УжинЛегко

Красный картофель с капустой (Colcannon)

Name: Красный картофель с капустой (Colcannon)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 11
Ingredients: 3 1/2 стакана красного картофеля (около 1 фунта); 1 ст. л. маргарина; 1/2 стакана нарезанного лука; 6 стаканов тонко нарезанной белокочанной капусты; 1 стакан молока 1% жирности; 1 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Сытное и вкусное блюдо понравится любой компании. Этого рецепта достаточно и как самостоятельного блюда, и как отличного гарнира.

35 мин11 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: 1/11 рецепта

Калории

Белок

12g

Углеводы

Жиры

Клетчатка

Сахар

246mg

Натрий

Насыщенные жиры 0 g · Холестерин 1 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

красного картофеля (около 1 фунта)
3 1/2 стакана
маргарина
1 ст. л. · или сливочного масла
нарезанного лука
1/2 стакана
тонко нарезанной белокочанной капусты
6 стаканов · около 1/2 кочана
молока 1% жирности
1 стакан · или обезжиренного
соли
1 ч. л.
чёрного перца
1/4 ч. л.

Инструкция

1
Вымой руки с мылом.
2
Хорошо промой картофель, но не очищай. Разрежь на четвертинки. Отвари в кипящей воде или на пару до мягкости, от 15 до 20 минут.
3
Пока картофель варится, разогрей сливочное масло или маргарин в большой сковороде на умеренно сильном огне. Добавь лук и обжаривай, пока он не станет прозрачным, от 3 до 5 минут.
4
Добавь капусту и готовь, изредка помешивая, пока она не начнёт подрумяниваться, от 4 до 6 минут.
5
Убавь огонь до слабого. Добавь молоко, соль и перец. Накрой крышкой и готовь, пока капуста не станет мягкой, от 6 до 8 минут.
6
Слей воду с картофеля. Добавь к нему капустную смесь. Разомни картофельной толкушкой или большой вилкой до желаемой текстуры. Подавай тёплым.

Заметки

•Подойдёт любой универсальный картофель, например жёлтый или белый. Картофель сорта рассет тоже хорош, но после мытья его лучше очистить от грубой кожуры.
•Для дополнительного аромата попробуй добавить сверху кинзу.

Источник: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.