Грибы: Калории, Пищевая Ценность и Польза для Здоровья (2026)

Грибы низкокалорийны: всего 15 калорий в 1 чашке нарезанных грибов (70 г). Они содержат 0.7 г клетчатки и 1.5 мг витамина C, что способствует общей питательной ценности. С гликемическим индексом около 15, они минимально влияют на уровень сахара в крови.

Эта страница предлагает полное представление о питательной ценности грибов, включая калории, макронутриенты и пользу для здоровья. Основное внимание уделяется данным на 1 чашку нарезанных грибов (70 г) и на 100 г, а также тому, как грибы вписываются в различные диетические цели.

Пищевая ценность грибов (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о питательной ценности грибов, с акцентом на ключевые витамины и минералы.

Значения указаны для 1 чашки нарезанных грибов (70 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	15	22	1%
Белки	2.2 г	3.1 г	4%
Углеводы	2.3 г	3.3 г	1%
Клетчатка	0.7 г	1.0 г	3%
Сахар	1.4 г	2.0 г	-
Жиры	0.2 г	0.3 г	0%
Витамин C	1.5 мг	2.1 мг	2%
Калий	223 мг	318 мг	5%
Фолиевая кислота	12 мкг	17 мкг	3%

Около 46% калорий из грибов поступает из углеводов, 43% — из белков и 11% — из жиров.

Грибы по целям здоровья

Исследуйте, как грибы подходят для распространенных целей в области здоровья, включая управление весом и контроль уровня сахара в крови.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	15 калорий на порцию и 0.7 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 1 на порцию
Иммунитет	Удовлетворительно	Содержит 1.5 мг витамина C (2% от суточной нормы)
Пищеварение	Удовлетворительно	0.7 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (223 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (2.2 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Грибы и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 15. Гликемическая нагрузка: 1 на порцию.

Грибы имеют гликемический индекс около 15 и гликемическую нагрузку около 1 на порцию, что означает, что они слабо влияют на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует ответ организма.

Как грибы сравниваются с другими овощами

Таблица сравнения показывает, как грибы выглядят на фоне других овощей с точки зрения питательной ценности.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Грибы	22	2.0	1.0	2.1
Цуккини	17	2.5	1.0	17.9
Баклажан	25	3.5	3.0	2.2
Спаржа	20	1.9	2.1	5.6

Мифы о грибах, развенчанные

Грибы не имеют питательной ценности, Ложь. Грибы содержат витамины группы B, калий и, если они подвергались УФ-облучению, витамин D.

Грибы — это овощ, Заблуждение. Они являются грибами, а не растениями, хотя в кулинарии их используют как овощи.

Как отслеживать грибы

Порции овощей и способ приготовления могут значительно изменять данные, поэтому одни и те же грибы могут выглядеть совершенно по-разному на вашей тарелке. Nutrola определяет продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макронутриентах, чтобы вы могли точно учитывать грибы, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не содержит рекламы на любом уровне.

Для получения дополнительных сведений смотрите овощи, ранжированные по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Пищевая ценность взята из базы данных USDA FoodData Central, указана на порцию и на 100 г, округлена. Процентные значения суточной нормы основаны на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке грибов?

В одной чашке нарезанных грибов (70 г) содержится 15 калорий, что делает их низкокалорийным продуктом.

Полезны ли грибы для похудения?

Грибы могут быть полезны для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому объему воды, что способствует насыщению.

Могут ли диабетики есть грибы?

Да, грибы подходят для людей с диабетом, так как имеют низкий гликемический индекс около 15.

Сколько калия в грибах?

В грибах содержится 223 мг калия на 1 чашку нарезанных, что способствует удовлетворению суточной потребности в калии.

Высокое ли содержание сахара в грибах?

Грибы низкосахарные, всего 1.4 г сахара на 1 чашку нарезанных.

Являются ли грибы овощами?

Грибы классифицируются как грибы, а не овощи, хотя их часто используют в кулинарии как овощи.

Основные выводы

• Грибы содержат 15 калорий на 1 чашку нарезанных (70 г).
• Они содержат 2.2 г белка и 2.3 г углеводов.
• Грибы имеют 0.7 г клетчатки и 1.4 г сахара.
• Они являются хорошим источником калия, с 223 мг на порцию.
• Грибы предлагают 1.5 мг витамина C, что составляет 2% от суточной нормы.
• С гликемическим индексом около 15, грибы минимально влияют на уровень сахара в крови.