Стейк фланк в лаймовом маринаде с фаршированным перцем поблано
Простой маринованный постный говяжий стейк фланк, приготовленный на гриле рядом с перцами поблано, фаршированными цельнозерновым бурым рисом, чёрной фасолью и помидорами. Вкусный полноценный ужин на гриле или на сковороде.
Пищевая ценность (на порцию)
Значения на порцию · Размер порции: 1 порция
342
Калории
31g
Белок
33g
Углеводы
9g
Жиры
6g
Клетчатка
1g
Сахар
449mg
Натрий
Насыщенные жиры 2 g · Холестерин 70 mg
Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.
Ингредиенты
говяжьего стейка фланк
1 1/2 фунта
нарезанных помидоров с зелёным перцем чили
1 1/2 банки · 14 1/2 унции
свежей нарезанной кинзы (разделить на порции)
3/4 стакана
свежего сока лайма для маринада
1/3 стакана
оливкового масла для маринада
2 ст. л.
отваренного бурого риса
2 стакана
чёрной фасоли с низким содержанием натрия, без жидкости и промытой
1 банка · 15 унций
средних перцев поблано (около 10 см длиной)
6
дополнительно по желанию: обжаренные очищенные тыквенные семечки (пепитас), дольки лайма, раскрошенный сыр кесо фреско
Инструкция
- 1
Слей жидкость с помидоров, сохранив сок для маринада. Отложи нарезанные помидоры с зелёным перцем чили.
- 2
Смешай сохранённый томатный сок, 1/2 стакана кинзы, сок лайма и оливковое масло в средней миске. Накрой и убери в холодильник 1/3 стакана маринада для риса. Выложи говяжий стейк фланк и оставшийся маринад в пищевой пластиковый пакет; переверни стейк, чтобы покрыть его маринадом. Плотно закрой пакет и маринуй в холодильнике 6 часов или всю ночь, периодически переворачивая.
- 3
Смешай рис, отложенные 1/3 стакана маринада, нарезанные помидоры, чёрную фасоль и оставшиеся 1/4 стакана кинзы в средней миске. Приправь солью и перцем по вкусу. Отставь в сторону. Совет: можно заменить на 2 стакана отваренного риса или 1 упаковку (8,8 унции) готового цельнозернового бурого риса.
- 4
Сделай продольный разрез вдоль одной стороны каждого перца поблано, чтобы получился карман, оставив плодоножку и кончик целыми. Сделай ещё один небольшой поперечный надрез чуть ниже плодоножки, чтобы получилось Т-образное отверстие. Удали семена и перегородки, стараясь не повредить перцы. Разложи рисовую смесь по перцам. Плотно заверни каждый в алюминиевую фольгу.
- 5
Достань стейк из маринада; маринад выбрось. Выложи стейк по центру решётки на среднем огне, над раскалёнными углями с пеплом; разложи перцы вокруг стейка. Жарь стейк под крышкой от 11 до 16 минут (на среднем огне разогретого газового гриля от 16 до 21 минуты) до состояния от средней прожарки с кровью до средней, периодически переворачивая. Жарь перцы под крышкой от 25 до 30 минут (от 20 до 25 минут на газовом гриле) или пока перцы не станут мягкими, а начинка не прогреется, периодически переворачивая.
- 6
Нарежь стейк поперёк волокон тонкими ломтиками. Разверни перцы из фольги. Подавай перцы вместе со стейком и добавками по желанию.
Источник: USDA MyPlate Kitchen · Created by the National Cattlemen's Beef Association, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.
Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola
Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.
