Кейл: калории, питательные вещества и полезные свойства (2026)

Кейл — это низкокалорийный продукт: всего 10 калорий в 1 чашке нарезанного (21 г). Он содержит 0.8 г клетчатки и 25.2 мг витамина C, что составляет 28% от суточной нормы. Этот листовой овощ также богат витаминами A и K, что делает его полезным дополнением к любому рациону.

На этой странице представлен обзор питательного профиля кейла, акцентирующий внимание на его преимуществах на порцию. Здесь вы найдете информацию о калориях, витаминах и сравнении с другими овощами.

Питательные вещества кейла (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены ключевые питательные вещества, содержащиеся в кейле на 1 чашку нарезанного (21 г) и на 100 г.

Значения указаны для 1 чашки нарезанного (21 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% суточной нормы (на порцию)
Калории	10	49	1%
Белок	0.9 г	4.3 г	2%
Углеводы	1.8 г	8.8 г	1%
Клетчатка	0.8 г	3.6 г	3%
Сахар	0.5 г	2.3 г	-
Жир	0.2 г	0.9 г	0%
Витамин C	25.2 мг	120.0 мг	28%
Калий	103 мг	491 мг	2%
Витамин K	148.1 мкг	705.0 мкг	123%
Витамин A	105 мкг	500 мкг	12%

Около 58% калорий в кейле поступает из углеводов, 28% — из белков и 14% — из жиров.

Кейл по целям здоровья

В разделе оценок по целям здоровья рассматривается, как кейл соответствует распространенным диетическим задачам, таким как контроль веса и потребление питательных веществ.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	10 калорий на порцию и 0.8 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 1 на порцию
Иммунитет	Хорошо	25.2 мг витамина C (28% суточной нормы)
Пищеварение	Удовлетворительно	0.8 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (103 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (0.9 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Кейл и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 15. Гликемическая нагрузка: 1 на порцию.

Кейл имеет гликемический индекс около 15 и гликемическую нагрузку около 1 на порцию, что означает, что он слабо влияет на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует ответ организма.

Как кейл сравнивается с другими овощами

В таблице сравнения кейл сопоставляется с другими овощами, чтобы подчеркнуть его питательные преимущества и отличия.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Кейл	49	2.3	3.6	120.0
Шпинат	23	0.4	2.2	28.1
Листовая капуста	32	0.5	4.0	35.0
Швейцарский мангольд	19	1.1	1.6	30.0

Мифы о кейле, развенчанные

Кейл — это полноценный источник белка, вводящий в заблуждение. В кейле есть немного белка, но недостаточно, чтобы быть основным источником.

Сырой кейл всегда лучше, вводящий в заблуждение. Массажирование или легкая термическая обработка кейла улучшает его усвояемость и абсорбцию питательных веществ.

Как отслеживать кейл

Размер порции овощей и способ приготовления могут значительно изменять значения, поэтому один и тот же кейл может выглядеть совершенно по-разному на вашей тарелке. Nutrola распознает продукты по фото, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает информацию о калориях и макроэлементах, позволяя вам точно фиксировать кейл, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных сведений смотрите овощи, ранжированные по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Процент суточной нормы основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке кейла?

В одной чашке нарезанного кейла содержится 10 калорий. Это низкокалорийное содержание делает его популярным выбором для тех, кто хочет поддерживать или снижать вес.

Полезен ли кейл для похудения?

Кейл может быть полезен для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки — 0.8 г на чашку. Это может способствовать ощущению сытости.

Могут ли диабетики есть кейл?

Да, диабетики могут есть кейл. С гликемическим индексом около 15 и гликемической нагрузкой 1 он минимально влияет на уровень сахара в крови.

Сколько витамина C в кейле?

Кейл содержит 25.2 мг витамина C на чашку, что составляет 28% суточной нормы. Этот витамин важен для иммунной функции и здоровья кожи.

Высок ли сахар в кейле?

Кейл низок по содержанию сахара, всего 0.5 г на чашку. Это делает его подходящим для различных диет, включая те, которые направлены на снижение потребления сахара.

Кейл полезнее шпината?

Кейл и шпинат оба имеют уникальные полезные свойства, но кейл содержит больше витамина K — 148.1 мкг на чашку по сравнению со шпинатом.

Основные выводы

• Кейл содержит всего 10 калорий в 1 чашке нарезанного (21 г).
• Он содержит 0.8 г клетчатки, что способствует пищеварению.
• Кейл богат витамином C, обеспечивая 28% суточной нормы.
• Он предлагает 148.1 мкг витамина K на порцию.
• Кейл имеет низкий гликемический индекс около 15.
• Этот овощ низок по содержанию сахара — всего 0.5 г на чашку.