УжинСредне

Картофельная запеканка с курицей и фенхелем

Name: Картофельная запеканка с курицей и фенхелем
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 средние красные картофелины; 1 луковица фенхеля с зеленью; 2 зубчика чеснока; 2 крупные куриные грудки; кулинарный спрей; 1 1/2 ст. л. маргарина или сливочного масла; 2 ст. л. муки; 1 1/2 стакана обезжиренного молока; 1/4 ч. л. соли; 1/8 ч. л. перца; 1/2 стакана сметаны с пониженной жирностью; 2 ст. л. сыра пармезан

Мы превратили картофельную запеканку в полноценное блюдо одной сковороды, добавив курицу и фенхель: получилось ароматно, но при этом нежирно. Картофель сначала слегка отваривается в микроволновке, чтобы сократить время запекания.

1 ч4 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: 1

369

Калории

24g

Белок

48g

Углеводы

Жиры

Клетчатка

10g

Сахар

354mg

Натрий

Насыщенные жиры 4 g · Холестерин 60 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

средние красные картофелины
4 · примерно от 1,5 до 2 фунтов
луковица фенхеля с зеленью
1
зубчика чеснока
2 · измельчённые
крупные куриные грудки
2
кулинарный спрей
маргарина или сливочного масла
1 1/2 ст. л. · растопленного
муки
2 ст. л.
обезжиренного молока
1 1/2 стакана · разделённого на порции
соли
1/4 ч. л.
перца
1/8 ч. л.
сметаны с пониженной жирностью
1/2 стакана
сыра пармезан
2 ст. л.

Инструкция

1
Установи решётку по центру духовки и разогрей её до 175 °C.
2
Не очищая от кожуры, нарежь картофель тонкими ломтиками.
3
Отрежь стебли и зелень от луковицы фенхеля. Стебли выбрось. Нарежь луковицу фенхеля тонкими ломтиками. Мелко наруби зелень фенхеля и отложи.
4
Выложи ломтики картофеля и фенхеля в форму для запекания с крышкой объёмом 2 л и залей водой, чтобы она покрывала овощи. Накрой крышкой и поставь в микроволновку на полную мощность примерно на 5 минут. Дай немного остыть и слей воду через дуршлаг.
5
Протри форму насухо и сбрызни кулинарным спреем. Верни овощи обратно в форму и посыпь измельчённым чесноком.
6
Разрежь куриные грудки пополам (всего получится четыре куска). Выложи их поверх картофельно-фенхельной смеси.
7
В миске смешай растопленный маргарин с мукой до однородной пасты. Добавь 1 1/4 стакана обезжиренного молока, соль и перец, размешай до однородности. Залей смесью курицу, картофель и фенхель. Накрой форму крышкой и поставь в духовку. Выпекай около 30 минут.
8
Смешай оставшееся молоко со сметаной. Увеличь температуру духовки до 220 °C. Достань форму из духовки. Намажь сметанной смесью и посыпь пармезаном и зеленью фенхеля. Верни в духовку без крышки и выпекай ещё 10 минут, пока верх не подрумянится и не начнёт пузыриться. Температура внутри курицы должна достичь 74 °C.

Источник: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.