабетом есть мед?

Люди с диабетом могут употреблять мед, но это следует делать осторожно. У меда гликемический индекс около 58, что может повлиять на уровень сахара в крови, поэтому важно соблюдать умеренность.

Сколько белка в меде?

В меде содержится 0,1 г белка на столовую ложку. Хотя это незначительный источник белка, он обеспечивает энергию за счет углеводов.

Высок ли мед в сахаре?

Да, мед высок в сахаре, с содержанием 17,2 г сахара на столовую ложку. Большая часть углеводов в меде поступает из натуральных сахаров, в основном фруктозы и глюкозы.

Является ли мед более полезным, чем сахар?

Мед часто считается более полезным, чем рафинированный сахар, благодаря своему натуральному происхождению и потенциальным антиоксидантам. Однако важно употреблять его в умеренных количествах.

Основные выводы

• Мед содержит 64 калории на столовую ложку.
• Он содержит 17,3 г углеводов, в основном из сахара.
• Гликемический индекс меда составляет примерно 58.
• Он предоставляет 0,1 г белка на столовую ложку.
• Мед высок в натуральных сахарах, с 17,2 г на столовую ложку.
• Умеренность важна при употреблении меда, особенно для людей с диабетом.