ОбедСредне

Салат из киноа и чёрной фасоли

Name: Салат из киноа и чёрной фасоли
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 стакана киноа; 1 1/2 стакана воды; 1 1/2 ст. л. оливкового масла; 3 ч. л. сока лайма; 1/4 ч. л. тмина; 1/4 ч. л. кориандра; 2 ст. л. кинзы; 2 стебля зелёного лука; 1 банка (15,5 унции) чёрной фасоли с низким содержанием натрия; 2 стакана помидоров; 1 средний красный болгарский перец; 1 средний зелёный болгарский перец; 2 зелёных чили; чёрный перец

Киноа (произносится «кин-уа») это цельное зерно родом из Южной Америки. В этом рецепте оно сочетается с чёрной фасолью, ароматными овощами и специями, и получается лёгкий освежающий холодный салат. Он богат белком и подходит и как основное блюдо, и как гарнир.

1 ч 20 мин6 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: 1 стакан (254 г)

167

Калории

Белок

25g

Углеводы

Жиры

Клетчатка

Сахар

111mg

Натрий

Насыщенные жиры 1 g · Холестерин 0 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

киноа
1/2 стакана · сухого
воды
1 1/2 стакана
оливкового масла
1 1/2 ст. л.
сока лайма
3 ч. л.
тмина
1/4 ч. л.
кориандра
1/4 ч. л. · молотого, сушёных семян кинзы
кинзы
2 ст. л. · нарезанной
стебля зелёного лука
2 · средних, измельчённые
чёрной фасоли с низким содержанием натрия
1 банка (15,5 унции) · промытой и без жидкости
помидоров
2 стакана · нарезанных
средний красный болгарский перец
1 · нарезанный
средний зелёный болгарский перец
1 · нарезанный
зелёных чили
2 · измельчённых, по вкусу
чёрный перец
по вкусу

Инструкция

1
Вымой руки с мылом.
2
Промой киноа холодной водой. Доведи воду до кипения в кастрюле, затем добавь киноа.
3
Снова доведи до кипения, затем убавь огонь и вари на слабом, пока вода не впитается, от 10 до 15 минут. Остуди 15 минут.
4
Пока киноа готовится, смешай в небольшой миске оливковое масло, сок лайма, тмин, кориандр, нарезанную кинзу и зелёный лук, и отставь в сторону.
5
Смешай нарезанные овощи с чёрной фасолью в большой миске и отставь в сторону.
6
Когда киноа остынет, соедини все ингредиенты и хорошо перемешай.
7
Накрой и убери в холодильник до подачи.

Источник: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.