Пармезан: калории, пищевая ценность и польза для здоровья (2026)

В 1 унции (28 г) пармезана содержится 121 калория, 10.8 г белка и 8.1 г жира. Углеводов всего 1.1 г на порцию, а количество кальция составляет 332 мг.

Эта страница предоставляет подробную информацию о пищевой ценности пармезана, акцентируя внимание на его преимуществах и том, как он вписывается в различные диетические цели. Здесь представлены данные на порцию (1 унция) и на 100 г, а также сравнения с другими молочными продуктами.

Пищевая ценность пармезана (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице указаны данные о пищевой ценности пармезана, выделяющие ключевые компоненты, такие как калории, белок и содержание жира.

Значения указаны для 1 унции (28 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% суточной нормы (на порцию)
Калории	121	431	6%
Белок	10.8 г	38.5 г	22%
Углеводы	1.1 г	4.1 г	0%
Клетчатка	0.0 г	0.0 г	0%
Сахар	0.3 г	0.9 г	-
Жир	8.1 г	29.0 г	10%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	35 мг	125 мг	1%
Насыщенные жиры	5.3 г	19.0 г	27%
Кальций	332 мг	1184 мг	26%
Натрий	449 мг	1602 мг	20%

Около 4% калорий пармезана поступает из углеводов, 36% — из белков и 61% — из жиров.

Пармезан по целям здоровья

В этом разделе мы оцениваем, как пармезан подходит для распространенных диетических целей, включая управление весом и набор мышечной массы.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Умеренно	121 калория на порцию
Уровень сахара в крови / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 0 на порцию
Здоровье костей	Отлично	Содержит 332 мг кальция (26% суточной нормы) для костей
Пищеварение	Хорошо	Йогурт и кефир добавляют пробиотики; лактоза в молочных продуктах может беспокоить некоторых людей
Здоровье сердца	Хорошо	Кальций и белок; варианты с низким содержанием жира снижают насыщенные жиры
Набор мышечной массы	Хорошо	Хороший источник белка — 10.8 г на порцию

Пармезан и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 0. Гликемическая нагрузка: 0 на порцию.

Пармезан имеет гликемическую нагрузку около 0 на порцию, поэтому он минимально влияет на уровень сахара в крови; углеводы в основном представлены лактозой. Белки и жиры замедляют повышение уровня сахара после еды.

Как пармезан сравнивается с другими молочными продуктами и заменителями

Таблица сравнения ниже иллюстрирует, как пармезан сопоставляется с другими молочными продуктами и их альтернативами по питательной ценности.

Продукт (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Жир (г)	Кальций (мг)
Пармезан	431	38.5	29.0	1184
Чеддер	403	22.9	33.3	710
Моцарелла	300	22.2	22.4	505
Швейцарский сыр	393	26.9	30.6	791

Мифы о пармезане, развенчанные

Пармезан низкосоленый, Ложь. Это один из самых соленых сыров, более 400 мг на унцию.

Предварительно натертый пармезан такой же, как свежий, Вводит в заблуждение. Устойчивые к хранению натертые версии часто содержат антислёживающие агенты и имеют более плоский вкус.

Как отслеживать потребление пармезана

Молочные продукты и их альтернативы сильно различаются, полножирные и обезжиренные варианты, а особенно растительные молоки, имеют значительные различия в белке, жире и кальции, поэтому важно обращать внимание на этикетку. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно фиксировать потребление пармезана, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных сведений смотрите лучшие источники кальция по рейтингу, сравнение обогащенных и цельных продуктов и полные источники белка по рейтингу.

Источники

Пищевая ценность взята из базы данных USDA FoodData Central, указана на порцию и на 100 г, округлена. Процент суточной нормы основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 унции пармезана?

В одной унции пармезана содержится 121 калория. Это делает его относительно калорийным продуктом, что следует учитывать при управлении общим потреблением калорий.

Полезен ли пармезан для похудения?

Пармезан может быть полезен для похудения благодаря высокому содержанию белка, который способствует насыщению. Однако его калорийная плотность требует контроля порций.

Могут ли диабетики есть пармезан?

Люди с диабетом могут включать пармезан в свой рацион, так как его гликемическая нагрузка составляет 0. Это означает, что он не оказывает значительного влияния на уровень сахара в крови.

Сколько кальция в пармезане?

В пармезане много кальция — 332 мг на унцию. Это делает его хорошим выбором для тех, кто хочет увеличить потребление кальция.

Высок ли сахар в пармезане?

Пармезан низкосодержателен в сахаре, всего 0.3 г на унцию. Это делает его подходящим для диет с низким содержанием сахара.

Почему пармезан так высок в натрии?

Пармезан относительно высок в натрии — 449 мг на унцию. Это связано с процессом производства сыра, который часто включает соль для вкуса и сохранения.

Основные выводы

• Пармезан богат белком, содержащим 10.8 г на унцию.
• В 1 унции (28 г) пармезана содержится 121 калория.
• Пармезан имеет низкое содержание углеводов — 1.1 г.
• Сыр обеспечивает 332 мг кальция на унцию.
• Гликемическая нагрузка составляет 0, что делает его подходящим для диабетиков.
• Пармезан содержит 449 мг натрия на порцию.