ЗавтракСредне

Панкейки из батата с грибами в бальзамико-кленовом соусе

Name: Панкейки из батата с грибами в бальзамико-кленовом соусе
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Для панкейков из батата; 3 средних батата или ямса (с оранжевой мякотью); 1 стакан обезжиренного молока; 1 яйцо, взбитое; 2 ст. л. растительного масла; 1 стакан цельнозерновой муки; 2 ч. л. разрыхлителя; 1/4 ч. л. соли; кулинарного спрея, по необходимости; Для грибов в бальзамико-кленовом соусе; 1 фунт грибов кремини и/или шампиньонов, разрезанных на четвертинки; 1 ст. л. растительного масла; 1/3 стакана кленового сиропа; 1 ст. л. бальзамического уксуса

Эта полезная версия панкейков сочетает нежное пюре из батата и цельнозерновую муку с изысканно сбалансированными сладко-пряными обжаренными грибами в кленовом сиропе и бальзамическом уксусе. Отличное блюдо для ужина или бранча.

45 мин4 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: 1 порция

408

Калории

12g

Белок

64g

Углеводы

13g

Жиры

Клетчатка

21g

Сахар

483mg

Натрий

Насыщенные жиры 2 g · Холестерин 53 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

Для панкейков из батата
средних батата или ямса (с оранжевой мякотью)
3
обезжиренного молока
1 стакан
яйцо, взбитое
1
растительного масла
2 ст. л.
цельнозерновой муки
1 стакан
разрыхлителя
2 ч. л.
соли
1/4 ч. л.
кулинарного спрея, по необходимости
Для грибов в бальзамико-кленовом соусе
грибов кремини и/или шампиньонов, разрезанных на четвертинки
1 фунт
растительного масла
1 ст. л.
кленового сиропа
1/3 стакана
бальзамического уксуса
1 ст. л.

Инструкция

1
Разогрей батат в микроволновке до мягкости, дай остыть. Очисти и разомни батат миксером в пюре.
2
Добавь к батату молоко, яйцо и растительное масло, перемешай. Просей сухие ингредиенты вместе и добавь в смесь с бататом. Перемешай на низкой скорости до однородности.
3
Разогрей антипригарную сковороду или гриль на среднем огне и сбрызни кулинарным спреем.
4
Выкладывай по 1/4 стакана теста на панкейк в горячую сковороду. Дождись, пока панкейк не покроется пузырьками и слегка не подсохнет сверху, прежде чем перевернуть.
5
Пока панкейки готовятся, разогрей 1 ст. л. растительного масла в другой сковороде (не антипригарной) на среднем огне.
6
Добавь нарезанные на четвертинки грибы и перемешай с маслом. Туши, периодически помешивая, пока не выделится сок.
7
Добавь в сковороду кленовый сироп и бальзамический уксус. Туши, пока соус не уварится и не загустеет.
8
При подаче сложи стопкой 2-3 панкейка, чередуя их с грибами в бальзамико-кленовом соусе.

Источник: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.