Горчица: Калории, Пищевая Ценность и Польза для Здоровья (2026)

Горчица — это очень низкокалорийная приправа, содержащая всего 3 калории на 1 ч.л. (5 г). В ней 0.2 г белка, 0.3 г углеводов и 0.2 г клетчатки, что делает ее вкусным дополнением к блюдам без значительного увеличения калорийности. Кроме того, в одной порции содержится 57 мг натрия, а гликемический индекс составляет около 35.

На этой странице мы рассматриваем пищевой профиль горчицы, в частности, желтой горчицы, и ее потенциальные преимущества для здоровья. Мы представляем ключевую информацию о питательных веществах на порцию и на 100 г, а также влияние на уровень сахара в крови.

Пищевая ценность горчицы (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены подробные данные о пищевой ценности горчицы, подчеркивающие ее калорийность и состав макронутриентов.

Данные указаны для 1 ч.л. желтой горчицы (5 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	3	66	0%
Белок	0.2 г	4.4 г	0%
Углеводы	0.3 г	6.4 г	0%
Клетчатка	0.2 г	4.0 г	1%
Сахар	0.1 г	1.4 г	-
Жир	0.2 г	4.0 г	0%
Витамин C	0.1 мг	1.5 мг	0%
Калий	8 мг	152 мг	0%
Натрий	57 мг	1135 мг	2%

Примерно 32% калорий горчицы поступает из углеводов, 22% — из белков и 45% — из жиров.

Горчица по целям здоровья

В этом разделе мы оцениваем, как горчица соответствует различным распространенным целям в области здоровья и питания.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Хорошо	3 калории на порцию
Уровень сахара в крови / диабет	Отлично	Практически не содержит углеводов, поэтому не повышает уровень сахара в крови
Иммунитет	Удовлетворительно	Не является значительным источником питательных веществ, поддерживающих иммунитет
Пищеварение	Удовлетворительно	Очень низкое содержание клетчатки
Здоровье сердца	Хорошо	Умеренное содержание насыщенных жиров и натрия на порцию
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (0.2 г на порцию)

Горчица и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 35. Гликемическая нагрузка: 1 на порцию.

Горчица практически не содержит углеводов, поэтому сама по себе не повышает уровень сахара в крови; в основном состоит из жиров.

Сравнение горчицы с другими соусами и приправами

Таблица сравнения дает представление о том, как горчица выглядит на фоне других популярных соусов и приправ.

Приправа (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Жир (г)	Натрий (мг)
Горчица	66	4.4	4.0	1135
Кетчуп	101	1.0	0.1	907
Майонез	680	1.0	75.0	635
BBQ соус	172	0.8	0.6	815

Мифы о горчице, развенчанные

Горчица добавляет много калорий, Ложь. Желтая горчица содержит около 3 калорий на чайную ложку, что делает ее одной из самых низкокалорийных приправ.

Горчица содержит много сахара, как кетчуп, Ложь. Желтая горчица почти не содержит сахара; сладкая горчица — исключение.

Как отслеживать горчицу

Соусы и приправы быстро накапливаются, и пара столовых ложек горчицы может содержать больше калорий, сахара или натрия, чем люди ожидают. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, так что вы можете точно записывать горчицу, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от 2.50 € в месяц и не показывает рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных сведений смотрите калории в каждом соусе и приправе на столовую ложку, как Nutrola обнаруживает скрытые калории в масле, соусах и заправках и лучшие источники жиров в рейтинге.

Источники

Пищевая ценность взята из базы данных USDA FoodData Central, указана на порцию и на 100 г, округлена. Процентные значения суточной нормы основаны на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательный материал и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 ч.л. горчицы?

Одна чайная ложка горчицы содержит 3 калории. Это делает ее очень низкокалорийным вариантом для добавления вкуса к блюдам без значительного увеличения калорийности.

Полезна ли горчица для похудения?

Горчица может быть полезна для похудения благодаря низкому содержанию калорий. Она добавляет вкус к блюдам, не увеличивая калорийность, что может помочь контролировать порции.

Могут ли диабетики есть горчицу?

Люди с диабетом могут есть горчицу, так как у нее низкий гликемический индекс около 35. Это означает, что она минимально влияет на уровень сахара в крови.

Сколько белка в горчице?

В горчице содержится 0.2 г белка на чайную ложку. Хотя это незначительный источник белка, она может способствовать общему потреблению белка, когда включена в блюда.

Высокое ли содержание сахара в горчице?

Горчица низкосахарная, всего 0.1 г на чайную ложку. Это делает ее подходящей приправой для тех, кто хочет сократить потребление сахара.

Полезна ли горчица для здоровья?

Горчица, как правило, считается полезной, так как она низкокалорийная и содержит полезные соединения. Она может улучшить вкус пищи, не добавляя нездоровых ингредиентов.

Основные выводы

• Горчица содержит всего 3 калории на чайную ложку.
• В ней 0.2 г белка и 0.3 г углеводов.
• Горчица обеспечивает 57 мг натрия на порцию.
• У нее гликемический индекс около 35.
• Содержание сахара минимально — 0.1 г на чайную ложку.
• Это низкокалорийная приправа, подходящая для различных диет.