Латкес с красной чечевицей
Традиционные латкес делают из картофеля, но в этом варианте есть ещё чечевица, сыр и острый соус. Ароматное и вкусное блюдо отлично подойдёт для будничного ужина. Подавай его с салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
Значения на порцию · Размер порции: 1/4 рецепта
203
Калории
9g
Белок
23g
Углеводы
9g
Жиры
6g
Клетчатка
2g
Сахар
170mg
Натрий
Насыщенные жиры 1 g · Холестерин 51 mg
Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.
Ингредиенты
сухой красной чечевицы
1/2 стакана
средняя картофелина, натёртая
1 · около 0,5 фунта, очистка по желанию
крупное яйцо
1
зубчик чеснока, тонко нарезанный
1
тёртый пармезан
по желанию, 2 ст. л., или другой сыр
острый соус
по желанию, 1 или 2 капли
соли
1/4 ч. л.
чёрный перец
по желанию, по вкусу
рапсового масла
2 ст. л.
Инструкция
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Выложи чечевицу в кастрюлю среднего размера и залей водой так, чтобы она покрывала чечевицу примерно на 2,5 см. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари на медленном огне до мягкости, около 15 минут. Слей воду и отставь в сторону.
- 3
Тем временем отожми лишнюю воду из картофеля: можно выжимать его горстями или выложить всё на чистое кухонное полотенце и отжать.
- 4
Разбей яйцо в миску среднего размера и слегка взбей. Добавь картофель, отваренную чечевицу, чеснок и зелёный лук. При желании добавь сыр и острый соус. Добавь соль и щедро намели чёрного перца, перемешай до однородности.
- 5
Разогрей большую сковороду на среднем огне, затем щедро полей маслом (1-2 ст. л.). Готовь партиями, чтобы не переполнять сковороду: выкладывай комки картофельно-чечевичной смеси (размером примерно с мяч для гольфа или чуть больше) и сразу расплющивай каждый до толщины около 1,3 см.
- 6
Обжаривай от 4 до 5 минут с каждой стороны, пока латкес не станет насыщенно золотисто-коричневым и не прожарится полностью. Для каждой новой партии подливай немного масла. Подавай сразу или держи латкес тёплыми в духовке при 95 °C до часа.
Источник: USDA MyPlate Kitchen · The Big Book of Lentils Cookbook Canadian Lentils
Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.
Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola
Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.
