Пастернак: калории, питательные вещества и полезные свойства (2026)

Пастернак содержит 100 калорий на 1 чашку нарезанного (133 г), 6.5 г клетчатки и 22.6 мг витамина C, что составляет 25% от суточной нормы. Также в нем 499 мг калия и 1.6 г белка, что делает его питательным дополнением к вашему рациону.

На этой странице рассматривается питательный профиль пастернака, включая его калории, содержание клетчатки и необходимые витамины. Также обсуждается его влияние на уровень сахара в крови и сравнение с другими овощами.

Питательные вещества пастернака (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены подробные данные о питательных веществах пастернака на 1 чашку нарезанного (133 г) и на 100 г.

Значения указаны для 1 чашки нарезанного (133 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% суточной нормы (на порцию)
Калории	100	75	5%
Белок	1.6 г	1.2 г	3%
Углеводы	23.9 г	18.0 г	9%
Клетчатка	6.5 г	4.9 г	23%
Сахар	6.4 г	4.8 г	-
Жир	0.4 г	0.3 г	1%
Витамин C	22.6 мг	17.0 мг	25%
Калий	499 мг	375 мг	11%
Фолат	89 мкг	67 мкг	22%
Витамин K	29.9 мкг	22.5 мкг	25%

Приблизительно 91% калорий пастернака поступает из углеводов, 6% — из белков и 3% — из жиров.

Пастернак по целям здоровья

Здесь мы оцениваем, как пастернак соответствует общим диетическим целям, предоставляя информацию о его полезных свойствах.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Хорошо	100 калорий на порцию и 6.5 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Умеренно	Гликемическая нагрузка около 9 на порцию
Иммунитет	Хорошо	Содержит 22.6 мг витамина C (25% суточной нормы)
Пищеварение	Отлично	6.5 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Отлично	Калий (499 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Умеренно	Низкое содержание белка (1.6 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Пастернак и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 52. Гликемическая нагрузка: 9 на порцию.

Пастернак имеет гликемический индекс около 52 и гликемическую нагрузку примерно 9 на порцию, поэтому размер порции имеет большее значение для уровня сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует ответ организма.

Сравнение пастернака с другими овощами

Таблица сравнения показывает, как пастернак соотносится с другими овощами по питательной ценности.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Пастернак	75	4.8	4.9	17.0
Морковь	41	4.7	2.8	5.9
Батат	86	4.2	3.0	2.4
Картофель	77	0.8	2.1	19.7

Мифы о пастернаке, развенчанные

Пастернак — это просто белая морковь, вводящее в заблуждение. Они связаны, но пастернак более крахмалистый и сладкий, с большим количеством калорий.

Пастернак низкокалорийный, как морковь, ложь. Пастернак содержит около 75 калорий на 100 г, что почти вдвое больше, чем в моркови.

Как отслеживать пастернак

Порции овощей и способ приготовления влияют на данные, поэтому один и тот же пастернак может выглядеть совершенно иначе на вашей тарелке. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает калории и макросы, чтобы вы могли точно учитывать пастернак, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступен от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом уровне подписки.

Для получения дополнительных сведений смотрите овощи, ранжированные по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, представлены на порцию и на 100 г, округлены. Процент суточных норм основан на американских референсных значениях для диеты на 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке пастернака?

Одна чашка нарезанного пастернака содержит 100 калорий. Это делает его низкокалорийным овощем, подходящим для различных диет.

Полезен ли пастернак для похудения?

Пастернак может быть полезен для похудения благодаря высокому содержанию клетчатки — 6.5 г на чашку, что способствует ощущению сытости.

Могут ли диабетики есть пастернак?

Люди с диабетом могут есть пастернак в умеренных количествах, так как его гликемический индекс составляет около 52, что указывает на умеренное влияние на уровень сахара в крови.

Сколько клетчатки в пастернаке?

Пастернак является хорошим источником пищевых волокон, содержащих 6.5 г на чашку. Эта клетчатка может помочь в пищеварении и поддерживать общее здоровье кишечника.

Высок ли сахар в пастернаке?

Хотя в пастернаке содержится 6.4 г сахара на чашку, он не считается высоким по содержанию сахара по сравнению со многими другими овощами и фруктами.

Как готовить пастернак?

Пастернак можно запекать, варить или пюре. Его можно готовить аналогично картофелю, что делает его универсальным в различных рецептах.

Основные выводы

• Пастернак содержит 100 калорий на 1 чашку нарезанного (133 г).
• Он обеспечивает 6.5 г клетчатки, что способствует пищеварению.
• Пастернак предлагает 22.6 мг витамина C, что составляет 25% от суточной нормы.
• В каждой порции содержится 499 мг калия, поддерживающего здоровье сердца.
• Пастернак имеет гликемический индекс около 52, что указывает на умеренное влияние на уровень сахара в крови.
• Он содержит 1.6 г белка на чашку, что добавляет к его питательной ценности.