ОбедСредне

Салат из чёрной фасоли и кускуса

Name: Салат из чёрной фасоли и кускуса
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия; 1/2 стакана кускуса, сырого; 1 1/2 ч. л. яблочного уксуса; 1/2 ч. л. молотого тмина; свежий сок лайма; 1 банка (15 унций) чёрной фасоли с низким содержанием натрия; 1/2 средней луковицы, измельчённой; 1/2 среднего красного или зелёного перца, измельчённого; 1 стакан замороженной кукурузы, размороженной; свежая кинза

Этот простой рецепт отлично подойдёт и на ужин сегодня, и на обед с собой завтра. Он полон ярких овощей, сытный и вкусный.

20 мин8 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: 1/2 стакана

104

Калории

Белок

20g

Углеводы

Жиры

Клетчатка

Сахар

83mg

Натрий

Насыщенные жиры 0 g · Холестерин 0 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

куриного бульона с низким содержанием натрия
1/2 стакана · или овощного бульона с низким содержанием натрия
кускуса, сырого
1/2 стакана
яблочного уксуса
1 1/2 ч. л.
молотого тмина
1/2 ч. л.
свежий сок лайма
1 ст. л., по желанию
чёрной фасоли с низким содержанием натрия
1 банка (15 унций) · без жидкости и промытой
средней луковицы, измельчённой
1/2
среднего красного или зелёного перца, измельчённого
1/2 · измельчённого
замороженной кукурузы, размороженной
1 стакан · или свежей, или консервированной с низким содержанием натрия
свежая кинза
2 ст. л. нарезанной, по желанию

Инструкция

1
Вымой руки с мылом.
2
Прежде чем начать готовить: вымой красный или зелёный перец и кинзу (если используешь).
3
Вымой лайм и выжми сок в небольшую миску (если используешь).
4
Слей жидкость с чёрной фасоли и промой её, также промой кукурузу (если используешь консервированную).
5
Собери, измельчи и отмерь все ингредиенты.
6
Доведи бульон до кипения в небольшой кастрюле и всыпь кускус.
7
Накрой кастрюлю крышкой и сними с огня. Дай постоять 5 минут.
8
В большой миске взбей венчиком масло, уксус, тмин и сок лайма (если используешь).
9
Добавь фасоль, лук, красный или зелёный перец и кукурузу к уксусно-масляной смеси и перемешай.
10
Взрыхли кускус вилкой, разбивая комочки. Добавь к фасоли и овощам и хорошо перемешай.
11
Попробуй на вкус. При желании добавь соль и чёрный перец.
12
Добавь кинзу (если используешь) и подавай.
13
Убери остатки в холодильник в течение 2 часов. Съешь в течение от 3 до 5 дней.

Источник: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.