Зеленый лук: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

В 1/4 стакана нарезанного зеленого лука (25 г) содержится 8 калорий, 0.5 г белка и 1.8 г углеводов. Он также обеспечивает 0.7 г клетчатки и 4.7 мг витамина C, что составляет 5% от суточной нормы. С гликемическим индексом около 15, зеленый лук слабо влияет на уровень сахара в крови.

Эта страница рассматривает питательный профиль зеленого лука, подчеркивая его калорийность, макронутриенты и пользу для здоровья. Мы также рассмотрим, как зеленый лук может вписаться в различные диетические цели и сравним его с другими овощами.

Питательные вещества зеленого лука (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о составе зеленого лука на 1/4 стакана нарезанного (25 г) и на 100 г.

Значения указаны для 1/4 стакана нарезанного (25 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% суточной нормы (на порцию)
Калории	8	32	0%
Белок	0.5 г	1.8 г	1%
Углеводы	1.8 г	7.3 г	1%
Клетчатка	0.7 г	2.6 г	2%
Сахар	0.6 г	2.3 г	-
Жир	0.0 г	0.2 г	0%
Витамин C	4.7 мг	18.8 мг	5%
Калий	69 мг	276 мг	1%
Витамин K	51.8 мкг	207.0 мкг	43%
Фолат	16 мкг	64 мкг	4%

Примерно 76% калорий зеленого лука поступает из углеводов, 19% из белка и 4% из жиров.

Зеленый лук по целям здоровья

В разделе оценок по целям рассматривается, как зеленый лук соответствует распространенным диетическим целям, таким как похудение и управление уровнем сахара в крови.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	8 калорий на порцию и 0.7 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 1 на порцию
Иммунитет	Удовлетворительно	Содержит 4.7 мг витамина C (5% от суточной нормы)
Пищеварение	Удовлетворительно	0.7 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (69 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Низкое содержание белка (0.5 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Зеленый лук и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 15. Гликемическая нагрузка: 1 на порцию.

Зеленый лук имеет гликемический индекс около 15 и гликемическую нагрузку около 1 на порцию, что означает, что он слабо влияет на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют всасывание сахара, а сочетание с белками или жирами помогает стабилизировать реакцию.

Сравнение зеленого лука с другими овощами

Таблица сравнения показывает, как зеленый лук соотносится с другими овощами по ключевым питательным показателям.

Овощ (на 100 г)	Калории	Сахар (г)	Клетчатка (г)	Витамин C (мг)
Зеленый лук	32	2.3	2.6	18.8
Лук-порей	61	3.9	1.8	12.0
Лук	40	4.2	1.7	7.4
Чеснок	149	1.0	2.1	31.2

Мифы о зеленом луке

Только белая часть зеленого лука съедобна, Ложь. И белая, и зеленая части съедобны и питательны.

Зеленый лук и весенний лук — это одно и то же, Вводит в заблуждение. Зеленый лук и зеленый лук — это одно и то же; весенний лук немного более зрелый и имеет небольшой клубень.

Как отслеживать зеленый лук

Порции овощей и способ приготовления могут значительно изменить данные, поэтому один и тот же зеленый лук может выглядеть совершенно по-разному на вашей тарелке. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макронутриентах, чтобы вы могли точно фиксировать зеленый лук, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не содержит рекламы на любом тарифе.

Для дополнительных ссылок смотрите овощи, ранжированные по плотности питательных веществ, овощи с высоким содержанием белка и овощи с низким содержанием углеводов для кето.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, представлены на порцию и на 100 г, округлены. Процентные значения суточной нормы основаны на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1/4 стакана зеленого лука?

В 1/4 стакана зеленого лука содержится 8 калорий, что делает его низкокалорийным вариантом для блюд.

Полезен ли зеленый лук для похудения?

Зеленый лук может быть полезен для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки, что способствует насыщению.

Могут ли диабетики есть зеленый лук?

Люди с диабетом могут безопасно употреблять зеленый лук, так как у него низкий гликемический индекс около 15.

Сколько витамина K в зеленом луке?

В 1/4 стакана зеленого лука содержится 51.8 мкг витамина K, который играет важную роль в здоровье костей.

Высок ли сахар в зеленом луке?

Зеленый лук не содержит много сахара, всего 0.6 г сахара на порцию в 1/4 стакана.

Можно ли есть зеленую часть зеленого лука?

Да, зеленая часть зеленого лука съедобна и питательна, предлагая аналогичные преимущества для здоровья, что и белая часть.

Основные выводы

• В зеленом луке содержится 8 калорий на 1/4 стакана нарезанного.
• Он обеспечивает 0.5 г белка и 1.8 г углеводов.
• Зеленый лук богат витамином K, с содержанием 51.8 мкг на порцию.
• У него низкий гликемический индекс около 15.
• Зеленый лук предлагает 0.7 г клетчатки на 1/4 стакана, что способствует пищеварению.
• Он содержит 4.7 мг витамина C, что составляет 5% от суточной нормы.