Порей: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

В одном порее (89 г) содержится 54 калории, 1.3 г белка, 12.6 г углеводов и 1.6 г клетчатки. Он особенно богат витамином K и содержит 10.7 мг витамина C, что составляет 12% от суточной нормы.

На этой странице рассматривается питательный профиль порея, включая его калорийность, состав макронутриентов и пользу для здоровья. Также анализируется, как порей вписывается в различные диетические цели и его влияние на уровень сахара в крови.

Питательные вещества порея (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о питательных веществах порея, с акцентом на ключевые витамины и минералы на 1 порцию (89 г) и на 100 г.

Значения указаны для 1 порея (89 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	54	61	3%
Белок	1.3 г	1.5 г	3%
Углеводы	12.6 г	14.2 г	5%
Клетчатка	1.6 г	1.8 г	6%
Сахар	3.5 г	3.9 г	-
Жир	0.3 г	0.3 г	0%
Витамин C	10.7 мг	12.0 мг	12%
Калий	160 мг	180 мг	3%
Витамин K	41.8 мкг	47.0 мкг	35%
Фолат	57 мкг	64 мкг	14%

Приблизительно 87% калорий в порее поступает из углеводов, 9% из белка и 4% из жиров.

Порей по целям здоровья

Порей оценивается по распространенным диетическим целям, что позволяет понять его пригодность для различных задач по поддержанию здоровья.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	54 калории на порцию и 1.6 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 3 на порцию
Иммунитет	Удовлетворительно	Содержит 10.7 мг витамина C (12% от суточной нормы)
Пищеварение	Удовлетворительно	1.6 г клетчатки на порцию способствует регулярности
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (160 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (1.3 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Порей и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 15. Гликемическая нагрузка: 3 на порцию.

Порей имеет гликемический индекс около 15 и гликемическую нагрузку около 3 на порцию, что означает, что он умеренно влияет на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует реакцию.

Сравнение порея с другими овощами

Таблица сравнения показывает, как порей соотносится с другими овощами по питательным веществам и пользе для здоровья.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Порей	61	3.9	1.8	12.0
Лук	40	4.2	1.7	7.4
Зеленый лук	32	2.3	2.6	18.8
Чеснок	149	1.0	2.1	31.2

Мифы о порее, развенчанные

Вы едите весь порей, вводя в заблуждение. Жесткие темно-зеленые верхушки обычно используют для бульонов; белая и светло-зеленая части съедобны.

Порей — это просто большой зеленый лук, вводя в заблуждение. Он более мягкий и сладкий, и почти всегда готовится.

Как отслеживать порей

Порции овощей и способ приготовления могут изменять данные, поэтому один и тот же порей может выглядеть совершенно иначе на вашей тарелке. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макронутриентах, чтобы вы могли точно учитывать порей, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступен от €2.50 в месяц и не содержит рекламы на любом тарифе.

Для дополнительных ссылок смотрите овощи, ранжированные по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, представлены на порцию и на 100 г, округлены. Процент суточной нормы основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в одном порее?

В одном порее (89 г) содержится 54 калории, что делает его низкокалорийным овощем, подходящим для различных диет.

Полезен ли порей для похудения?

Порей может быть полезен для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки, что способствует насыщению.

Могут ли диабетики есть порей?

Порей имеет низкий гликемический индекс около 15, что делает его подходящим выбором для людей с диабетом при умеренном употреблении.

Сколько витамина K в порее?

Каждый порей содержит примерно 41.8 мкг витамина K, который необходим для свертывания крови и здоровья костей.

Высок ли сахар в порее?

В порее содержится 3.5 г сахара на порей, что относительно низко по сравнению со многими другими овощами и фруктами.

Какую часть порея едят?

Съедобная часть порея — это в основном белые и светло-зеленые стебли, в то время как темно-зеленые верхушки могут быть жесткими и часто выбрасываются.

Основные выводы

• Порей содержит 54 калории на порей (89 г).
• Он содержит 1.6 г клетчатки, что помогает пищеварению.
• Порей является хорошим источником витамина K, с 41.8 мкг на порцию.
• У него низкий гликемический индекс около 15.
• Порей содержит 10.7 мг витамина C, что способствует иммунному здоровью.
• Содержание сахара в порее составляет 3.5 г на порей.