Чили с яблоками и кукурузой
Это быстрое чили на основе обжаренных и измельчённых в пюре красных яблок и жёлтой кукурузы получается таким густым и ароматным, что и не подумаешь, что в нём мало жира и натрия. Мы готовим его с курицей, но можно сделать вегетарианский вариант: просто убери курицу и бульон, заменив их водой или овощным бульоном.
Пищевая ценность (на порцию)
Значения на порцию · Размер порции: 1 порция
384
Калории
21g
Белок
51g
Углеводы
12g
Жиры
12g
Клетчатка
17g
Сахар
336mg
Натрий
Насыщенные жиры 3 g · Холестерин 43 mg
Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.
Ингредиенты
оливкового масла
2 ст. л. · разделить на порции
куриной грудки без кожи и костей
8 унций · нарезанной кубиками по 1,3 см
средняя луковица
1 · нарезанная
зубчика чеснока
2 · измельчённые
консервированной жёлтой кукурузы
1 3/4 стакана · банка 15,2 унции, без добавления соли, без жидкости
красных яблока, например Брэберн, Эмпайр или Фуджи
2 · нарезанных, с кожурой
молотого тмина
1/2 ст. л.
кайенского перца
1/8 ч. л. · по желанию
чёрной фасоли (15 унций)
1 банка · с низким содержанием натрия, без жидкости, промытая
нарезанного зелёного чили
4 1/2 унции · без жидкости
куриного бульона
2 ч. л. · с низким содержанием натрия
воды
2 стакана
сметаны
1/4 стакана · с пониженной жирностью
свежей нарезанной кинзы
1/4 стакана · по желанию
Инструкция
- 1
В кастрюле разогрей 1 ст. л. оливкового масла, добавь курицу и обжарь до румяности, около 5 минут. Сними курицу со сковороды.
- 2
Разогрей в той же кастрюле оставшееся масло, добавь лук и чеснок и обжаривай до мягкости.
- 3
Добавь кукурузу и обжаривай до золотистого цвета. Добавь яблоко, тмин и кайенский перец, если используешь, и готовь от 3 до 4 минут. Дай остыть около 5 минут.
- 4
Отложи около 1 стакана смеси. Оставшуюся часть измельчи в пюре в блендере или кухонном комбайне, при необходимости добавив немного воды, и верни в кастрюлю.
- 5
Добавь обжаренную курицу, чёрную фасоль, чили, бульон и воду. Доведи до кипения и томи около 15 минут. Курица должна быть готова до температуры 74 °C внутри.
- 6
Разлей суп по тарелкам и выложи сверху отложенную непюрированную часть яблочно-кукурузной смеси.
Источник: USDA MyPlate Kitchen · Produce For Better Health Foundation
Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.
Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola
Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.
