Темпе: калории, пищевая ценность и польза для здоровья (2026)

Темпе содержит 161 калорию на 3 унции (84 г), 17.1 г белка и всего 6.4 г углеводов. В нем 1.2 г клетчатки, 0 г сахара и 9.1 г жира, что делает его питательным вариантом для многих диет.

На этой странице рассматривается питательный профиль темпе, включая его калорийность, макронутриенты и пользу для здоровья. Также обсуждается, как темпе вписывается в различные диетические цели и как он сравнивается с другими бобовыми.

Пищевая ценность темпе (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены подробные данные о питательных веществах темпе на 3 унции (84 г) и на 100 г.

Значения указаны для 3 унций (84 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% дневной нормы (на порцию)
Калории	161	192	8%
Белок	17.1 г	20.3 г	34%
Углеводы	6.4 г	7.6 г	2%
Клетчатка	1.2 г	1.4 г	4%
Сахар	0.0 г	0.0 г	-
Жир	9.1 г	10.8 г	12%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	346 мг	412 мг	7%
Железо	2.27 мг	2.70 мг	13%
Магний	68 мг	81 мг	16%

Около 15% калорий темпе поступает из углеводов, 39% из белка и 47% из жира.

Темпе по целям здоровья

Рейтинги по целям показывают, как темпе соответствует распространённым диетическим задачам.

Цель	Рейтинг	Почему
Похудение	Умеренно	161 калория на порцию с 1.2 г клетчатки для насыщения
Сахар в крови / диабет	Отлично	Гликемическая нагрузка около 1 на порцию
Иммунитет	Умеренно	Содержит 0 мг витамина C (0% ДН)
Пищеварение	Умеренно	1.2 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (346 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Хорошо	Содержит больше белка (17.1 г), чем большинство растительных продуктов

Темпе и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 15. Гликемическая нагрузка: 1 на порцию.

Темпе имеет гликемический индекс около 15 и гликемическую нагрузку примерно 1 на порцию, что означает умеренное влияние на уровень сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует реакцию.

Как темпе сравнивается с другими бобовыми

Таблица сравнения показывает, как темпе выглядит на фоне других бобовых с точки зрения питания.

Бобовые (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Клетчатка (г)	Углеводы (г)
Темпе	192	20.3	1.4	7.6
Тофу	144	15.8	2.3	2.8
Соевые бобы	173	16.6	6.0	9.9
Эдамаме	121	11.9	5.2	8.9

Мифы о темпе, развенчанные

Темпе и тофу — это одно и то же, вводящее в заблуждение. Темпе — это ферментированные целые соевые бобы, более плотные и с высоким содержанием белка и клетчатки по сравнению с тофу.

Темпе сырой и небезопасный, ложь. Темпе готовится перед употреблением, а его ферментация контролируется и безопасна.

Как отслеживать темпе

Бобовые примерно удваиваются или утрачивают в весе при приготовлении, поэтому чашка приготовленного темпе сильно отличается от сухого, а консервированные версии добавляют натрий. Nutrola определяет продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает калории и макронутриенты, так что вы можете точно фиксировать темпе вместо того, чтобы делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом уровне.

Для дополнительных материалов смотрите лучшие источники растительного белка в рейтинге, белок на 100 калорий в рейтинге и полные источники белка в рейтинге.

Источники

Пищевая ценность взята из базы данных USDA FoodData Central, указана на порцию и на 100 г, округлена. Процентные значения дневной нормы основаны на американских референсных нормах для 2000 калорийной диеты. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 3 унциях темпе?

В 3 унциях темпе содержится 161 калория, что делает его относительно низкокалорийным источником белка.

Полезен ли темпе для похудения?

Темпе может быть полезен для похудения благодаря высокому содержанию белка — 17.1 г на 3 унции, что способствует насыщению.

Могут ли диабетики есть темпе?

Да, темпе подходит для людей с диабетом, так как имеет низкий гликемический индекс около 15, что указывает на минимальное влияние на уровень сахара в крови.

Сколько белка в темпе?

Темпе богат белком, предоставляя 17.1 г на порцию в 3 унции, что полезно для поддержания и восстановления мышц.

Высок ли сахар в темпе?

Темпе низок по содержанию сахара, содержащий 0 г сахара на порцию в 3 унции, что делает его хорошим выбором для диет с низким содержанием сахара.

Из чего сделан темпе?

Темпе изготавливается из ферментированных соевых бобов, которые прессуются в плотный брусок, обеспечивая богатый источник растительного белка.

Основные выводы

• Темпе содержит 161 калорию на 3 унции (84 г).
• Он содержит 17.1 г белка, что делает его полноценным источником белка.
• Темпе содержит 1.2 г клетчатки на порцию.
• Он содержит 0 г сахара, что подходит для диет с низким содержанием сахара.
• Темпе имеет гликемический индекс около 15.
• Он предоставляет 346 мг калия на порцию в 3 унции.