УжинСредне

Джамбалая с перловкой

Name: Джамбалая с перловкой
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 стакан быстрой перловой крупы; 4 стакана воды; 2 лавровых листа; 3 средние луковицы; 2 маленьких стебля сельдерея; 1 стакан нарезанного кубиками зелёного, красного, жёлтого или оранжевого болгарского перца; 2 средних зубчика чеснока; 1 ст. л. рапсового масла; 4 унции фарша из индейки; 2 банки (14,5 унции) нарезанных помидоров; 1 ч. л. соли; 1/2 ч. л. молотого кайенского перца; 1 1/2 ч. л. сушёного орегано; 1 ч. л. молотого чёрного перца

1 ч 25 мин6 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: Одна порция: 1,5 стакана

279

Калории

Белок

51g

Углеводы

Жиры

10g

Клетчатка

Сахар

443mg

Натрий

Насыщенные жиры 1 g · Холестерин 14 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

быстрой перловой крупы
1 стакан
воды
4 стакана
лавровых листа
2
средние луковицы
3
маленьких стебля сельдерея
2
нарезанного кубиками зелёного, красного, жёлтого или оранжевого болгарского перца
1 стакан
средних зубчика чеснока
2
рапсового масла
1 ст. л.
фарша из индейки
4 унции
банки (14,5 унции) нарезанных помидоров
2 · без добавления соли
соли
1 ч. л.
молотого кайенского перца
1/2 ч. л.
сушёного орегано
1 1/2 ч. л.
молотого чёрного перца
1 ч. л.

Инструкция

1
Промой перловку холодной водой в дуршлаге.
2
В средней кастрюле на сильном огне доведи до кипения перловку, воду и лавровый лист. Убавь огонь до слабого и накрой крышкой. Вари перловку, пока она не станет мягкой и вода не впитается, от 20 до 30 минут.
3
Откинь перловку на дуршлаг. Отложи.
4
Очисти, промой и нарежь кубиками лук. Промой и нарежь кубиками сельдерей и перец. Очисти и измельчи чеснок.
5
В большой кастрюле на умеренно сильном огне разогрей масло.
6
Добавь в кастрюлю лук, сельдерей, перец и чеснок. Хорошо перемешай. Готовь около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
7
Добавь фарш из индейки. Готовь ещё около 5 минут, пока температура внутри не достигнет 74 °C по кулинарному термометру.
8
Добавь помидоры вместе с соком. Доведи до слабого кипения.
9
Добавь специи. Перемешай. Накрой крышкой, убавь огонь и томи на слабом огне 15 минут.
10
Добавь готовую перловку в смесь. Перемешай. При необходимости добавь ещё воды или бульона. Томи на слабом огне ещё от 5 до 10 минут, чтобы вкусы соединились.
11
Убери лавровый лист и подавай.

Заметки

•Чтобы сэкономить время, свари перловку заранее, до 2 дней. Храни в холодильнике до использования и добавь в кастрюлю на шаге 7. Можно также использовать другую заранее приготовленную цельнозерновую крупу, например бурый рис.
•Если удваиваешь рецепт, не удваивай кайенский перец, если только не любишь очень острое.
•Для вегетарианского варианта замени мясо варёной или консервированной фасолью пинто или чёрной фасолью, промытой и без жидкости.

Источник: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.