УжинСредне

Боул с картофельным пюре и овощами

Name: Боул с картофельным пюре и овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 средняя картофелина; 4 ст. л. греческого йогурта; 2 ст. л. оливкового масла; 1/2 ч. л. гранулированного чеснока; 1/4 ч. л. соли; 1/2 ч. л. перца; 1/2 банки нута с пониженным содержанием натрия (7,5 унции), без жидкости и промытого; 2 ч. л. порошка карри; 1 стакан соцветий брокколи; 2 ч. л. паприки; 1/2 английского огурца, нарезанного кубиками; 1/2 крупного помидора, нарезанного кубиками; 2 ст. л. сыра фета; свежая петрушка, нарезанная; долька лимона

С каждой ложкой ты почувствуешь уютную кремовую текстуру картофельного пюре в сочетании со свежими яркими нотками салата из огурцов и помидоров, сытностью пряного нута и дымным ароматом жареной брокколи.

40 мин2 порций

Пищевая ценность (на порцию)

Значения на порцию · Размер порции: 1 порция

374

Калории

13g

Белок

43g

Углеводы

18g

Жиры

11g

Клетчатка

Сахар

481mg

Натрий

Насыщенные жиры 3 g · Холестерин 3 mg

Кольца показывают одну порцию как долю от эталонного дня в 2000 калорий. В приложении Nutrola они заполняются по твоим собственным целям.

Ингредиенты

средняя картофелина
1
греческого йогурта
4 ст. л.
оливкового масла
2 ст. л.
гранулированного чеснока
1/2 ч. л.
соли
1/4 ч. л.
перца
1/2 ч. л.
банки нута с пониженным содержанием натрия (7,5 унции), без жидкости и промытого
1/2
порошка карри
2 ч. л.
соцветий брокколи
1 стакан
паприки
2 ч. л.
английского огурца, нарезанного кубиками
1/2
крупного помидора, нарезанного кубиками
1/2 · или 1/2 стакана помидоров черри
сыра фета
2 ст. л. · по желанию
свежая петрушка, нарезанная
по желанию
долька лимона
по желанию

Инструкция

1
Вымой руки с мылом.
2
Вымой картофелину и почисти щёткой для овощей. Нарежь кусками по 5 см и выложи в небольшую кастрюлю. Залей картофель холодной водой. Поставь кастрюлю на плиту на сильный огонь. Когда вода закипит, убавь огонь до слабого. Вари кусочки картофеля до мягкости (но не до разваливания), от 15 до 20 минут. Сними с огня и слей воду. Верни кастрюлю на плиту примерно на 30 секунд, чтобы вся вода выпарилась и картофель стал сухим.
3
Пока картофель варится, обжарь нут и брокколи в аэрогриле. Перемешай нут с 1 ст. л. оливкового масла и порошком карри, разложи ровным слоем на противне и поставь в аэрогриль на 200 °C на 10 минут, до хрустящей корочки. Перемешай брокколи с 1 ст. л. оливкового масла и паприкой и обжаривай в аэрогриле при 200 °C 10 минут. Это можно делать одновременно, если в аэрогриле хватает места на оба противня.
4
Сними картофель с огня и добавь греческий йогурт, оливковое масло и гранулированный чеснок. Разомни картофель толкушкой или прочным венчиком. Не перемешивай слишком долго, иначе пюре станет тягучим. Приправь солью и перцем по вкусу.
5
Пока всё готовится, приготовь салат из огурцов и помидоров. Нарежь кубиками половину крупного огурца и 1 крупный помидор. Смешай в миске.
6
Для подачи выложи на дно картофельное пюре, сверху добавь жареный нут, брокколи и салат из огурцов и помидоров. Укрась по желанию и наслаждайся!

Источник: USDA MyPlate Kitchen · Created by Potatoes USA, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Часть приложения Nutrola для отслеживания питания с ИИ — у каждого рецепта проверенные макросы, логируйте одним касанием.

Отслеживайте каждый прием пищи с Nutrola

Запишите этот рецепт за секунды с помощью ИИ-сканирования фото.