Паста болоньезе
Этот насыщенный красный соус сочетает говяжий фарш, морковь, сельдерей, лук и помидоры с каплей молока для дополнительной кремовости. Соус томится на медленном огне и прекрасно подходит к любимой пасте.
Пищевая ценность (на порцию)
Значения на порцию · Размер порции: 1 порция
509
Калории
31g
Белок
67g
Углеводы
16g
Жиры
12g
Клетчатка
14g
Сахар
197mg
Натрий
Насыщенные жиры 5 g · Холестерин 58 mg
Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.
Ингредиенты
растительного масла
1 ст. л.
морковь, нарезанная кубиками по 0,6 см
1
стебель сельдерея, нарезанный кубиками по 0,6 см
1
жёлтая луковица, нарезанная кубиками по 0,6 см
1
постного говяжьего фарша
3/4 фунта · жирностью 15-20%
воды
1 стакан
банки измельчённых или нарезанных помидоров без добавления соли (по 14,5 унции)
2 · вместе с жидкостью
томатной пасты без добавления соли
1/4 стакана
молока 2% жирности
1 стакан
цельнозерновой пасты
8 унций
тёртого пармезана
1/4 стакана
Инструкция
- 1
Поставь сковороду на плиту на средний огонь, и когда она разогреется, добавь масло.
- 2
Добавь морковь, сельдерей и лук и готовь около 10 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут подрумяниваться.
- 3
Увеличь огонь до сильного. Отщипывай от фарша кусочки размером со столовую ложку и добавляй по несколько штук за раз, хорошо перемешивая между добавлениями. Готовь, разбивая мясо, пока оно полностью не прожарится, не начнёт выделять сок и перестанет слипаться в комки, около 10 минут.
- 4
Добавь воду, помидоры и томатную пасту, хорошо перемешай. Готовь около 10 минут, пока соус не начнёт густеть.
- 5
Постепенно, небольшими порциями, вмешай молоко. Убавь огонь до слабого и томи 45 минут, пока вся жидкость не впитается.
- 6
Наполни большую кастрюлю водой наполовину. Доведи до кипения на сильном огне.
- 7
Добавь пасту и вари около 12 минут до состояния аль денте.
- 8
Слей воду с пасты и разложи по 4 тарелкам.
- 9
В каждую тарелку добавь около 3/4 стакана болоньезе и посыпь 1 ст. л. пармезана.
- 10
Подавай сразу.
Заметки
- •Одна порция равна 1 стакану готовой пасты + 3/4 стакана соуса.
- •Остатки соуса можно заморозить на срок до 1 месяца.
Источник: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.
Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola
Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.
