УжинСредне

Киноа карри с цветной капустой

Name: Киноа карри с цветной капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 стакан промытой киноа; 2 ст. л. оливкового масла; 4 ч. л. карри; 1/2 ч. л. кумина; 1 стакан овощного бульона с пониженным содержанием соли; 2 зубчика чеснока, нарезанного; 1 кочан цветной капусты, очищенной и разобранной на мелкие соцветия; 1 стакан замороженного горошка; 1/3 стакана натурального нежирного йогурта; 1/2 стакана несолёного жареного кешью; 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы; 2 ст. л. нарезанного зелёного лука; 2 ст. л. сока лайма; соль

В этом ароматном блюде есть и белок, и овощи, и молочные продукты, и много пряных трав и специй.

45 мин4 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: 1/4 рецепта (около 1 1/2 стакана)

382

Калории

14g

Белок

45g

Углеводы

18g

Жиры

10g

Клетчатка

Сахар

130mg

Натрий

Насыщенные жиры 3 g · Холестерин 1 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

промытой киноа
1 стакан
оливкового масла
2 ст. л. · или другого масла для жарки
карри
4 ч. л.
кумина
1/2 ч. л.
овощного бульона с пониженным содержанием соли
1 стакан
зубчика чеснока, нарезанного
2
кочан цветной капусты, очищенной и разобранной на мелкие соцветия
1 · около 1 1/2 фунта
замороженного горошка
1 стакан
натурального нежирного йогурта
1/3 стакана
несолёного жареного кешью
1/2 стакана
нарезанной свежей кинзы
1/4 стакана
нарезанного зелёного лука
2 ст. л.
сока лайма
2 ст. л.
соль
щепотка, по желанию

Инструкция

1
Вымой руки с мылом.
2
Свари киноа до готовности согласно инструкции на упаковке.
3
Разогрей масло в кастрюле на умеренно сильном огне. Добавь карри и кумин и готовь около 30 секунд, пока не появится аромат.
4
Влей бульон и добавь нарезанный чеснок. Доведи до кипения.
5
Добавь цветную капусту, накрой крышкой и снова доведи до кипения. Убавь огонь до среднего и томи 3 минуты.
6
Добавь замороженный горошек и готовь, изредка помешивая, пока капуста не станет мягкой. Сними с огня.
7
Влей 2 ст. л. бульона из смеси с капустой в йогурт в небольшой миске и перемешай.
8
Добавь йогуртовую смесь к капусте. Аккуратно вмешай киноа, кешью и кинзу.
9
Посыпь зелёным луком и сбрызни свежим соком лайма.

Источник: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.