УжинЛегко

Запеканка из пасты с мускатной тыквой

Name: Запеканка из пасты с мускатной тыквой
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 2 1/2 стакана мускатной тыквы; 4 унции сухих цельнозерновых ракушек; 3 ст. л. нарезанного кубиками лука-шалота; 1 ст. л. измельчённого шалфея; 1 зубчик чеснока; 1/8 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца; 1/2 стакана овощного бульона с пониженным содержанием соли; 3/4 стакана нежирной рикотты; 2 унции нежирной тёртой моцареллы

Устал от помидоров? Попробуй заправить пасту нежирной сливочной рикоттой и сладкой запечённой мускатной тыквой: получится ужин на будни, который точно не назовёшь обычным.

1 ч 30 мин2 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: 1 порция

515

Калории

29g

Белок

70g

Углеводы

17g

Жиры

11g

Клетчатка

Сахар

482mg

Натрий

Насыщенные жиры 8 g · Холестерин 47 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

мускатной тыквы
2 1/2 стакана
сухих цельнозерновых ракушек
4 унции
нарезанного кубиками лука-шалота
3 ст. л.
измельчённого шалфея
1 ст. л.
зубчик чеснока
1
соли
1/8 ч. л.
чёрного перца
1/4 ч. л.
овощного бульона с пониженным содержанием соли
1/2 стакана
нежирной рикотты
3/4 стакана
нежирной тёртой моцареллы
2 унции

Инструкция

1
Вымой руки с мылом.
2
Разогрей духовку до 220 °C. Разрежь тыкву пополам и удали семена. Выложи половинки срезом вниз в большую форму для запекания и налей воду слоем около 0,6 см. Запекай тыкву до мягкости, около 45 минут. Достань из духовки и дай немного остыть.
3
Пока тыква запекается, доведи воду в кастрюле до кипения. Всыпь пасту и вари до готовности. Слей воду и отставь пасту в сторону. Убавь температуру духовки до 190 °C.
4
Отмерь 2 стакана мякоти тыквы. Выложи в кухонный комбайн вместе с шалотом, шалфеем, чесноком, солью и перцем. Пробей импульсами до однородности. Добавь овощной бульон с пониженным содержанием соли и снова пробей до однородности.
5
В небольшую форму для запекания выложи треть тыквенного пюре. Добавь половину пасты, а сверху нежирную рикотту. На рикотту выложи ещё треть соуса, затем оставшуюся пасту. Завершай оставшимся соусом и нежирной тёртой моцареллой.
6
Запекай пасту 25 минут при 190 °C. Сыр должен подрумяниться. Достань и подавай тёплой.

Заметки

•Это блюдо хорошо получается с пюре из любой тыквы или с бататом.
•Подойдёт любая мелкая паста: используй то, что есть под рукой!

Источник: USDA MyPlate Kitchen · Created by the Grain Foods Foundation, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.