Сметана: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

В 2 столовых ложках сметаны (30 г) содержится 59 калорий, 5.8 г жиров и 3.2 г насыщенных жиров. Также в ней 0.7 г белка, 1.4 г углеводов и 1.1 г сахара. Этот молочный продукт беден клетчаткой, но содержит около 30 мг кальция на порцию.

На этой странице представлена полная информация о сметане, с акцентом на ее питательный профиль на порцию (2 столовые ложки или 30 г) и на 100 г. Также рассматривается влияние сметаны на распространенные диетические цели и сравнение с другими молочными продуктами и альтернативами.

Питательные вещества сметаны (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о питательных веществах сметаны, включая состав макронутриентов и ключевые витамины и минералы.

Значения указаны для 2 столовых ложек (30 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	59	198	3%
Белок	0.7 г	2.4 г	1%
Углеводы	1.4 г	4.6 г	1%
Клетчатка	0.0 г	0.0 г	0%
Сахар	1.1 г	3.5 г	-
Жир	5.8 г	19.4 г	7%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	42 мг	141 мг	1%
Насыщенные жиры	3.2 г	10.6 г	16%
Кальций	30 мг	101 мг	2%

Около 9% калорий сметаны поступает из углеводов, 5% из белка и 86% из жиров.

Сметана по целям здоровья

Раздел с оценками по целям здоровья анализирует, насколько сметана подходит для различных диетических задач, подчеркивая ее сильные и слабые стороны.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Отлично	59 калорий на порцию
Уровень сахара в крови / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 0 на порцию
Здоровье костей	Удовлетворительно	Содержит 30 мг кальция (2% от суточной нормы) для костей
Пищеварение	Хорошо	Йогурт и кефир добавляют пробиотики; лактоза в молочных продуктах может беспокоить некоторых людей
Здоровье сердца	Хорошо	Кальций и белок; варианты с низким содержанием жира снижают насыщенные жиры
Набор мышечной массы	Удовлетворительно	Умеренное содержание белка — 0.7 г на порцию

Сметана и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 0. Гликемическая нагрузка: 0 на порцию.

Сметана имеет гликемическую нагрузку около 0 на порцию, что означает минимальное влияние на уровень сахара в крови; углеводы в основном представлены лактозой. Белки и жиры замедляют повышение уровня сахара после еды.

Как сметана сравнивается с другими молочными продуктами и альтернативами

В таблице сравнения сметана оценивается по сравнению с другими молочными продуктами и растительными альтернативами, чтобы предоставить контекст ее питательной ценности.

Продукт (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Жир (г)	Кальций (мг)
Сметана	198	2.4	19.4	101
Сливки	340	2.8	36.1	65
Крем-сыр	350	6.2	34.0	98
Йогурт	61	3.5	3.3	121

Мифы о сметане, развенчанные

Сметана является основным источником кальция — вводит в заблуждение. Порции небольшие, поэтому она добавляет мало кальция, несмотря на молочное происхождение.

Нежирная сметана на вкус такая же — вводит в заблуждение. Она снижает калории, но часто добавляет крахмалы и становится более кислой на вкус.

Как отслеживать сметану

Молочные продукты и их альтернативы сильно различаются: полножирные и нежирные варианты, а также растительные молока имеют разные уровни белка, жира и кальция, поэтому важно обращать внимание на этикетку. Nutrola распознает продукты по фото, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно учитывать сметану, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не содержит рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных сведений смотрите лучшие источники кальция в рейтинге, сравнение обогащенных и цельных продуктов и полные источники белка в рейтинге.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Процентные значения суточной нормы основаны на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 2 столовых ложках сметаны?

В двух столовых ложках сметаны содержится 59 калорий, что делает ее относительно низкокалорийным вариантом для добавления кремовости в блюда.

Полезна ли сметана для похудения?

Сметану можно включать в диету для похудения в умеренных количествах, так как она низкокалорийная, но следует учитывать ее высокое содержание жира.

Могут ли диабетики есть сметану?

Диабетики могут есть сметану, так как ее гликемическая нагрузка составляет около 0 на порцию, что означает, что она незначительно влияет на уровень сахара в крови.

Сколько кальция в сметане?

Сметана содержит около 30 мг кальция на 2 столовые ложки, что способствует суточному потреблению кальция, но не является основным источником.

Высок ли сахар в сметане?

Сметана не содержит много сахара, всего 1.1 г сахара на порцию, что делает ее подходящим выбором для диет с низким содержанием сахара.

Является ли сметана нездоровой?

Сметана может быть частью здорового рациона, если употреблять ее в умеренных количествах, так как она высока в жирах, но также содержит необходимые питательные вещества.

Основные выводы

• Сметана содержит 59 калорий на 2 столовые ложки (30 г).
• В ней 5.8 г жиров, включая 3.2 г насыщенных жиров.
• Каждая порция содержит 30 мг кальция.
• Сметана содержит 1.4 г углеводов и 1.1 г сахара.
• Она бедна белком, всего 0.7 г на порцию.
• Гликемическая нагрузка сметаны составляет около 0, что делает ее подходящей для диабетиков.